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15-10-2014

Hostelco ha abierto sus puertas con la oferta más tranversal para la hostelería

Hostelco ha abierto las puertas de su decimoséptima edición. A su tradicional oferta de maquinaria y equipamiento para la hostelería se suma este año, como principal novedad, la celebración simultánea de Fòrum Gastronòmic; un hecho que convertirá a Barcelona durante cuatro días en una de las mayores plataformas de la industria del sur de Europa gracias a la marcada complementariedad entre el sector del equipamiento y el de la gastronomía profesional.

15-07-2014

Equipamiento, gastronomía y conocimiento, pilares básicos de Hostelco

Hostelco, Felac (Federación Española de Asociaciones de Fabricantes de Maquinaria para Hostelería, Colectividades e Industrias Afines) y Fòrum Gastronòmic presentaron el pasado 10 de julio las principales novedades de la próxima edición de Hostelco. El equipamiento propio de Hostelco, la gastronomía profesional de Fòrum Gastronòmic, y la difusión del conocimiento a través de otra importante novedad, el Hospitality Business Event, serán los tres pilares sobre los que se sustentará esta nueva edición del salón.

25-09-2014

La sostenibilidad, hilo conductor de la I Convención de cocinas centrales

La semana pasada se celebró en Madrid, la I Convención de cocinas centrales, evento que reunió a 120 profesionales inscritos, 25 de ellos lectores de www.restauracioncolectiva.com. La sostenibilidad fue el hilo conductor que enlazó los tres temas del programa: mejoras en la productividad, logro de la eficiencia energética, y suministro y uso de alimentos ‘bio’. Os daremos más detalles en breve.




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