Entrevistas | restauracioncolectiva.com

José María Capitán, decano del Colegio Profesional de Dietistas-Nutricionistas de Andalucía.

“El DN es un profesional clave para el éxito de la empresa de colectividades”

Martes, 25 de octubre 2022

El órgano colegiado de los dietistas-nutricionistas de Andalucía (Codinan) cuenta, desde el pasado mes de junio, con un nuevo decano, José María Capitán; un profesional implicado desde hace años en el colegio, buen conocedor del sector de la restauración colectiva, y que en esta entrevista nos cuenta cuáles son los retos de la entidad, de la profesión y concretamente de los dietistas-nutricionistas (DN) que trabajan en el sector de las colectividades.

Gestión / legislación Entrevistas

Neus Colet, dtra. gral. Contratación Pública - Generalitat de Catalunya.

“En la compra pública alimentaria se priorizarán los criterios de calidad”

Martes, 29 de noviembre 2022

Desde hace un año, Neus Colet está al frente de la Dirección General de Contratación Pública de la Generalitat de Catalunya, un ámbito en el que tiene una sólida experiencia y formación. La firma de un acuerdo de Gobierno en mayo de 2022, para garantizar una compra pública alimentaria más sana, justa y sostenible, constituye una importante herramienta para mejorar la calidad de los servicios, apoyar el tejido productivo y minimizar el impacto ambiental.

Entrevistas

Xavier Safont-Tria, productor y presidente de la AEPVP de Barcelona.

“El productor local tiene mucha dificultad para llegar a las colectividades”

Miércoles, 12 de julio 2023

El proyecto ‘Llotges de Productes de Proximitat’ sigue trabajando y avanzando en favor de un sistema de compra organizada para poder ofrecer productos de proximidad al sector de la restauración colectiva. Xavier Safont-Tria, productor y presidente de la Associació d’Empresaris Productors de Venda de Proximitat de Barcelona, explica en esta entrevista por qué no solo es necesario, sino imprescindible a nivel social, la puesta en marcha de esta iniciativa.

Objetivo_RC2030 Entrevistas

Llorenç Llop, Federació d’Empresaris Productors de Venda de Proximitat de Catalunya.

“El proyecto ‘Llotges’ ayudará a mejorar los menús y a preservar el territorio”

Jueves, 19 de enero 2023

Llorenç Llop es productor de frutas y verduras de Lleida y presidente de la Federació d’Empresaris Productors de Venda de Proximitat de Catalunya, asociación impulsora, junto al Institut del Patrimoni Culinari Català, del proyecto Llotges de Productes de Proximitat. Llop es un convencido de que el proyecto Llotges es necesario para salvar el territorio y, a la vez, ayudar a las colectividades a ofrecer a sus ususarios alimentos de calidad, comprados a un precio justo.