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Cocinero/a para residencia geriátrica

16-02-2015
Funciones: Crear menús y participar en su elaboración. Realizar inventarios y controles de materiales, mercancías, etc., de uso en el departamento. Realizar propuestas de pedidos de mercancías y materias primas y gestionar su conservación, almacenamiento y rendimiento. Supervisar y controlar el mantenimiento y uso de maquinaria, materiales, utillaje, etc. del departamento, realizando los correspondientes inventarios y propuestas de reposición. Gestionar tareas administrativas: control de albaranes, realización de costes, inventario, confección de menús, realización de pedidos a los proveedores. Tareas de limpieza en cocina.
Empresa: Serunión.
Lugar de trabajo: Barcelona.
Requisitos: FP de Grado Medio / Hostelería y Turismo. Al menos 3 años de experiencia en colectividades y cocina hospitalaria/residencias. Persona con capacidad de trabajo en equipo, organizada y limpia. Carnet de manipulador de alimentos. Conocedor/a de maquinaria de ultima tecnología. Experiencia en dietas terapéuticas y alérgenos. Valorable: conocimientos en nutrición y dietética y conocimientos de APPCC.
Contrato y horario: 40 horas semanales.
Información y envío de curriculum: seleccion@serunion.elior.com.


Jefe/a de cocina

16-02-2015
Funciones: Garantizar la calidad del servicio en el establecimiento mediante la supervisión de las elaboraciones, coordinación de tareas, interlocución con el/la cliente/a y gestión de incidencias. Asegurar el cumplimiento de las obligaciones en materia de seguridad, calidad y medioambiente, implementando los protocolos de la compañía y garantizando el cumplimiento de los mismos. Desarrollar una correcta gestión de las cuentas del centro, dando apoyo en la gestión de la cuenta de explotación y control contable de la cocina. Asegurar y optimizar los recursos de la cocina mediante un correcto aprovisionamiento y gestión de materia prima. Gestionar el equipo de trabajadores/as a su cargo, coordinando sus tareas, supervisando su desempeño y desarrollando una cultura de colaboración y crecimiento.
Empresa: Compass Group.
Lugar de trabajo: Madrid.
Requisitos: FP de Grado Superior. Más de 5 años de experiencia en funciones similares. Carnet de manipulación de alimentos. Conocimiento de APPCC. Sólidos conocimientos de informática (Office). Experiencia demostrable en gestión de cuenta de resultados y costes. Conocimientos de nutrición y dietética. Capacidad de gestión de equipo y dotes de liderazgo.
Contrato y horario: Indefinido. Jornada completa.
Más información: Jefe/a de cocina.


Monitor/a para comedor escolar

16-02-2015
Funciones: Atender a los niños durante la comida generando hábitos correctos de comportamiento y alimentación. Organizar a los niños durante la hora de la comida, darles de comer y controlar que coman bien, así como ejercer una función educacional y de entretenimiento de los niños. Realizar la recogida de niños y acompañamiento de los mismos en las diferentes actividades y salidas organizadas y responsabilizarse de ellos a la hora de la comida o del patio. Se pueden llevar a cabo actividades de recogida de niños en el aula y acompañamiento al patio; llevar a cabo diferentes actividades lúdico recreativas en recreo; salidas o excursiones programadas asegurándose del acompañamiento y control de los mismos. Llevar a cabo las actividades programadas y cumplir los objetivos establecidos, fomentando la participación de los niños. Atender los objetivos que sean asignados de acuerdo con los estándares de Serunión y con los procedimientos internos de la empresa cliente. Dinamización y seguimiento del grupo de alumnos asignado. Ser un referente directo de estos alumnos. Proponer y llevar a cabo actividades, juegos, talleres y dinámicas de grupo, entretenidas y educativas. Organización del comedor: conducta, control de comidas, etc.
Empresa: Serunión.
Lugar de trabajo: Logroño (La Rioja).
Requisitos: Técnico/a o Técnico/a Superior de las familias profesionales de Servicios Socioculturales y Servicios a la Comunidad, o de Actividades Físicas y Deportivas o Director de Tiempo Libre o cualquiera de las titulaciones de Magisterio. Al menos 1 año de experiencia. Carnet de manipulador de alimentos.
Contrato y horario: Contrato durante los meses que dura el curso escolar. Jornada parcial (de 14.00h a 16.00h).
Información y envío de curriculum: seleccion@serunion.elior.com.


Técnico/a comercial

09-02-2015
Funciones: Detectar las oportunidades de negocio para captar nuevos clientes en el sector privado y público. Planificar y ejecutar visitas en función de la agenda marcada según las oportunidades detectadas y los objetivos de su zona. Aplicar los procedimientos comerciales de la compañía y reportar semanalmente su actividad. Elaborar maquetas y proyectos de ofertas para su presentación a clientes, previa revisión por su superior. Preparar la documentación administrativa necesaria para concurrir a ofertas públicas. Presentar y defender proyectos ante clientes potenciales.
Empresa: ISS España.
Lugar de trabajo: Madrid.
Requisitos: Experiencia comercial mínima de 2 años en el sector de la restauración colectiva, preferentemente en el área comercial. Se valorará también experiencia en el área de operaciones. Capacidad de relación comercial, de trabajo en equipo y de coordinación de equipos en soporte administrativo. Capacidad analítica para interpretar las necesidades de los clientes. Capacidad de síntesis y de visión de conjunto de los servicios para la elaboración de propuestas técnicas y económicas solventes. Dominio del paquete informático MS Office básico (Word, Excel, PowerPoint…). Carnet de conducir y disponibilidad para viajar. Don de gentes, carácter abierto y afable. Nivel de inglés medio, fluido.
Contrato y horario: Indefinido. Jornada completa.
Más información: Comercial de colectividades.


Cocinero/a para catering aéreo

09-02-2015
Funciones: Las propias en una cocina central (sin especificar).
Empresa: Importante empresa de catering aéreo.
Lugar de trabajo: Madrid.
Requisitos: Experiencia previa de la menos 1 año en puesto similar (colectividades, hospitales o catering). Título de cocinero/a. Carné de manipulación de alimentos. Se pedirán referencias.
Contrato y horario: Contrato directamente con la empresa (temporal + indefinido). Turnos rotativos de mañana, tarde de lunes a domingo.
Remuneración: 14.500 € bruto/año.
Más información: Cocinero/a.


Jefe/a de cocina

09-02-2015
Funciones: Organizar la producción del centro. Dirigir y planificar el conjunto de actividades de su área. Organizar, dirigir, coordinar, delegar y formar el trabajo del personal a su cargo. Realizar de manera cualificada, autónoma y responsable, la preparación, aderezo y presentación de platos utilizando las técnicas más idóneas. Realizar propuestas de pedidos de mercancías, materias primas y productos de uso en la cocina. Preparar, cocinar y presentar los productos de uso culinario. Colaborar en el montaje, servicio y desmontaje de bufés. Revisar y controlar el material de uso en la cocina, comunicando cualquier incidencia al respecto. Colaborar en la planificación de menús y cartas. Creación de menús, realizar platos y participar en su elaboración. Colaborar en la gestión de costes e inventarios, así como en las compras. Controlar y cuidar de la conservación y aprovechamiento de los productos puestos a su disposición. Realizar inventarios y controles de materiales, mercancías, etc., de uso en el departamento de su elaboración. Supervisar y controlar el mantenimiento y uso de maquinaria, materiales, utillaje, etc. del departamento, realizando los correspondientes inventarios y propuestas de reposición. Garantizar el cumplimiento de las normas higiénico-alimentarias y de APPCC.
Empresa: Serunión.
Lugar de trabajo: Barcelona.
Requisitos: FP de Grado Medio / Hostelería y Turismo. Experiencia demostrable, mínimo 5 años, en sector hostelería, restauración o afines habituado a la gestión de equipos de trabajo y gestión de centros. Amplio conocimiento APPC. Imprescindible disponer de amplios conocimientos de gastronomía y experiencia en restauración de nivel para colectividades. Capacidad para innovar, desarrollar e impulsar nuevas propuestas gastronómicas según las tendencias actuales. Clara orientación al cliente. Capacidad de trabajo en equipo y liderazgo. Autonomía. Responsabilidad. Organización. Buen comunicador/a. Sentido común. Iniciativa y orientación a resultados.
Contrato y horario: Jornada completa.
Información y envío de curriculum: seleccion@serunion.elior.com.


Jefe/a de cocina

09-02-2015
Funciones: Cocinar carnes, aves, pescados, legumbres y otras viandas de acuerdo a los pesos y medidas marcadas, ajustándose a las cantidades que se le indiquen. Vigilar que la comida servida vaya a la temperatura adecuada. Informar de cualquier descomposición que ocurra de géneros en crudo y alimentos preparados y de las razones que lo motiven. Velar por el cumplimiento de las normas básicas de higiene y manipulación de alimentos, y dejar debidamente limpias y ordenadas las zonas y elementos de trabajo.
Empresa: Adecco para empresa de restauración colectiva.
Lugar de trabajo: Badalona (Barcelona).
Requisitos: Conocimiento de los diferentes estilos de cocina, así como la correcta presentación de los platos. Experiencia previa en la gestión de equipos. Experiencia en gestión de costes. Disponibilidad completa e inmediata.
Más información: Jefe/a de cocina.


Cocinero/a

09-02-2015
Funciones: Las propias en una cocina (sin especificar).
Empresa: Ausolan.
Lugar de trabajo: Lumbier (Navarra).
Requisitos: FP de Grado Medio / Hostelería y Turismo. Al menos 1 año de experiencia en puesto similar.
Contrato y horario: Seis meses iniciales. Jornada completa.
Más información: Cocinero/a.


Cocinero/a para centro residencial

09-02-2015
Funciones: Pinche de cocina, con posibilidades de realizar tareas de cocinero/a en épocas de vacaciones.
Empresa: Sanitas Residencial Altanova.
Lugar de trabajo: Barcelona.
Requisitos: Estudios medios. Mínimo 2 años de experiencia en cocina de colectividades. Persona muy resolutiva y organizada.
Horario: Jornada completa. Turno especial.
Información y envío de curriculum: Mónica Peláez (mpg@sanitasresidencial.com).


Cocinero/a para centro residencial

09-02-2015
Funciones: Las propias de cocina: elaboración de menús (para 160 personas).
Empresa: Sanitas Residencial Consell de Cent.
Lugar de trabajo: Barcelona.
Requisitos: Estudios medios. Mínimo 2 años de experiencia en cocina de colectividades. Persona muy resolutiva y organizada.
Horario: Jornada completa.
Información y envío de curriculum: Mª Jesús Montoro (mmp@sanitasresidencial.com).


Cocinero/a para centro residencial

09-02-2015
Funciones: Elaboración de las comidas según menús establecidos. Control del orden y limpieza de las dependencias de la cocina. Velar por el cumplimiento de la normativa vigente de sanidad en relación al funcionamiento del servicio de cocina. Control de stock de los productos y control recepción mercancías.
Empresa: SARquavitae.
Lugar de trabajo: Sagunto (Valencia).
Requisitos: Titulación homologada en hostelería. Experiencia mínima de 3 años en puesto similar, preferiblemente en colectividades (sector hospitalario, residencial, etc). Disponibilidad inmediata. Certificado de Discapacidad
Contrato y horario: De duración determinada. Jornada completa.
Más información: Cocinero/a.


Responsable del servicio de restauración para hospitales

02-02-2015
Funciones: Gestión del servicio de restauración en dos hospitales. Gestión y supervisión del servicio de restauración a pacientes, cafetería de personal y cafetería público. Coordinación, motivación y gestión del equipo a cargo. Gestión integral de la cuenta de explotación. Aplicación y aseguramiento de la normativa en materia de APPCC, Prevención de Riesgos Laborales, etc. Relación constante con el cliente final con el objetivo de velar por la satisfacción constante. Impulsar e implantar nuevos proyectos en el ámbito de la restauración
Empresa: Sodexo.
Lugar de trabajo: Ibiza y Formentera.
Requisitos: Diplomatura/licenciatura y/o Grado Superior en Restauración. Experiencia mínima de tres años en la gestión de servicios de restauración en hospitales. Experiencia y pasión por la gestión de equipos. Nivel alto de Inglés. Informática, Excel con manejo de macros.
Contrato y horario: Indefinido. Jornada completa.
Más información: Responsable de restauración.


Supervisor/a junior para centros de colectividades

02-02-2015
Funciones: Será el responsable de la gestión de varias cuentas de explotación, puesta en marcha de posibles nuevos centros y desarrollo de planes acción para la consecución de los objetivos previstos (ámbito residencias de la tercera edad).
Empresa: Albie.
Lugar de trabajo: Madrid.
Requisitos: FP de Grado Superior / Hostelería y Turismo. Al menos 2 años de experiencia en la gestión de centros de hostelería (cafetería, residencias de la 3ª edad ,o cocina) habiendo desempeñado funciones de encargado y habiendo gestionado en primera persona cuentas de explotación, inventarios , planes de mejora etc. Experiencia en gestión de personal. Imprescindible residencia en Madrid.
Contrato y horario: Jornada completa.
Más información: Supervisor/a centros de colectividades.


Jefe/a de cocina para eventos

02-02-2015
Funciones: Supervisar y organizar la cocina del centro durante los servicios. Supervisar carta y escandallos. Gestión de las compras. Conocimiento, gestión y control de APPCC. Organización del equipo de la cocina del centro. Gestión de eventos
Empresa: Aramark.
Lugar de trabajo: Madrid (Palacio de Congresos).
Requisitos: Ciclo formativo superior. Al menos 3 años de experiencia en cocina de colectividades y eventos. Persona capaz de gestionar equipos, con habilidades comunicativas.
Contrato y horario: Jornada completa.
Más información: Jefe/a de cocina para eventos.


Cocinero/a para cocina central

02-02-2015
Funciones: Las propias en una cocina central (sin especificar).
Empresa: Ausolan.
Lugar de trabajo: Mondragón (Guipúzcoa).
Requisitos: FP de Grado Superior / Hostelería y Turismo. Al menos 2 años de experiencia. Carnet de manipulador de alimentos. Flexibilidad horaria.
Contrato y horario: De duración determinada. Jornada intensiva, noche.
Más información: Cocinero/a.





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