El Departament d'Acció Climàtica, Alimentació i Agenda Rural (DACC) de la Generalitat de Catalunya, en colaboración con diversas entidades y empresas del sector ha presentado recientemente tres guías sectoriales de prevención del despilfarro alimentario (en cocinas centrales y catering, sector sociosanitario y comedores escolares). Tras las jornadas de presentación, el departamento está programando diversas formaciones online dirigidas a todas las empresas y profesionales que gestionan los servicios de comida en cualquiera de esos tres ámbitos.

El pasado 9 de mayo, el Hospital Sant Pau de Barcelona acogió la presentación oficial de la ‘Guía para la prevención y reducción del desperdicio alimentario en hospitales y residencias geriátricas’; un manual impulsado por el Departament d'Acció Climàtica de la Generalitat de Catalunya, con el objetivo de brindar apoyo al sector para promover el aprovechamiento de alimentos. El documento sienta las bases para diseñar e implementar un plan de prevención del desperdicio en centros sociosanitarios.

El Departament d'Acció Climàtica de la Generalitat de Catalunya ha presentado la tercera guía de la trilogía dedicada a la prevención del desperdicio alimentario. Tras los trabajos centrados en restauración y cocinas centrales, y el específico de hospitales y residencias geriátricas, el pasado martes 16 de mayo, se presentó en Folgueroles (Barcelona) un nuevo trabajo, esta vez dirigido a los comedores escolares.