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18-03-2015

La Food Revolution entra en los colegios de Valencia de la mano de Grupo Caps

Food Revolution, el movimiento fundado e inspirado por el mediático cocinero inglés Jamie Oliver ha llegado a los colegios de Valencia de la mano de Food Revolution Valencia y Grupo Caps, una empresa de restauración colectiva que gestiona los comedores escolares de 60 centros.

17-12-2014

Gestión integral de las alergias y las intolerancias alimentarias en escuelas

Con la aprobación del Reglamento (UE) 1169/2011, muchos profesionales hicieron hincapié en las dificultades de las escuelas para afrontar los retos planteados por la nueva norma. Desde el 13 de diciembre de 2014 (momento en el que entró en vigor), el sector ha avanzado mucho. A pesar de ello, no está de más refrescar algunos conceptos, así que ‘repescamos’ este artículo en el que se explica cómo afrontar una gestión integral de las alergias en un comedor escolar.

07-01-2015

Las 10 informaciones más leídas sobre ‘Restauración escolar’ en 2014

Las noticias de nuestra sección dedicada a la restauración escolar que más han llamado la atención durante este pasado año han sido fundamentalmente las relacionadas con los comedores ecológicos y las relativas al cuidado de los niños alérgicos en las escuelas. Aquí os dejamos las diez más ‘clicadas’.




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