El Salón Gourmets celebrará su 38ª edición del 7 al 10 de abril de 2025 en Ifema Madrid, consolidándose como la cita para los amantes de los productos delicatessen y los profesionales del sector gastronómico. Con más de 2.000 expositores y una amplia oferta de actividades, el evento incluirá concursos emblemáticos como el ‘Campeonato de España de sumilleres’ y el ‘GourmetQuesos’, o novedades como el ‘Gourmet on air – Turkish Airlines’ y el ’Spanish brewers cup championship’.

El 23 de octubre se celebró la jornada ‘Mercabarna con las colectividades’, este año dedicada a los servicios de alimentación en residencias de mayores. El evento dejó entrever algunas de las carencias como la infrafinanciación, el exceso normativo, la falta de personal, la mala imagen o la falta de una colaboración más fluida con la administración… pero, en otro sentido, también se dejaron sobre la mesa ideas sobre cómo mejorar los servicios y mejorar la calidad de vida de las personas mayores.

Ángeles Parra, directora de Biocultura y presidenta de la Asociación Vida Sana, reflexiona sobre los 40 años de historia del evento, una feria pionera en promover la alimentación ecológica y la agroecología en España. Desde sus humildes inicios hasta convertirse en un referente del sector ‘bio’, Parra destaca los retos, logros y el impacto de esta transición hacia un modelo sostenible y ético, a la vez que aboga por un cambio estructural para fomentar la agroecología y el consumo consciente.