Sigue abierto el plazo para el envío de candidaturas a la octava edición de los premios ‘Horeca awards 2026’, unos galardones impulsados por Alimentaria Barcelona + Hostelco que reconocen la excelencia, la innovación y la transformación sostenible y tecnológica en cuatro categorías y once apartados. Como en ediciones anteriores, se ha convocado un premio al ‘Mejor proyecto de restauración colectiva’.

La AEHH ha celebrado su ‘XXVI Congreso nacional de hostelería hospitalaria’, reuniendo a casi 500 profesionales del sector y a 38 stands comerciales. Durante las tres jornadas se abordaron temas clave como la automatización de procesos, la alimentación adaptada para pacientes con disfagia, la trazabilidad alimentaria, la inteligencia artificial o la sostenibilidad. Asimismo, el evento incluyó la renovación de la junta directiva de la entidad y anunció la sede de la próxima edición: Cádiz.

Entre los próximos 23 y 24 de octubre se celebrará en León la vigésimo primera ‘Reunión anual’ de la Sesal (Sociedad Española de Seguridad Alimentaria), este año bajo el lema ‘Innovación, control sanitario y gestión del riesgo’. Hablamos con la presidenta de la entidad, Rosa Urdiales, para que nos cuente cuáles son los objetivos del evento y qué respuesta está teniendo por parte de empresas y profesionales.