Gestión / legislación | restauracioncolectiva.com

Comedores escolares Gestión / legislación Opinión

El negocio de los colegios privados a costa de los comedores escolares

Miércoles, 23 de junio 2021

Siempre se ha hablado, sotto voce, del ‘negocio’ que hacen los colegios privados con el servicio de comedor. Carlo Stella, conocedor como usuario y como trabajador de la restauración colectiva, denuncia en este artículo de opinión la práctica extendida y aceptada de cobrar por los menús que no se sirven. Según sus palabras, ‘un modus operandi que es una burla para los derechos del cliente (padre y alumno) y para la empresa de restauración colectiva’.

Objetivo_RC2030 Gestión / legislación

Por una ley nacional contra el despilfarro con un marco legal para la donación

Lunes, 14 de junio 2021

Aún estando convencidos de que el mejor residuo es el que no se genera y en esa línea se debe trabajar, la realidad nos lleva a que actualmente se desperdicia un tercio de todos los alimentos que se producen; una realidad a la que se debe hacer frente y que puede tener en la donación una vía más de solución. Pero para desarrollar iniciativas en este sentido, es necesario un marco legal, que ofrezca seguridad jurídica a profesionales, entidades y empresas del sector.

Gestión / legislación RRHH / PRL / Empleo

Cumplir con el registro retributivo: respuesta a las preguntas más frecuentes

Lunes, 19 de abril 2021

El pasado 14 de abril entró en vigor el RD 902/2020, de igualdad retributiva; una normativa que obliga a todas las empresas (sea cual sea su número de empleados / tamaño) a realizar un registro retributivo (y las que tienen Plan de Igualdad, además, una auditoría retributiva). Una poderosa herramienta que hará que aflore una brecha salarial que, pese a los negacionistas existe y, en algunos casos (complementos salariales, extrasalariales…), puede llegar a ser importante.

Gestión / legislación Mercado / informes

La restauración colectiva reclama apoyo ante un descenso de facturación del 45%

Miércoles, 14 de abril 2021

El sector de la restauración colectiva reclama más apoyo para afrontar el impacto de la pandemia en el sector, al tiempo que solicita una mayor corresponsabilidad en la gestión de los diferentes comedores para seguir incrementando la calidad y sostenibilidad económica. La federación Food Service España estima una caída de la facturación del 45% en 2020 y un sobrecoste generalizado en los servicios, en un entorno incierto y de difícil planificación.