Aecoc ha publicado una ‘Guía de gestión de alertas alimentarias’, dirigida especialmente a pymes del sector, para ayudar a cumplir con los requisitos básicos ante estas alertas. La guía, elaborada por el ‘Órgano permanente para la seguridad alimentaria’ (Opsa), ofrece recomendaciones para gestionar alertas, desde la identificación de productos afectados hasta la comunicación y cooperación con las autoridades. Ofrece un marco útil que no sustituye a la legislación vigente.

La séptima edición de 'La Celiaquía en el cole', un manual básico sobre la celiaquía en la escuela, ya está disponible para su descarga gratuita. Es una guía útil para todos aquellos profesionales del entorno escolar sin conocimientos previos y que ofrece los conceptos básicos para abordar con garantías la relación con esta enfermedad autoinmune en los centros educativos. La guía busca concienciar y garantizar un entorno seguro para los celiacos en los colegios.