Publicado un estudio pionero para entender la restauración social y colectiva en Catalunya
Martes, 04 de febrero 2025Presentado el primer estudio de mercado sobre el sector de la restauración social y colectiva en Catalunya; una iniciativa inédita en España que marca un antes y un después en la comprensión de un ámbito clave para nuestra sociedad. Impulsado por ‘Restauración Colectiva’ y ‘Univer’, este trabajo surge de la inquietud compartida por cubrir el hueco de conocimiento estratégico del sector, para poder entenderlo mejor. ¡Ya a la venta!
MERCADO ESPAÑOL DEL CATERING.
El catering aéreo el que más crece y el sociosanitario el de mayor peso en un sector de 4.585 M€
Martes, 27 de mayo 2025En 2024, el catering para transporte aéreo fue el segmento que más creció, con un 17,2% de aumento, impulsado por el turismo internacional. Sin embargo, el ámbito sociosanitario sigue siendo el de mayor peso, y representa el 41% del mercado de colectividades. El sector del catering alcanzó en 2024 los 4.585 millones de euros, con 950 empresas y 75.000 empleados, y una alta concentración en los principales operadores.
La restauración colectiva en España alcanza los 3.842 millones de euros y da empleo a 95.000 personas
Miércoles, 19 de febrero 2025Según datos hechos públicos por Food Service España, la restauración colectiva recuperó en 2024 los niveles de facturación previos a la crisis sanitaria del coronavirus, siendo los ámbitos sociosanitario y educativo los que continúan siendo sus principales motores, representando conjuntamente el 77% de la facturación total. La patronal aprovecha el comunicado para insistir en el valor estratégico y la profesionalidad del sector.
El 74% de personas aprueba la dieta sostenible y los proveedores de restauración son claves para lograrla
Miércoles, 05 de febrero 2025Sodexo ha llevado a cabo un estudio internacional basado en más de 7.200 entrevistas online en cinco países para identificar los factores que impulsan el cambio hacia hábitos alimentarios más sostenibles. Un 74% de los encuestados percibe una dieta sostenible de forma positiva y los resultados indican que precio, sabor y salud son decisivos para su adopción. Además, el estudio resalta el rol crucial que deben desempeñar los proveedores de servicios de restauración en esta transición.
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