Cerca de 300 alumnos de cocina participaron en la presentación de la cuarta edición del ‘Corpus de la Cuina Catalana’ en la Universidad de Barcelona. La obra, que incluye 1.200 recetas y 300 fichas de productos, es un referente del patrimonio culinario catalán. El acto contó con intervenciones del mediático Marc Ribas y de expertos como Xavier Medina, y destacó la importancia de preservar y entender la cocina tradicional como parte de la identidad cultural.

Aesan publica un documento de consenso sobre alimentación saludable y sostenible en el primer ciclo de Educación Infantil. La guía promueve la dieta mediterránea, la lactancia materna y la sostenibilidad en comedores escolares, destacando su papel como espacios de equidad y aprendizaje. También aborda temas como las alergias alimentarias, la seguridad alimentaria, la formación del personal o las prácticas sostenibles.