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Cocinero/a para centro residencial

04-05-2015
Funciones: Elaboración de las comidas según menús establecidos. Control del orden y limpieza de las dependencias de la cocina. Velar por el cumplimiento de la normativa vigente de sanidad en relación al funcionamiento del servicio de cocina. Control de stock de los productos y control de la recepción de mercancías.
Empresa: SARquavitae.
Lugar de trabajo: Jaén.
Requisitos: Titulación homologada en hostelería. Experiencia mínima de 3 años en puesto similar, preferiblemente en colectividades (sector hospitalario, residencial, etc). Disponibilidad inmediata.
Contrato y horario: Tres meses+ continuidad. Horario, de 9.30h a 14h y de 16.30h a 20h.
Más información: Cocinero/a.


Técnico/a de calidad para centro hospitalario

27-04-2015
Funciones: Realizar el seguimiento de los análisis microbiológicos, de superficies, alimentos y manipuladores, realizados mensualmente al centro. Supervisar el cumplimiento de las normas y objetivos establecidos en cuanto al sistema de APPCC, mediante el seguimiento de los correspondientes registros. Realizar auditorias internas del cumplimiento del sistema APPCC. Registrar los datos sobre el desarrollo y resultados del trabajo. Gestión y búsqueda de equipos de seguimiento adecuados. Actualización y seguimiento de la legislación aplicable. Informar de cualquier problema que surja en los controles, con respecto a las especificaciones establecidas. Supervisar la lista de proveedores y comprobar la vigencia de los permisos reglamentarios. Colaborar en la implantación y seguimiento del sistema de gestión. Verificar la eficacia de la formación recibida. Verificar la retirada de residuos que se generan en los centros a través de gestores autorizados.
Empresa: Mediterránea.
Lugar de trabajo: Pamplona.
Requisitos: Licenciatura en Ciencias Químicas, Tecnología de los Alimentos o similares. Conocimientos en sistemas de gestión de calidad y APPCC. Experiencia mínima de dos años en puesto similar.
Contrato y horario: De duración determinada. Jornada completa.
Remuneración: 18.000 € bruto/año.
Más información: Técnico/a de calidad.


Cocinero/a para colectividades y eventos

27-04-2015
Funciones: Gestión de un menú para 200 personas. Gestión de compras y almacenes. Control de costes, personal de cocina y controles sanitarios.
Empresa: Rosa dels Vents.
Lugar de trabajo: Provincia de Barcelona.
Requisitos: Experiencia de 2 años en eventos y colectividades y disponibilidad total para trabajar fuera de Barcelona.
Contrato y horario: De duración determinada, de mayo a octubre, con posibilidades de continuidad. Manutención y alojamiento en el centro (si es necesario). Jornada completa. Un día de fiesta semanal.
Remuneración: 2.400 euros brutos mensuales.
Más información: Cocinero/a.


Cocinero/a para cubrir vacaciones en residencias y colegios

27-04-2015
Funciones: Las propias del puesto (diseño de menús…). Sin especificar.
Empresa: Ausolan.
Lugar de trabajo: Donostia–San Sebastian.
Requisitos: FP de Grado Superior / Hostelería y Turismo. Al menos 2 años de experiencia. Carnet de manipulador de alimentos. Capacidad para el trabajo en equipo. Conocimientos de APPCC. Vehículo propio.
Contrato y horario: De duración determinada.
Más información: cocinero/a.


Cocinero/a para centro escolar

27-04-2015
Funciones: Elaboración de menús diarios. Control de libros de registro diarios tanto de alumnos como del profesorado. Control de temperaturas, control de cloro, confección de pedidos y gestión del equipo a cargo.
Empresa: Grupo ISS.
Lugar de trabajo: Barcelona.
Requisitos: Bachillerato. Experiencia de, al menos, 5 años en colectividades. Don de gentes, dotes de liderazgo y pulcritud.
Contrato y horario: Fijo discontinuo. Jornada completa.
Más información: Cocinero/a.

Responsable de gestión de centros

27-04-2015
Funciones: Gestión de los centros de restauración asignados. Análisis de costes, control de la cuenta de explotación. Reporte semanal.
Empresa: Grup Serhs.
Lugar de trabajo: Pineda de Mar (Barcelona).
Requisitos: Diplomatura. Al menos 3 años de experiencia en el sector.
Contrato y horario: Jornada completa.
Más información: Gestión de centros.


Supervisor/a de centros de restauración

27-04-2015
Funciones: Controlar el desarrollo de los servicios en cocina, coordinando la prestación de los mismos, teniendo en cuenta el ámbito de su ejecución y los protocolos establecidos. Gestionar el personal a cargo, organizar y coordinar los equipos de trabajo de los centros, siendo responsable de la gestión, la adaptación, la motivación, la promoción, la evaluación y la formación. Cumplimentar la documentación administrativa relacionada con las unidades de producción en cocina. Realizar controles presupuestarios y económicos, informes, facturación o cualquier actividad que pueda derivarse. Desempeñar las relaciones comerciales con los centros, llevar a cabo acciones de fidelización y retención. Supervisar la aplicación del sistema de seguridad alimentaria. Hacer seguimiento de los procedimientos de prevención de riesgos laborales y ambientales. Realizar seguimiento de los procedimientos de gestión de calidad e higiene en las actividades incluidas en los procesos de producción.
Empresa: Compass Group.
Lugar de trabajo: Barcelona.
Requisitos: Diplomatura universitaria. Experiencia mínima de 3 a 5 años en funciones similares, gestionando cuentas de explotación, preferiblemente en el ámbito de la hostelería. Sólidos conocimientos de informática. Experiencia en gestión de grandes equipos de trabajo.
Contrato y horario: Indefinido. Jornada completa.
Más información: Supervisor/a.


Comercial para el sector hospitalario

20-04-2015
Funciones: Actividad de venta de proyectos de equipamiento para cocinas profesionales y equipos, para la distribución hospitalaria de menús.
Empresa: Santos Grupo.
Lugar de trabajo: Salamanca.
Requisitos: Experiencia en el sector. Experiencia y manejo con soltura de las herramientas informáticas como CRM, Office, ERP, etc.
Remuneración: Contrato con remuneración fija más variable por ventas.
Información y envío de curriculum: ricardosantos@santosgrupo.com.


Jefe/a de producción

20-04-2015
Funciones: Para una colectividad con varias unidades de producción con diversidad de centros. Planificación de producción y gestión de materia prima. ‘Alimentación’ de herramienta informática para ayuda en las labores de control y gestión, control higiene alimentaria, control de costes, escandallos y calidad. Implementación y seguimiento de las políticas, procedimientos, procesos y estándares. Diseño, revisión y optimización de los procedimientos de cambio y de producción de cada una de las cocinas. Realización de propuestas de mejoras técnicas y organizacionales con el fin de mejorar la producción. Estudio de las necesidades de la cocina, desarrollo de planes de mejora continua y de ahorro de costes, así como propuestas de nuevas soluciones técnicas. Aplicación y supervisión de la ejecución de todo tipo de técnicas de manipulación, conservación y regeneración de alimentos. Desarrollo y supervisión de procesos de preparación y presentación de elaboraciones culinarias básicas, complejas y de múltiples aplicaciones.
Empresa: MRM Solutions para importante empresa de servicios.
Lugar de trabajo: Madrid.
Requisitos: FP de Grado Superior / Restauración. Valorable cualquier ingeniería relacionada con grandes producciones en la alimentación. Al menos 10 años de experiencia en las responsabilidades descritas en cocina de alto nivel de producción. Amplios conocimientos de planificación. Experiencia en las áreas de higiene alimentaria y APPCC. Office avanzado. Enfoque empresarial hacia negocio, costes, gestión plantillas, etc. Habilidad para dirigir un equipo de trabajo. Responsabilidad de la organización, desarrollo y optimización de las herramientas de producción. Conocimientos dietético-nutricionales y técnicas de elaboración.
Contrato y horario: Indefinido. Jornada completa.
Información y envío de curriculum: Mandar correo a candidatos@mrmsolutions.es, indicando en el asunto ‘Jefe/a de producción’.


Responsable de proyecto para producción en línea fría

20-04-2015
Funciones: Lanzamiento de una nueva unidad de producción con tecnología de línea en frío para la elaboración de comidas preparadas de cuarta y quinta gama. Responsabilidad del diseño, desarrollo y coordinación de esta línea de producción: desde su organización y logística hasta la puesta en el mercado del producto garantizando el cumplimiento de los estándares de calidad y las normas higiénico-sanitarias y de APPCC. Otras funciones serán la gestión y desarrollo de fichas técnicas y muestras, coordinación del personal a cargo, gestión completa de las materias primas y producto no alimenticio, control presupuestario y de costes, etc.
Empresa: Sade Consulting para importante empresa del sector.
Lugar de trabajo: Valencia.
Requisitos: Licenciatura en CTA, Veterinaria, Ingeniería Agrónoma o similares, complementada con formación especifica en APPCC, IFS, BRC e ISI-9000. Experiencia demostrable de al menos 5 años en el departamento de I+D en industria alimentaria, diseñando y desarrolando proyectos de comidas preparadas de cuarta y quinta gama, así como en cocina de ensamblaje con tecnologías de cocción al vacío y pasteurización, enfriamiento rápido, envasado y etiquetado. Residencia en Valencia, con disponibilidad para viajar periódicamente a Alicante. Persona positiva y muy dinámica, con iniciativa y capacidad de trabajo en equipo, organizada y responsable.
Contrato y horario: Indefinido. Jornada completa.
Remuneración: 21.000 € - 27.000 € bruto/año.
Más información: Responsable de proyecto.

Jefe/a de restauración para cafeterías hospitalarias

20-04-2015
Funciones: Gestión y supervisión del servicio de restauración en cafeterías. Dirección, motivación y coordinación de un equipo de 20 personas. Gestión integral de la cuenta de explotación. Aplicación y aseguramiento de la normativa en materia de APPCC. Impulsar e implantar técnicas de retail para incrementar las ventas.
Empresa: Sodexo.
Lugar de trabajo: Vigo (Pontevedra).
Requisitos: Diplomatura o FP de Grado Superior. Más de 5 años de experiencia en la dirección de cafeterías, catering y/o colectividades. Importante experiencia en la gestión de centros colectividades en hospitales. Experiencia y pasión por la gestión de equipos. Nivel alto de Inglés. Informática, Excel con manejo de macros. Imprescindible residencia en Vigo.
Contrato y horario: Indefinido. Jornada completa.
Más información: Jefe/a de restauración.


Cocinero/a de colectividades

20-04-2015
Funciones: Producir una media de 150 menús para una cafetería, con tres opciones de primero y tres de segundo; preparar la oferta de desayunos y crear la oferta de tapas/raciones.
Empresa: Comertel.
Lugar de trabajo: Madrid.
Requisitos: FP de Grado Medio / Hostelería y Turismo. Experiencia de 10 años en colectividades preparando eventos y buffetes. Conocimientos de APPCC.
Contrato y horario: Indefinido. Jornada completa.
Remuneración: 15.000€ - 18.000€ bruto/año
Más información: Cocinero/a.


Cocinero/a para centro hospitalario

20-04-2015
Funciones: Las propias de una cocina hospitalaria… (sin especificar).
Empresa: Albie.
Lugar de trabajo: Guadalajara.
Requisitos: FP de Grado Superior / Hostelería y Turismo. Al menos 2 años de experiencia en elaboración de dietas hospitalarias. Experiencia en control de análisis puntos críticos en cocina y manipulación de alimentos. Se valorará la experiencia en cocina hospitalaria y o residencias de mayores. Incorporación inmediata.
Contrato y horario: 6 + 6 + indefinido. 35 horas semanales. Turnos rotativos.
Más información: Cocinero/a.


Gestor/a comercial de grandes cuentas

20-04-2015
Funciones: Responsable de la actividad comercial de la zona. Estudio de pliegos de condiciones, realización de visitas técnicas y definición de los recursos humanos y técnicos necesarios. Elaboración de los proyectos técnicos de las ofertas de servicio. Cálculo económico de ofertas. Establecer las estrategias y la planificación de visitas de captación de clientes. Detectar las oportunidades de negocio en la zona de actuación. Fomentar la actividad de venta cruzada con otras divisiones de la compañía. Gestión de cartera de clientes potenciales, detectando sus necesidades y asesorándolos técnicamente.
Empresa: Grupo ISS.
Nº vacantes: 2.
Lugar de trabajo: Madrid.
Requisitos: Diplomado/a en Ciencias Empresariales. Al menos 3 años de experiencia en actividad comercial en el sector servicios. Persona analítica, disciplinada, polivalente, organizada, proactiva, comercial y buena comunicadora. Alta capacidad numérica. Manejo del paquete Office y acostumbrada a trabajar con herramientas Excel. Carnet de conducir. Disponibilidad para viajar.
Contrato y horario: Indefinido. Jornada completa.
Más información: Gestor/a comercial.


Cocinero/a para residencia

20-04-2015
Funciones: Las propias del trabajo en cocina (sin especificar).
Empresa: Aramark.
Lugar de trabajo: Baena (Córdoba).
Requisitos: FP de Grado Medio / Hostelería y Turismo. Imprescindible experiencia en colectividades. Valorable experiencia en residencias. Disponibilidad horaria. Titulación acreditada para el puesto (imprescindible). Experiencia demostrable, mínima de 2 años. Conocimiento sobre dietas para pacientes. Vehículo propio ya que el centro está alejado del transporte público. Incorporación inmediata.
Contrato y horario: De duración determinada. 40h semanales (turnos rotativos de lunes a domingo). Para cubrir una baja (posiblidad de cubrir también vacaciones en verano).
Más información: Cocinero/a.





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