20-02-2024
Artículo publicado en las Horeca Stories* de Hostelco & Restaurama.

¿Cómo ayuda la IA a las colectividades? Decálogo y soluciones a tener en cuenta

La IA tiene el potencial de transformar cómo se planifican los menús, se gestionan los inventarios, se automatizan los procesos y se mejora la experiencia del cliente, entre otras áreas clave. Presentamos un decálogo de lo que puede aportar al sector y revisamos dos soluciones: Proppos, que permite monitorear la ingesta de los pacientes hospitalarios y Winnow, para el control del despilfarro alimentario.

21-02-2024

Alergias alimentarias e intolerancias se incrementan con el cambio climático

Las alergias alimentarias y las intolerancias tienen una elevada prevalencia en nuestra sociedad y suponen una reducción de la calidad de vida de las personas afectadas. La gestión adecuada y la concienciación son esenciales para garantizar la seguridad y el bienestar de los consumidores, especialmente con el incremento de alergias debido, en parte, al cambio climático. Aesan ha publicado un informe sobre este fenómeno, en el que se analizan sus causas y efectos.

13-03-2024

Todo a punto para la celebración del primer evento global para colectividades

La semana que viene abrirá sus puertas Alimentaria & Hostelco (A & H) en el recinto Gran Via de Fira Barcelona (18 al 21 de marzo); será una gran edición para la restauración, marcada por el impulso que ambos salones han querido dar a Hostelco & Restaurama como la gran plataforma de la hostelería europea. Es en este marco que, promovido por ambos salones y nuestra propia revista, por primera vez en España se presenta un evento dirigido a los profesionales de las colectividades, con expositores y cuatro días de actividades. ¡No os lo podéis perder!




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