Alimentación, educación y referentes: la mirada de Acellec en la zona de colectividades de A+H
Miércoles, 04 de marzo 2026Acellec estará presente en los espacios ‘Restauración colectiva: meeting point’ y el ‘VII Congreso de Restauración Colectiva’, que se celebran en el marco de Alimentaria + Hostelco, para aportar una visión especializada sobre la restauración educativa. Lo hará a través de una demostración culinaria y la coordinación de dos mesas de debate centradas en la calidad del servicio, la educación y la soberanía alimentaria. Un artículo de Nadine Van Loock, directora de Proyectos de Acellec.
Murcia reduce el desperdicio alimentario en los comedores escolares gracias a un proyecto europeo
Martes, 27 de enero 2026El Ayuntamiento de Murcia ha presentado los resultados del proyecto europeo ‘Greenme 5’ sobre desperdicio alimentario en comedores escolares. Las auditorías revelaron que el 60% del desperdicio proviene de restos en el plato, con una media de 105 gramos por alumno. A partir de los datos el ayuntamiento ha diseñado estrategias específicas para cada centro, enfocadas en menús, reaprovechamiento y sensibilización.
Artículo publicado en las Horeca Stories* de Alimentaria + Hostelco.
Más allá de la normativa… las colectividades lideran la alimentación sana en escuelas y centros sociosanitarios
Miércoles, 07 de enero 2026El sector de la restauración colectiva lidera la transición hacia una alimentación saludable en escuelas y centros sociosanitarios, anticipándose a los nuevos RD que refuerzan compromisos asumidos desde hace años. Son normativas que promueven el consumo de productos frescos, sostenibles y locales, y reducen los ultraprocesados. Empresas y proveedores ya implementan estas soluciones, mientras confían en el apoyo público para consolidar un modelo accesible y sostenible.
Comer sano y de manera sostenible en el colegio bajaría un 24% la desnutrición mundial en 2030
Lunes, 29 de diciembre 2025Las comidas escolares saludables y sostenibles podrían reducir un 24% la desnutrición mundial, disminuir en más de un millón las muertes anuales relacionadas con la dieta y rebajar a la mitad los impactos ambientales. Uno de cada cinco niños recibe una comida escolar en el mundo.
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