Laura Bellés, directora de Intur Restauración Colectiva
“Para nosotros, el proyecto educativo es la ‘perla’ de Intur Restauración Colectiva”
Lunes, 27 de febrero 2017Intur Restauración Colectiva es una empresa con más de 50 años de trayectoria que elabora más de 10.000 menús diarios servidos en 60 centros, fundamentalmente comedores escolares. Su directora, Laura Bellés, nos comenta en esta entrevista las claves del funcionamiento de la firma, cuyos pilares se sustentan en la búsqueda constante de la excelencia en el servicio, el compromiso social que supone alimentar de forma sana y equilibrada, y el trato especializado y continuo con todos los clientes.
Lucía García
El panga en el comedor escolar; una reflexión más allá (o acá) de la prohibición
Lunes, 13 de febrero 2017A raíz de la carta que mandó Ceapa al Gobierno para que se prohibiese el uso del panga del menú escolar se han publicado, con más o menos acierto, muchas noticias y opiniones en todos los medios. Aquí os dejamos una reflexión de Lucía García, responsable de los departamentos de Nutrición y Calidad de Combi Catering, empresa que no sirve panga desde hace unos siete años, porque no encaja dentro de su filosofía de empresa y proyecto de comedores saludables y sostenibles.
Firmas a favor de una ley para ‘canalizar’ el excedente alimentario de los colegios
Martes, 10 de enero 2017Cada año terminan en la basura 30 toneladas de comida en los comedores escolares. Con el objetivo de poner freno a este despropósito, Cristina Romero creó y lidera una campaña de recogida de firmas para pedir a la administración que modifique la normativa para ayudar a dar un buen destino a todo ese excedente. En este artículo nos explica de primera mano el ¿cómo y por qué? de su particular lucha.
Aksel Helbek
La Generación Z revoluciona el comedor
Lunes, 02 de enero 2017Nacieron entre 1994 y 2009, son autodidactas, curiosos y creativos, e internet ha influido en las fases más tempranas de su aprendizaje. Estos jóvenes son parte de la llamada Generación Z: hoy encaran su futuro en las aulas y, cómo no, en nuestros comedores escolares… Un artículo de opinión de Aksel Helbek, director Comercial y de Marketing del Grupo Serunion y, director de la división Serunion Educa.
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