Eurest consolida su línea de gastronomía en museos y entra en el mercado valenciano tras adjudicarse el concurso del Institut Valencià d'Art Modern (IVAM), donse diseñará una propuesta que combine arte y gastronomía. La concesión tiene una vigencia de cuatro años, renovable hasta otros dos.

La firma Tutti Pasta cumple 30 años y lo celebra con nuevos lanzamientos y soluciones para la restauración. En esta ocasión nos presenta los nuevos cubitos de salsa ‘Nero de sepia’ y los ‘Nidos de spaghetti’ que vienen a completar la gama de pasta fresca precocida, en bolsa de 1 kg.

Desde hace un tiempo, la empresa Combi Catering ha incorporado la pasta ecológica de trigo duro de Aragón, de la comerca del Campo de Daroca, en todos sus menús. Con ello reafirma su apuesta con la sostenibilidad y garantiza una mayor calidad, además de la trazabilidad del producto.

Proquimia se ha convertido en asociado y proveedor homologado de ACRA (Asociación Catalana de Recursos Asistenciales), consolidando así su apuesta por el sector geriátrico y el compromiso con sus profesionales. La firma, fabricante de especialidades químicas en el campo de la higiene, propone soluciones especialmente diseñadas para las residencias.

Cuina Justa - Fundació Cassiá Just ha apostado por la innovación lanzando al mercado una nueva línea de menús de calidad: el ‘Box solidari’, una comida saludable, sostenible y solidaria que convierte cualquier reunión de trabajo en una verdadera experiencia gastronómica.

La firma alemana Erlenbacher lanza ‘Placer3’, un innovador trío –espelta, vegano o sin gluten– de exquisitas y saludables tartas con berries frescos, nueces crujientes y granos integrales. Los nuevos superalimentos se imponen en el mercado y la firma alemana responde así a las nuevas tendencias.

Ausolan Jangarria ha firmado un acuerdo con Aceites Sandúa para utilizar sólo aceite de oliva en todos sus procesos alimentarios. La alianza implica que todos los menús elaborados para los colegios de Pamplona y comarca utilizarán exclusivamente aceite de oliva Sandúa.

Ecolab, líder mundial en sistemas de limpieza, higiene y desinfección y Lidera Higiene, líder en distribución de productos de limpieza e higiene profesional, presentaron sus novedades conjuntamente en el Salón de la Alimentación y Equipamientos del Norte de España (Salenor) que se celebró en Avilés.

El FC Barcelona y Singularis, en colaboración con los hermanos Iglesias, han creado un espacio abierto a todo el público y complementario al ‘Camp Nou Experience’ para poder disfrutar de platos creativos y de vanguardia.

Desarrollada por su equipo de técnicos y chefs, y con el afán de estar siempre al día con la última tecnología, Rational pone a disposición de todos sus clientes una actualización de software gratuita para el SelfCookingCenter. Un avance tecnológico de cinco años, con sorprendentes mejoras en los procesos de cocción y nuevas funcionalidades.

La cocina central que la firma Serunión tiene en Málaga ha sido acreditada por el Servicio de Certificación CAAE, como centro de producción de platos 100% ecológicos; se trata del primer centro de restauración colectiva de España en recibir esta certificación.

Azkoyen presenta estos días en la feria Vending Paris (del 15 al 17 de marzo) el nuevo modelo ‘Vitro S5’ para el sector horeca, fruto de la continua inversión que está realizando en tecnologías que permitan expender un café gourmet y que mejoran la experiencia del consumidor.

La multinacional danesa ISS Facility Services, líder en la integración de servicios generales, ha cerrado 2015 con una facturación de 10.671 millones de euros. El grupo cuenta con una plantilla de más de 500.000 empleados repartidos en 53 países.

Nestlé anunció la semana pasada sus compromisos para el año 2020 y su apoyo a los Objetivos de Desarrollo Sostenible de Naciones Unidas para 2030… entre ellos la ayuda a 50 millones de niños a llevar una vida más saludable y su lucha por conseguir un impacto medioambiental cero en sus operaciones.

Autogrill inauguró hace poco más de un año ‘Ice Dishes & Drinks’ en la T4 del aeropuerto de Barajas; ahora amplía la oferta con elaboraciones del chef Urrechu y refuerza su oferta para personas celíacas con productos de Dr. Schär Foodservice.