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Cocineros/as para residencia geriátrica

09-03-2015
Funciones: Actuar y registrar según normas del centro en materia de higiene descritas en el Manual de Análisis de Peligros y Puntos de Control Críticos (APPCC). Ejecutar el aprovisionamiento, recepción y almacenamiento de mercancías. Organizar, desarrollar y verificar los procesos de pre-elaboración, elaboración y/o regeneración propios a cada materia prima hasta su distribución en comedor. Ejecutar operaciones de limpieza y del mantenimiento del orden en las instalaciones, maquinaria o utillaje. Informar de cuantas incidencias se observen para la reparación y/o mantenimiento preventivo de las instalaciones y maquinaria.
Empresa: Grupo Amma.
Nº de vacantes: 3.
Lugar de trabajo: Santa Cruz de Tenerife (2) y Barcelona (1).
Requisitos: Se precisa a un profesional con experiencia demostrable en el puesto de, al menos, un año. Certificado de manipulación de alimentos.
Contrato y horario: Seis meses. Tenerife: Turno de mañana: 08:00h a 15:00h y turno de tarde: 15:00h a 22:00h. Barcelona: sustitución (desde el 1 de abril al 30 de noviembre).
Más información: Tenerife: Cocineros/as. Barcelona: Cocinero/a


Jefe/a de cocina

09-03-2015
Funciones: Gestión de personal, pedidos, turnos, interlocución con el cliente, etc. Eventos, menús vips, línea de self…
Empresa: Aramark.
Lugar de trabajo: Campus Universidad Francisco de Vitoria, Madrid.
Requisitos: Imprescindible al menos 2 años de experiencia en colectividades. Valorable experiencia en colegios. Zona de Madrid. Disponibilidad horaria (40 horas a la semana). Titulación acreditada para el puesto (imprescindible FP de Grado Superior / Hostelería y Turismo). Conocimientos de informática (gestión albaranes, inventarios, pedidos, etc.). Capacidad de trabajo en equipo.
Contrato y horario: Jornada completa en turno de mañana de lunes a viernes (40 horas).
Más información: Jefe/a de cocina.


Cocinero/a para casa de colonias

09-03-2015
Funciones: Garantizar el cumplimiento de los horarios de las comidas. Gestionar y planificar pedidos. Planificar los menús en función de los grupos. Preparación de las comidas. Limpieza de la cocina. Velar por las cuestiones relativas a la higiene y seguridad alimentaria.
Empresa: Pere Tarrés.
Lugar de trabajo: Talamanca (Barcelona).
Requisitos: Experiencia mínima de un año en el sector de las colectividades. Residencia próxima a la casa. Conocimientos de cocina y manipulación de alimentos. Disponibilidad y flexibilidad horaria para cubrir todos los servicios. Vehículo propio.
Contrato y horario: De duración determinada. Jornada completa.
Más información: Cocinero/a.


Cocinero/a para cocina central en línea fría

02-03-2015
Funciones: Planificación de la producción. Seguimiento y control del cumplimiento del APPCC, sistema de autocontrol y prerrequisitos. Compras a proveedores. Fichas técnicas, escandallos, inventarios. Asignación de tareas del personal a cargo. Enlace/interlocución con la dirección de la empresa. Control de la gestión económica del centro. Análisis y propuesta de nuevas preparaciones. Control de la calidad y caducidad del producto final.
Empresa: Comertel.
Lugar de trabajo: Lleida.
Requisitos: Ciclo formativo de Grado Superior. Al menos 4 años de experiencia en cocina y línea fría. Conocimientos de APPCC. Control de calidad de procesos. Gestión de compras. Conocimientos informáticos (Excel, Word, Acces…).
Contrato y horario: Indefinido. Jornada completa.
Remuneración: 21.000 / 24.000 bruto/año.
Más información: Cocinero/a.


Responsable de restauración (seg. escolar)

02-03-2015
Funciones: Gestionar el servicio de restauración en dos colegios. Gestión y supervisión del servicio de restauración. Coordinación, motivación y gestión del equipo a cargo. Gestión integral de la cuenta de explotación. Aplicación y aseguramiento de la normativa en materia de APPCC, prevención de riesgos laborales, etc. Relación constante con el cliente final con el objetivo de velar por su satisfacción constante. Impulsar e implantar nuevos proyectos en el ámbito de la restauración.
Empresa: Sodexo.
Lugar de trabajo: A Coruña.
Requisitos: Diplomatura/licenciatura y/o Grado Superior en Restauración. Experiencia previa en la dirección de restaurantes, cafeterías, catering y/o colectividades. Valorable experiencia en la gestión de centros colectividades y en colegios concretamente. Experiencia y pasión por la gestión de equipos. Informática (Excel con manejo de macros).
Contrato y horario: Sustitución de baja por maternidad. 25 horas semanales.
Más información: Responsable de restauración.


Cocinero/a para centro escolar

02-03-2015
Funciones: Elaboración del primer plato, y apoyo en el resto de partidas cuando se le requiera. Participar junto con el equipo de cocina y comedor, en el transcurso del servicio de comidas del centro, así como en eventos especiales (600 comensales diarios). Controlar y participar en los procedimientos de Calidad según la Normativa de Seguridad Alimentaria del centro, cumplimentando los registros APPC correspondientes.
Empresa: Grupo Sorolla.
Lugar de trabajo: Carlet (Valencia).
Requisitos: Carnet de manipulador/a de alimentos. Imprescindible experiencia mínima de 3 años ejerciendo como cocinero/a en colectividades como colegios, hospitales, residencias, hoteles o salones de eventos. Se valorará formación académica en hostelería.
Contrato y horario: De duración determinada. Jornada completa.
Más información: Cocinero/a.


Cocinero/a para residencia con certificado de discapacidad

02-03-2015
Funciones: Elaboración de las comidas según menús establecidos. Control del orden y limpieza de las dependencias de la cocina. Velar por el cumplimiento de la normativa vigente de sanidad en relación al funcionamiento del servicio de cocina. Control de stock de los productos y control de la recepción mercancías.
Empresa: SARquavitae.
Lugar de trabajo: Madrid.
Requisitos: FP de Grado Medio / Hostelería y Turismo. Experiencia mínima de 3 años en puesto similar, preferiblemente en colectividades (sector hospitalario, residencial, etc). Disponibilidad inmediata. Certificado de Discapacidad.
Contrato y horario: Tres meses + continuidad. Jornada parcial. Horarios rotativos.
Más información: Cocinero/a.


Dietista para centro hospitalario

02-03-2015
Funciones: Supervisar la planificación de menús realizada por los jefes de área. Identificar e informar de los problemas de nutrición y dietética detectados. Realizar las dietas especiales y derivaciones. Control APPCC. Supervisar la cinta de emplatado.
Empresa: Serunión.
Lugar de trabajo: Tenerife.
Requisitos: Diplomatura en Nutrición Humana y Dietética. Al menos 3 años de experiencia en dietética hospitalaria. Persona con capacidad de trabajo, responsable, seria, y comprometida.
Contrato y horario: Jornada completa.
Información y envío de curriculum: seleccion@serunion.elior.com.


Dietista para centro hospitalario

02-03-2015
Funciones: Las propias del perfil (sin especificar).
Empresa: Aramark.
Lugar de trabajo: Jaén.
Requisitos: Diplomatura en Nutrición Humana y Dietética. Al menos 1 año de experiencia en centro sanitario o colectividades.
Contrato y horario: Contrato de 6 meses (sustitución en maternidad). 30 horas semanales.
Más información: Dietista-nutricionista.


Dietista para residencia geriátrica

02-03-2015
Funciones: Las propias del perfil (sin especificar).
Empresa: Grup Serhs.
Lugar de trabajo: Vic (Barcelona).
Requisitos: Diplomatura en Dietética y Nutrición. Al menos 3 años de experiencia en colectividades.
Contrato y horario: Jornada completa. Para cubrir sustituciones de abril a septiembre.
Más información: Dietista.


Cocinera/o para institución

23-02-2015
Funciones: Preparación de menús. Pedidos a proveedores. Control de la recepción de mercancías. Conocimiento del APPCC. Toma de muestras. Preparación de comidas para colectividades. Organización de ayudantías en cocina.
Empresa: Fundación Adecco.
Lugar de trabajo: Alicante.
Requisitos: ESO. Al menos 3 años de experiencia en cocinas de colectividades. Estar desempleada/o e inscrita/o como demandante de empleo en el SERVEF. Residencia en Alicante o poblaciones próxima. Valorable: formación en hostelería (cocinera/o, turismo, servicio de sala...) y carnet de manipulador/a de alimentos.
Otros requisitos: Sólo se valorarán candidaturas que puedan acreditar pertenecer a uno de los siguientes colectivos: personas con discapacidad (certificado de al menos el 33%); víctimas de violencia de género (sentencia del juzgado de género inferior a dos años desde que se dictó u orden de alejamiento vigente); o personas en riesgo o situación de exclusión social (certificado emitido por servicios sociales).
Contrato y horario: Contrato temporal. Jornada completa en turno de mañanas de lunes a viernes. Incorporación inmediata.
Remuneración: De 15.000 € a 21.000 € bruto / año.
Más información: Cocinera/o.


Cocinera/o para granja escuela

23-02-2015
Funciones: Las propias de cocina (sin especificar).
Empresa: AP Colectividades.
Lugar de trabajo: Sevilla La Nueva (Madrid).
Requisitos: ESO. Al menos 3 años de experiencia en centros escolares. Vehículo propio.
Contrato y horario: Contrato por obra y servicio. Disponibilidad de horarios.
Más información: Cocinera/o.


Cocinera/o

23-02-2015
Funciones: Elaboración de menús. Pinchos, bocadillos, ensaladas. Control de mermas, gestión de materia prima, control de calidades, control de temperaturas…
Empresa: ISS España.
Lugar de trabajo: Huesca.
Requisitos: FP de Grado Medio / Hostelería y Turismo. Al menos 4 años de experiencia en cocina de colectividades. Capacidad de trabajo en equipo. Autonomía e iniciativa.
Contrato y horario: De duración determinada. Jornada completa.
Más información: Cocinera/o.


Cocinera/o para centro hospitalario

23-02-2015
Funciones: Limpieza de marmitas y basculantes. Tareas de preparación, limpieza y corte de alimentos. Crear menús y participar en su elaboración. Realizar inventarios y controles de materiales, mercancías, etc., de uso en el departamento. Realizar propuestas de pedidos de mercancías y materias primas y gestionar su conservación, almacenamiento y rendimiento. Supervisar y controlar el mantenimiento y uso de maquinaria, materiales, utillaje, etc. del departamento, realizando los correspondientes inventarios y propuestas de reposición. Tareas de limpieza en cocina
Empresa: Serunión.
Lugar de trabajo: Barcelona.
Requisitos: Al menos 2 años de experiencia en colectividades y cocina hospitalaria o residencias. Persona con capacidad de trabajo en equipo, organizada, limpia… Carnet de manipulador de alimentos. Se valorará muy positivamente disponer de estudios reglados en hostelería. Conocimientos en nutrición y dietética. Conocimientos de APPCC.
Información y envío de curriculum: seleccion@serunion.elior.com.


Dietista-nutricionista

23-02-2015
Funciones: Las propias del perfil. Sector sociosanitario (hospitales y residencias).
Empresa: Grup Serhs.
Lugar de trabajo: Pineda de Mar (Barcelona).
Requisitos: Diplomatura en Nutrición Humana y Dietética. Al menos 3 años de experiencia en el sector. Se valorará residencia habitual en la zona.
Contrato y horario: Para cubrir suplencias en residencias y hospitales. Jornada completa.
Más información: Dietista-nutricionista.





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