Nueva edición de la guía digital gratuita con información clave sobre celiaquía en los colegios
Miércoles, 03 de septiembre 2025La octava edición de la guía gratuita sobre celiaquía para colegios, dirigida a profesores y profesionales educativos, ya está disponible. El documento ofrece información rigurosa sobre la enfermedad, la dieta sin gluten y la prevención de la contaminación cruzada, ayudando a mejorar la inclusión y la seguridad de los niños con celiaquía. La guía, que en anteriores ediciones ha superado las 70.000 descargas, busca concienciar e informar a la comunidad escolar.
Estrategias de circularidad para el aprovechamiento de recursos en la industria del equipamiento
Miércoles, 14 de mayo 2025La industria del equipamiento para hostelería avanza hacia la economía circular con estrategias como el uso de materiales reciclados, eficiencia energética y servicios de reparación. La ‘Guía hostelería circular’, promovida por Felac, analiza estas prácticas y destaca oportunidades en formación y servitización. El proyecto busca reemplazar el modelo tradicional por uno sostenible basado en el aprovechamiento continuo de recursos.
Vuelve el calor: maximiza las alertas y evita errores con el ‘Libro negro de la seguridad alimentaria’
Martes, 18 de junio 2024Como todos los años y coincidiendo con el aumento de las temperaturas, llega el ‘pico anual’ de las toxiinfecciones alimentarias. Es el momento de activar al máximo las alertas y no cometer errores. ‘El libro negro de la seguridad alimentaria en cocina’ es un manual escrito por Félix Martín en el que se desgranan algunos de los ‘fallos’ más recurrentes respecto a la higiene en una cocina profesional.
Felac presenta, en el marco de Guext, una guía sobre ‘Hostelería circular’ dirigida a firmas de equipamiento
Martes, 22 de octubre 2024La Federación Española de Asociaciones de Fabricantes de Maquinaria para Hostelería, Colectividades de Industrias Afines (Felac) presentó el pasado viernes 18 de octubre, la guía ‘Hostelería circular’. Lo hizo en el marco de la primera edición de Guext Madrid y el proyecto tiene como objetivo facilitar la aplicación del ecodiseño y de nuevos modelos de negocio y estrategias de economía circular a la industria del equipamiento para hostelería.
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