La residencia geriátrica ‘Sant Josep Oriol’ de Barcelona ha estrenado cocina y, entre sus nuevos equipamiento, destaca la instalación realizada por la firma Doserres, de una campana extractora central, con un sistema antiincendios automático con pulsación manual adicional, considerado uno de los mejores del mercado.

Serunion afianza su división Business&Industry (B&I) hasta alcanzar los 63 millones de euros de facturación gracias a las nuevas adquisiciones y renovaciones de restaurantes de empresa y de servicios de restauración a bordo. La división cuenta con cerca de 1.000 trabajadores, más de 130 clientes y sirve anualmente 7,2 millones de menús.

‘Cool-rite’ es el refrigerador por cortina de aire de Temp-Rite que mantiene y garantiza la temperatura recomendada de los componentes fríos de un menú hospitalario, durante el todo emplatado. Permite trabajar con la puerta abierta durante 60 minutos sin aumentar la temperatura interior por encima de los +5°C.

Compass Group ha hecho público el nombramiento de Mariano Tejero como director del Área de Educación de la compañía, en sustitución de Raúl Giménez, quien ha sido designado responsable de la compañía en México; así mismo, Juan Manuel García Menéndez, ha sido nombrado director de RRHH de Compass Group.

Skyr, espino amarillo, arándanos y escaramujos, son algunos de los mejores ingredientes del norte de Europa elegidos por Erlenbacher para el desarrollo de sus nuevos pasteles tradicionales, los nuevos ‘Nordic by nature’. Dulces placeres, sencillos, clásicos y naturales, plasmados en el ‘Pastel de escaramujos’, de ‘Espino amarillo’ y de ‘Arándanos’.

Areas se ha consolidado como el primer operador de restauración de Sants con la inauguración del establecimiento más representativo de su marca ‘Como’, un espacio de más de 1.230 m². Esta consolidación también se debe a la reciente apertura de ‘Lavazza Espression’, un espacio de 198m2 con 10 m² de terraza inaugurado el pasado verano.

Rational AG ha fusionado las líneas de productos de vaporizadores combinados de Rational y del VarioCookingCenter de Frima, bajo el paraguas de la marca Rational. De esta forma podrá satisfacer aún mejor las necesidades del mercado y ofrecer a sus clientes la herramienta más adecuada.

Novaterra Catering Sostenible ha resultado finalista de los ‘I Premios Paterna Ciudad de Empresas’, en la categoría de ‘Empresa Socialmente Responsable’. Estos premios pretenden promover el reconocimiento social de la figura del empresariado local y divulgar el desempeño de su labor al servicio de la sociedad.

En el ecuador de la fiestas de Navidad os queremos hablar de ‘Sorbos’, las primeras pajitas comestibles y aromatizadas del mercado. Con ocho sabores básicos ‘Sorbos’ son la alternativa sostenible, innovadora y personalizable para sustituir las tradicionales pajitas de plástico que tan nocivas son para el medio ambiente.

Joaquim Borrás da un paso al lado y cede el testigo de ISS Iberia a Javier Urbiola, que pasará a ocupar la presidencia ejecutiva de la compañía a partir de enero de 2017. Borrás seguirá vinculado a ISS Iberia ocupando los cargos de presidente honorario de la compañía, del consejo asesor y de la Fundación ISS ‘Una Sonrisa Más’.

La firma alemana Erlenbacher lanzó hace un año ‘Placer3’, un innovador trío de exquisitas y saludables tartas con berries frescos, nueces crujientes y granos integrales –espelta, vegano o sin gluten–. Los nuevos superalimentos se imponen en el mercado y la firma alemana responde así a las nuevas tendencias.

El compromiso de Ausolan Jangarria con la sostenibilidad ha dado un nuevo paso con la presentación en las instalaciones de la cocina central de Esquiroz, el pasado 1 de diciembre, del primer vehículo eléctrico que se utilizará para el reparto diario de 425 menús a escuelas infantiles de Navarra.

Sansala, fabricante artesanal de productos frescos, sanos y sabrosos de take out (sándwiches, ensaladas, sushi, wraps, cremas…) ha presentado su nueva gama. El I+D propio es marca de la casa, ofreciendo al mercado nuevas recetas y una completa predisposición a desarrollos especiales según las necesidades de los clientes.

Con la finalidad de impulsar la recogida selectiva y el reciclaje, Serunion Vending, la división especializada de la compañía de restauración colectiva, ha apostado por el lanzamiento de una nueva máquina compactadora que incentiva al usuario a reciclar envases.

Un gran equipo necesita unos accesorios excepcionales. Cocinar con los accesorios originales Rational garantiza los mejores resultados; para ello se ha desarrollado una gama específica de accesorios para cubrir cada necesidad y garantizar una gran durabilidad y una óptima transmisión del calor.