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02-04-2015

La primera edición de BCN Gluten Free supera la barrera de los 9.000 visitantes

La BCN Gluten Free 2015 ha convertido a Barcelona en capital de los productos y la dieta sin gluten durante tres días. Expusieron sus novedades más de 70 empresas (de diez países), recibió la visita de más de 9.000 asistentes y se realizaron más de 50 demostraciones de cocina, tanto para adultos como infantiles, además de charlas y catas.

04-02-2015

Un taller sobre texturas modificadas abrirá el precongreso de Odela en Alícia

El IV Congreso internacional del Observatorio de la Alimentación que se celebrará en junio en Barcelona, contará con una jornada precongresual organizada en la sede de Fundació Alícia y que se inaugurará con un taller destinado a mostrar cómo se pueden preparar dietas de textura modificada que sean sabrosas, atractivas, seguras y nutritivas.

20-01-2015

En marcha la II Convención de cocinas centrales, organizada por RC y Hostelco

El próximo 28 de mayo se celebrará en Barcelona la II Convención de cocinas centrales coorganizada entre www.restauracioncolectiva.com (RC) y el salón Hostelco. El evento, que se llevará a cabo en el recinto Gran Via de Fira Barcelona, abordará diversos temas adaptados a las necesidades actuales de las cocinas centrales en España.




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