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20-04-2022

Las colectividades aumentan su visibilidad y reconocimiento en A & H

Tras unos días reposando el posferia de Alimentaria & Hostelco, haber hablado con distintas personas del sector y con la perspectiva que dan unas vacaciones de Semana Santa por en medio, realmente podemos hacer buena la afirmación de que la edición 2022 habrá marcado un punto de inflexión en la recuperación del evento ferial como tal e incluso del sector…

28-03-2022

Multialergias, gestión, ODS y seguridad alimentaria, mesas redondas en A & H

Seguimos desgranando el programa de colectividades que se desarrollará dentro del marco de las ferias Alimentaria & Hostelco; además de las demostraciones de cocina de las que ya os hemos hablado, están previstas también cuatro mesas redondas en las que se tocarán temas de absoluta importancia para el sector: gestión (compras, inflación, precios, materias primas…), seguridad para personas multialérgicas, seguridad alimentaria en cocina y papel de la restauración respecto a los ODS.

21-03-2022

Proteína vegetal, despilfarro, texturizados y alimentación senior en A & H

La restauración colectiva será protagonista de diversas demostraciones de cocina y mesas redondas en el espacio gastronómico ‘The Experience’ de Alimentaria & Hostelco. En este artículo os damos detalles de los cuatro showcookings previstos, que van a estar centrados en cuatro importantes temas: la proteína vegetal en los comedores escolares, el aprovechamiento de alimentos en cocina, las texturas modificadas y la alimentación para mayores. ¡Os esperamos! No olvidéis que es necesaria inscripción previa.




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