Un estudio internacional analiza la evolución y los retos de la alimentación en los comedores escolares
Martes, 14 de julio 2026Los comedores escolares españoles han dejado de ser únicamente un servicio de restauración para consolidarse como una herramienta de salud pública, educación, sostenibilidad y equidad. Pero el acceso desigual al servicio, la insuficiente cobertura de las becas y la falta de indicadores homogéneos siguen siendo algunos de los retos del modelo. Estas son algunas de las conclusiones del ‘Estudio de caso sobre alimentación escolar: España’, del ‘Research Consortium for School Health and Nutrition’.
Los servicios de restauración al viajero mueven cerca de 1.800 millones de euros y siguen creciendo
Martes, 30 de junio 2026La restauración en ruta alcanzó una facturación de 1.790 millones de euros en 2025, un 6,2% más que el año anterior. El crecimiento estuvo impulsado por el aumento del tráfico de viajeros y del gasto privado, aunque con una expansión más moderada. Aeropuertos y áreas de servicio concentraron casi el 90% del mercado. El sector suma cerca de 4.300 establecimientos y mantiene un elevado grado de concentración entre los principales operadores.
La industria de alimentación y bebidas crece un 1,7% y muestra solidez ante la volatilidad global
Miércoles, 20 de mayo 2026La industria española de alimentación y bebidas creció un 1,7% en 2025, alcanzando los 137.188 millones de euros. Las exportaciones marcaron un récord histórico con 52.564 millones, mientras el empleo en el sector aumentó un 2,7%, llegando a 487.300 trabajadores. A pesar de la inestabilidad global, el sector se consolida como motor económico, destaca su impacto en la España rural y reclama medidas ante retos como los costes energéticos y las tensiones geopolíticas.
La primera gran radiografía de la restauración colectiva en Catalunya, ahora en abierto y al alcance de todos
Miércoles, 06 de mayo 2026Restauración Colectiva y la consultora Univer impulsaron en 2024 el primer estudio estructurado sobre el sector en Catalunya. Un trabajo pionero que, tras su etapa inicial de comercialización, se ha abierto al conjunto del sector como herramienta de conocimiento compartido. El informe analiza 3.000 centros, más de 300.000 usuarios y un volumen económico estimado en 650 millones de euros, ofreciendo una visión detallada de su estructura, modelos de gestión y retos futuros.
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