Guía de recursos para incorporar criterios de sostenibilidad a las colectividades
Martes, 22 de marzo 2016Como en otros muchos aspectos relativos al sector de las colectividades, los franceses nos llevan ventaja también en lo que respecta a la sostenibilidad. Aquí os dejamos esta Guide de la restauration collective responsable, de la que desgraciadamente no existe edición española, pero que sirve para conocer las grandes líneas a seguir para caminar hacia una restauración colectiva más sostenible.
La SENC presenta una nueva guía y ‘pirámide’ de la alimentación saludable
Miércoles, 26 de junio 2019La Sociedad Española de Nutrición Comunitaria (SENC) ha presentado la primera Guía de la alimentación saludable, avalada por todas las sociedades científicas de Atención Primaria, y una nueva creatividad de la ‘Pirámide de la alimentación saludable’. El documento aborda temas como la elección responsable y sostenible de los alimentos, su preparación, cocinado y conservación.
Nuevos cursos dirigidos a reducir el impacto ambiental de las colectividades
Martes, 04 de junio 2019No adoptar un compromiso sostenible en los servicios de colectividades supone un coste económico, un coste ambiental y un coste social que las empresas responsables deben evitar. Aprovechando el ‘Día mundial del medio ambiente’ y la primera ‘Semana del boicot al plástico desechable’, la consultora Te lo sirvo verde presenta sus nuevos cursos dirigidos a reducir el impacto ambiental en el sector de la restauración colectiva.
La Universidad de Verano de Mercabarna se centra en el despilfarro alimentario
Miércoles, 15 de mayo 2019Entre el 1 y el 3 de julio se celebrará la segunda Universidad de Verano de Mercabarna, un espacio de encuentro entre empresas del sector de la alimentación, profesionales, universitarios y equipos de investigación para promover la transferencia de conocimiento y el networking. La temática de este año girará alrededor del despilfarro alimentario.
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