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Supervisor/a de cocina en centro sanitario

18-05-2015
Funciones: Gestionar integralmente el centro (compras, consumos, cobros, facturación, cierre…) con el/la directora/a regional / nacional para lograr beneficios y cumplir con el presupuesto, buscando siempre mejoras en la rentabilidad. Mantener los estándares de calidad y prevención de riesgos laborales, asegurando que se cumple con la legislación vigente y según el manual de Normas y Procedimientos. Gestionar las actividades del centro para lograr los objetivos del cliente, asegurando el cumplimiento del contrato y el mantenimiento de los estándares de calidad, presentación y servicio.
Construir y mantener buenas relaciones con el cliente y el consumidor. Gestionar el desarrollo de los empleados (formación). Gestionar los horarios, turnos y las cargas de trabajo.
Empresa: Aramark.
Lugar de trabajo: Mondragón (Guipúzcoa)
Requisitos: Diplomatura en Nutrición Humana y Dietética. Al menos 3 años de experiencia en el sector de colectividades y en gestión y liderazgo de equipos. Imprescindible vehículo propio y nivel alto de euskera.
Contrato y horario: Incorporación inmediata. Contrato de duración determinada (para cubrir una excedencia) y jornada completa.
Más información: Supervisor/a cocina centro sanitario.


Cocinero/a para comedor escolar

18-05-2015
Funciones: Planificar, organizar y ejecutar la producción diaria del colegio, así como la de los centros a los que hay que transportar la comida. Gestión de la cocina, de los pedidos a los proveedores y del personal a cargo. Control de todo lo relacionado con la seguridad alimentaria, cumplimentando los registros reglamentarios, así como todo lo relacionado con lo que implique el trabajo a realizar.
Empresa: Gastronomia Baska.
Lugar de trabajo: Parla (Madrid).
Requisitos: FP de Grado Medio / Hostelería y Turismo. Experiencia demostrable en puestos de responsabilidad de, al menos, 5 años (deseable si son entre 5 y 10). Iniciativa y autonomía propia. Persona proactiva y comprometida con el proyecto. Vehículo propio para desplazamientos. Amplios conocimientos en APPCC, gestión de cocina y control de costes. Clara orientación al cliente.
Contrato y horario: Indefinido. Jornada completa. Incorporación en septiembre de 2015.
Remuneración: 1.200€ - 1.500€ bruto/mes.
Más información: Cocinero/a.


Cocinero/a para centro residencial

18-05-2015
Funciones: Elaboración de las comidas según menús establecidos. Control del orden y limpieza de las dependencias de la cocina. Velar por el cumplimiento de la normativa vigente de sanidad en relación al funcionamiento del servicio de cocina. Control de stock de los productos y control de la recepción de mercancías.
Empresa: SARquavitae.
Lugar de trabajo: Valencia.
Requisitos: Titulación homologada en hostelería. Experiencia mínima de 3 años en puesto similar, preferiblemente en colectividades (sector hospitalario, residencial, etc). Disponibilidad inmediata. Preferentemente, certificado de discapacidad.
Contrato y horario: Seis meses + continuidad. Jornada completa. Turnos rotativos de lunes a domingo.
Más información: Cocinero/a.


Cocineros/as

18-05-2015
Funciones: Preparacion del menú asignado y gestión de todo lo relacionado con la cocina. Gestión de los equipos de trabajo del centro asignado. Control, junto al equipo, de todo lo relacionado con la seguridad alimentaria, sistema de autocontrol APPCC, planes de higine y limpieza, etc.
Empresa: Infojobs para empresa de referencia en el sector de colectividades.
Nº de vacantes: 5.
Lugar de trabajo: Diversas ubicaciones en Asturias.
Requisitos: FP de Grado Medio / Hostelería y Turismo.
Contrato y horario: Jornada completa. Experiencia mínima de 5 años en puestos similiares. Persona planificada y organizada. Experiencia en gestión de equipos de trabajo. Sentido de la responsabilidad y muy proactiva. Orientación de servicio y atención al cliente. Conocimientos de control y gestión de costes.
Más información: Cocineros/as.


Jefe/a de servicio de restauración para hospital

11-05-2015
Funciones: Gestión y supervisión del servicio de restauración en cafetería y cocina a pacientes. Coordinación, motivación y gestión del equipo a cargo. Gestión integral de la cuenta de explotación. Aplicación y aseguramiento de la normativa en materia de APPCC, prevención de riesgos laborales, etc. Relación constante con el cliente final con el objetivo de velar por la satisfacción continua.
Empresa: Sodexo.
Lugar de trabajo: Vitoria.
Requisitos: Diplomatura en Nutrición Humana y Dietética. Experiencia previa en la dirección de servicio de cocina en residencias geriátricas. Importante experiencia en la gestión de centros colectividades en residencias. Experiencia y pasión por la gestión de equipos. Nivel alto de Inglés. Informática, Excel con manejo de macros. Imprescindible residencia en Vitoria
Contrato y horario: Indefinido. Parcial (mañanas, 20 horas semanales).
Más información: Jefe/a de servicio.


Dietista para centro hospitalario

11-05-2015
Funciones: Supervisar la planificación de menús realizada por los jefes de área. Identificar e informar de los problemas de nutrición y dietética detectados. Realizar las dietas especiales y derivaciones. Control APPCC. Supervisar la cinta de emplatado.
Empresa: Serunión.
Lugar de trabajo: Madrid.
Requisitos: Diplomatura en Nutrición Humana y Dietética. Al menos 3 años de experiencia en dietética hospitalaria. Conocimientos de APPCC.
Contrato y horario: 30 horas semanales.
Información y envío de curriculum: seleccion@serunion.elior.com.


Chef para catering de alta gama

11-05-2015
Funciones: Responsabilizarse de la oferta gastronómica de un restaurante emblemático con eventos exclusivos (sin especificar).
Empresa: Singularis.
Lugar de trabajo: Barcelona.
Requisitos: Ciclo Formativo de Grado Superior / Hostelería y Turismo. Experiencia mínima de 4 años en cocinas exigentes, innovadoras y abiertas a nuevas tendencias. Se valorarán muy positivamente los reconocimientos y premios. Persona fuerte en gestión de equipos (5-10 personas), en innovación y en control de costes, consumos…
Contrato y horario: Indefinido. Jornada completa.
Información y envío de curriculum: seleccion@serunion.elior.com.


Cocinero/a para campus de verano

11-05-2015
Funciones: Cubrir las necesidades de un campus de verano de tenins. Preparación diaria de los menús y merienda.
Empresa: Academia Sánchez Casal.
Lugar de trabajo: El Prat de Llobregat (Barcelona).
Requisitos: Imprescindible tener experiencia en cocinar y gestionar cocina de colectividades. Conocimientos de APPCC.
Contrato y horario: De duración determinada. Jornada completa.
Remuneración: 18.000€ - 21.000€ bruto/año.
Más información: Cocinero/a.


Jefe/a de servicio de restauración para residencias

11-05-2015
Funciones: Gestión y supervisión del servicio de restauración a los residentes. Coordinación, motivación y gestión del equipo a cargo. Gestión integral de la cuenta de explotación. Aplicación y aseguramiento de la normativa en materia de APPCC, prevención de riesgos laborales, etc. Relación constante con el cliente final con el objetivo de velar por la satisfacción continua.
Empresa: Sodexo.
Lugar de trabajo: Lleida.
Requisitos: Diplomatura en Nutrición Humana y Dietética. Experiencia previa en la dirección de servicio de cocina en residencias geriátricas. Importante experiencia en la gestión de centros colectividades en residencias. Experiencia y pasión por la gestión de equipos. Nivel alto de Inglés. Informática, Excel con manejo de macros. Imprescindible residencia en Lleida.
Contrato y horario: Indefinido. Parcial (mañanas, 20 horas semanales).
Más información: Jefe/a de servicio.


Cocinero/a para residencia geriátrica

11-05-2015
Funciones: Las propias del puesto. Elaboración de menús… (sin especificar).
Empresa: Llar d'Avis Mirasol.
Lugar de trabajo: Sant Cugat del Vallès (Barcelona).
Requisitos: Entre 1 y 2 años de experiencia. Conocimientos de dietética y nutrición.
Contrato y horario: Turno de fin de semana (sábado y domingo).
Información y envío de curriculum: Pedro Puerta (llaravismirasol@gmail.com).


Cocinero/a de colectividades (div. sanidad)

11-05-2015
Funciones: Las propias del puesto. Realización de pedidos, manejo de equipos… (sin especificar).
Empresa: Infojobs para empresa de servicios.
Lugar de trabajo: Valencia.
Requisitos: Ciclo Formativo de Grado Medio / Hostelería y Turismo. Al menos 2 años de experiencia. Valorable experiencia en cocina de hospitales.
Contrato y horario: Temporal. Jornada completa, 40 horas semanales, turno rotativo. Una semana de mañanas (8 a 16 horas) y otra de tardes (14 a 22 horas).
Más información: cocinero/a.


Cocinero/a para casa de colonias

11-05-2015
Funciones: Garantizar el cumplimiento de los horarios de comida. Gestionar y planificar los pedidos de la materia prima. Planificar los menús en función de los grupos. Preparación de las comidas. Limpieza de la cocina. Seguimiento del APPCC. Velar por la higiene y seguridad.
Empresa: Pere Tarrés.
Lugar de trabajo: Planoles (Girona).
Requisitos: Bachillerato. Experiencia mínima de un año en labores similares como cocinero/a de colectividades. Conocimiento sobre seguridad, higiene y manipuación de alimentos. Disponibilidad y flexibilidad horaria. Vehículo propio.
Contrato y horario: Temporal. Jornada laboral completa.
Más información: Cocinero/a.


Docentes seguridad e higiene alim. y protección ambiental

04-05-2015
Funciones: Impartir módulo (60 horas) de seguridad alimentaria, higiene y protección ambiental en hostelería. Para cursos del Servicio Canario de Empleo.
Empresa: AFS Formación.
Nº de vacantes: 4.
Lugar de trabajo: Santa Cruz de Tenerife.
Requisitos: Diplomatura. Imprescindible experiencia profesional mínima de 1 año como técnico/a responsable en seguridad e higiene alimentaria y formación metodológica (metodología didáctica, docencia de la formación profesional para el empleo, CAP, formador de formadores…).
Contrato y horario: Jornada parcial. Jornada indiferente.
Más información: Formadores.


Técnico/a de mantenimiento de cocinas

04-05-2015
Funciones: Mantenimiento preventivo: creación de inventario de equipos actuales; asignación de tareas al equipo de operarios en función de los preventivos a realizar; control y supervisión de las subcontratas; control de resultados. Mantenimiento correctivo: creación del sistema de trabajo en la gestión de averías; creación del protocolo de seguimiento de averías; validación de la reparación y coste; reporting.
Empresa: Sodexo.
Lugar de trabajo: Barcelona.
Requisitos: FP de Grado Superior / Electricidad y Electrónica. Experiencia mínima de 5 años coordinando equipos de mantenimiento en centros de restauración. Office, nivel usuario. Valorable experiencia en proveedores. Requisitos deseados: carné de conducir y vehículo propio.
Contrato y horario: Indefinido. Jornada completa.
Más información: Técnico/a de mantenimiento.


Técnico/a de calidad y seguridad alimentaria

04-05-2015
Funciones: Asesorar y auditar la elaboración e implantación de sistemas autocontrol APPCC en la cocina central y en las unidades de trabajo. Asesorar en la implantación de sistemas de certificación ISO 9.001, 14001, OHSAS. Asesorar en la implantación de línea fría en platos preparados y estudios de vida útil. Asesorar en el cumplimiento de la normativa higiénico sanitaria: etiquetado, gestión de permisos y registros sanitarios, control de trazabilidad, etc. Diseñar planes de acción globales y específicos para cada unidad. Gestión de reclamaciones: visitas al centro, interlocución con el cliente, informe de investigación, etc. Gestión y planes de acción de actas sanitarias. Asesorar en la preparación de concursos públicos y dar apoyo al área comercial para el crecimiento de la cocina central, áreas Seguridad Alimentaria, Nutrición y Dietética y Medioambiente. Auditorías de procedimientos integradas e instalaciones, Check list (SA, PRL, MA, NyD)…
Empresa: Compass Group.
Lugar de trabajo: Derio (Vizcaya).
Requisitos: Licenciado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos, Veterinaria, Biología o Farmacia. Experiencia mínima de 3 años como técnico/a de seguridad alimentaria en cocinas centrales, cadenas de producción alimentaria o asesoría en estas áreas. Formación complementaria en seguridad alimentaria y PRL. Conocimientos y formación en ISO 9.001, 14.001, 18.001. Línea fría, pasterización, cocinas centrales…
Contrato y horario: Indefinido. Jornada completa.
Más información: Técnico/a de calidad.





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