Aesan lanza la campaña ‘El comedor escolar #LaAsignaturaPendiente’ para mejorar la alimentación en los comedores escolares y poner de relieve la importancia de la misma en los centros educativos, como motor de cambio. La iniciativa presenta un decálogo para un comedor ‘excelente’ e incluye cuatro vídeos protagonizados por escolares reflexionando sobre diversos aspectos de la alimentación en la escuela.

Acellec, la asociación catalana que agrupa a las pymes del sector del tiempo libre y comedores escolares, ha elaborado un informe con recomendaciones para los órganos de contratación de las administraciones locales, especialmente para los Consells Comarcals, en el que pide impulsar y garantizar el predominio de criterios de calidad en las licitaciones del servicio de comedor.

El Día Internacional de Concienciación sobre la Pérdida y el Desperdicio de Alimentos (#DíaPDA) se celebró el 29 de septiembre. Es crucial reducir las pérdidas y desperdicios de alimentos, ya que aproximadamente el 13% de los alimentos se pierden entre la cosecha y la venta minorista, y alrededor del 17% en hogares, restaurantes y comercios. La restauración colectiva trabaja en ‘desnormalizar’ el desperdicio de comida, y la inteligencia artificial se utiliza para prevenirlo. Es una necesidad no solo ética sino que también tiene beneficios medioambientales y económicos.