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Bromatólogo/a

23-05-2016
Funciones: Para el departamento de Calidad. Realización y seguimiento de APPCC. Formación de manipuladores de alimentos. Inspecciones de cocina. Adaptación de menús a distintas patologías. Implantación y mantenimiento de ISO: 9001 e ISO: 22001. Revisión de informes analíticos de plato preparado, control de superficies, agua de red… Revisión de fichas técnicas y de seguridad de productos de limpieza. Conocimiento de legislación alimentaria.
Empresa: Seral.
Lugar de trabajo: Zaragoza.
Requisitos: Licenciado/a en Ciencias y Tecnología de los Alimentos. Se valorará licenciatura en Veterinaria y experiencia en el sector de la restauración de colectividades.
Se ofrece: Jornada completa.
Más información: Bromatólogo/a.

Jefe/a de zona

23-05-2016
Funciones: Reportado a la dirección de la empresa, el/la candidato/a deberá controlar, gestionar y supervisar los centros que le sean asignados. Asumirá bajo su cargo un equipo de más de 50 personas, llevando a cabo, tanto tareas formativas como de gestión de recursos humanos y organización de los mismos. Entre sus labores destacarán la motivación, promoción y evaluación de su equipo, dándole una visión estratégica a la plantilla. Tareas relacionadas con el desarrollo de los servicios. Supervisión de la calidad de materias primas y aprovisionamiento de las mismas. Controles higienicosanitarios y dirección de la prevención de riesgos laborales en los centros asignados. Realización de la documentación administrativa necesaria relacionada con las cocinas, gestión inventarial, pedidos y seguimiento del grado de satisfacción de clientes (resolución de incidencias). Gestión del control del APPCC.
Empresa: Publicación en ciego.
Lugar de trabajo: Granada.
Requisitos: FP de Grado Superior / Hostelería y Turismo. Al menos 2 años de experiencia. Permiso conducir tipo B. Vehículo propio (el primer año). Disponibilidad para viajar. Se valorará también experiencia como cocinero/a.
Se ofrece: Contrato de un año + indefinido. Flexibilidad horaria y organizativa. Vehículo de empresa (a partir del segundo año). Teléfono móvil.
Remuneración: 18.000 € - 24.000 € bruto/año.
Más información: Jefe/a de zona.

Planner comercial

23-05-2016
Funciones: Elaboración de presupuestos siguiendo las normas de precios y condiciones de venta. Utilizar las herramientas de gestión implantadas en el área comercial (escandallo, cuadro de rendimientos y frecuencias etc.). Impulsar y proponer la mejora de herramientas de gestión y sistemas de métodos y procedimientos del área comercial actuales. Cálculo económico de las ofertas (mano de obra directa, productos, útiles y maquinaria). Análisis y valoración de las necesidades y requerimientos de los clientes (trabajo de campo y recogida de datos en caso necesario). Confección técnica de presupuestos y ofertas de servicio a nivel nacional o como apoyo a una división o gerencia. Colaborar con los gerentes de las diferentes unidades para mejorar los costes de clientes. Formación de los técnicos calculistas del departamento. Formación y apoyo on line a nuevos técnicos comerciales y/u otras personas que precisen utilizar el sistema de escandallos de costes.
Empresa: Grupo ISS.
Lugar de trabajo: L'Hospitalet de Llobregat (Barcelona).
Requisitos: Al menos 3 años de experiencia. Formación mínima Grado Superior Administrativo o diplomado/a en Empresariales. Conocimientos de procedimientos de Sistema Integral de Gestión. Conocimientos técnicos en los procesos, rendimientos y técnicas de limpieza. Conocimientos del sector. Inglés avanzado. Hábil numéricamente, don de gentes, orientado/a al cliente y a resultados. Persona organizada. Gran capacidad de aprendizaje. Excelente manejo de tablas Excel.
Se ofrece: Contrato indefinido. Horario: de lunes a jueves de 8.00h y 17:30h; viernes de 8.00h a 14.00h.
Remuneración: Salario base más porcentaje variable en función de la consecución de objetivos.
Más información: Planner comercial.

Jefe/a de cocina (ámbito hospitalario)

23-05-2016
Funciones: Las propias del puesto. Gestión de pedidos y equipos (sin especificar).
Empresa: Publicación en ciego.
Lugar de trabajo: Valencia.
Requisitos: FP de Grado Superior. La persona seleccionada deberá tener experiencia mínima de 2 años en centro de colectividades: hospitales, residencias ancianos, etc. (abstenerse personas que no cumplan este requisito de inscribirse a la oferta). Persona flexible y con capacidad de organización del trabajo.
Se ofrece: Contrato indefinido. Jornada completa.
Más información: Jefe/a de cocina.

Segundo/a de cocina para centro hospitalario

23-05-2016
Funciones: Planificar y preparar la producción del día. Colaborar en la gestión de costes e inventarios, así como en las compras. Cumplir con las normas y procedimientos de seguridad sanitaria establecidos por la organización. Asumir funciones de jefe/a de cocina en determinados espacios de tiempo.
Empresa: Quirónsalud.
Lugar de trabajo: Hospital Deixeus. Barcelona.
Requisitos: FP de Grado Medio / Hostelería y Turismo. Persona de fácil trato, muy comunicativa y que esté habituada a gestionar equipos. La persona seleccionada deberá acreditar 3 años de experiencia en colectividades y se valorará muy positivamente experiencia en el sector salud. Buen manejo de herramientas ofimáticas y de gestión.
Se ofrece: Proyecto estable, con proyección futura en una empresa perteneciente a grupo hospitalario líder en el sector. Incorporación inmediata, jornada completa.
Más información: Cocinero/a.

Cocinero/a para residencia de ancianos

23-05-2016
Funciones: Preparación del los menús para los residentes y limpieza de la cocina al finalizar el servicio.
Empresa: Cesnut para residencia de ancianos. Publicación en ciego.
Lugar de trabajo: Sant Adrià del Besòs (Barcelona).
Requisitos: Se valorará experiencia en puesto similar, formación en alérgenos, higiene alimentaria y otros temas que puedan ser de interés para el puesto de trabajo.
Se ofrece: Incorporación inmediata. Contrato inicialmente temporal con posibilidad a pasar a indefinido/a si encaja con las tareas a desarrollar.
Información y envío de curriculum: rrhh@cesnut.com.

Cocinero/a para residencia de personas mayores

23-05-2016
Funciones: Actuar y registrar según las normas del centro en materia de higiene descritas en el Manual de Análisis de Peligros y Puntos de Control Críticos (APPCC). Ejecutar el aprovisionamiento, recepción y almacenamiento de mercancías. Organizar, desarrollar y verificar los procesos de pre-elaboración, elaboración y/o regeneración propios a cada materia prima hasta su distribución en comedor. Ejecutar operaciones de limpieza y del mantenimiento del orden en las instalaciones, maquinaria o utillaje. Informar al inmediato superior de cuantas incidencias se observen para la reparación y/o mantenimiento preventivo de las instalaciones y maquinaria.
Empresa: Grupo Amma.
Lugar de trabajo: Sant Cugat (Barcelona).
Requisitos: ESO. Al menos 1 año de experiencia.
Se ofrece: Se trata de un puesto temporal para cubrir vacaciones desde el 1 de junio hasta el 1 de octubre. Jornada completa.
Más información: Cocinero/a.

Manipuladores/as de alimentos para catering aéreo

23-05-2016
Funciones: Emplatado de menús de las compañías aéreas, preparación de las tripulaciones y demás especificaciones de las compañías.
Empresa: Gate Gourmet.
Vacantes: 20.
Lugar de trabajo: Madrid.
Requisitos: Disponibilidad para trabajar de lunes a domingo, en turnos rotativos. Experiencia previa en cadenas de producción de al menos 2 años.
Se ofrece: Contrato de duración determinada. Jornada completa.
Más información: Manipuladores/as de alimentos.

Cocinero/a para centro escolar

17-05-2016
Funciones: Elaboración de menús para una media de 140 comensales diarios.
Empresa: DLleure.
Lugar de trabajo: La Llagosta (Barcelona).
Requisitos: Al menos 1 año de experiencia en colectividades. Disponibilidad inmediata. Carnet de manipulador de alimentos.
Se ofrece: Sustitución. Jornada intensiva (mañanas). Horario de 9.00h a 15.00h.
Remuneración: 1.200 / 1.500 € brutos / mes.
Más información: Cocinero/a.

Cocinero/a

16-05-2016
Funciones: Las propias del puesto (sin especificar).
Empresa: Secoe.
Lugar de trabajo: Madrid.
Requisitos: Experiencia mínima de 4 años como cocinero/a de colectividades. Imprescindible disponibilidad para empezar a trabajar esta semana.
Se ofrece: Puesto estable. Jornada completa. Buen ambiente de trabajo.
Más información: Cocinero/a.

Cocinero/a para residencia geriátrica

16-05-2016
Funciones: Las propias del puesto (sin especificar).
Empresa: Residencia Edelweis Vallvidrera.
Lugar de trabajo: Barcelona.
Requisitos: Estudios medios. De 1 a 2 años de experiencia, preferiblemente en residencias. Certificado de manipulación de alimentos.
Se ofrece: Jornada completa.
Información y envío de curriculum: Laura Cabré (vallvidrera@edelweiss.es).

Cocinero/a para residencia geriátrica

16-05-2016
Funciones: Las propias del puesto (sin especificar).
Empresa: Clece.
Lugar de trabajo: Maltrana de Mena (Burgos).
Requisitos: Experiencia como cocinero/a. Carnet de manipulador de alimentos. Residencia en Maltrana o facilidad para el desplazamiento.
Se ofrece: Contrato de duración determinada. Jornada parcial (20 horas semanales).
Más información: Cocinero/a.

Jefe/a de cocina central

16-05-2016
Funciones: Organizar la producción del centro. Dirigir y planificar el conjunto de actividades de su área. Organizar, dirigir, coordinar, delegar y formar el trabajo del personal a cargo. Analizar la producción de la cocina central, la rentabilidad y la evolución a lo largo del ejercicio. Coordinar y supervisar todo el proceso de elaboración, junto con sus gerentes de centros. Analizar la producción de los centros y las cargas de trabajo, repartiéndolas de la forma más idónea. Definir las necesidades globales de materia prima, realizar las previsiones. Realizar de manera cualificada, autónoma y responsable, la preparación, aderezo y presentación de platos utilizando las técnicas más idóneas. Realizar propuestas de pedidos de mercancías, materias primas y productos de uso en la cocina; gestionar su conservación, almacenamiento y óptimo rendimiento. Preparar, cocinar y presentar los productos de uso culinario. Colaborar en la gestión de costes e inventarios, así como en las compras. Controlar y cuidar de la conservación y aprovechamiento de los productos puestos a su disposición. Supervisar y controlar el mantenimiento y uso de maquinaria, materiales, utillaje, etc. del departamento, realizando los correspondientes inventarios y propuestas de reposición. Garantizar el cumplimiento de las normas higiénico-alimentarias y de APPCC. Atender los objetivos que le son asignados de acuerdo con los estándares de la compañía y con los procedimientos internos de las propias empresas clientes.
Empresa: Publicación en ciego.
Lugar de trabajo: Málaga.
Requisitos: FP de Grado Superior / Hostelería y Turismo. Formación en cocina, seguridad alimentaria, PRL y dietética y nutrición. Experiencia demostrable, mínimo 5 años, en sector hostelería, restauración o afines habituado a la gestión de equipos de trabajo y gestión de centros con grandes volúmenes de producción. Clara orientación al cliente. Capacidad de trabajo en equipo y liderazgo. Autonomía. Buen comunicador/a. Sentido común. Iniciativa y orientación a resultados. Imprescindible disponer de amplios conocimientos de gastronomía y experiencia en restauración de alto nivel. Capacidad para innovar, desarrollar e impulsar nuevas propuestas gastronómicas según las tendencias actuales.
Se ofrece: Jornada completa.
Más información: Jefe/a de cocina.

Jefe/a de cocina

16-05-2016
Funciones: Será responsable de realizar la planificación y organización del servicio así como de su propio equipo. Las funciones concretas: dirigir y planificar el conjunto de actividades del área y la producción del centro; organizar, dirigir, coordinar, delegar y formar el trabajo del personal a cargo; realizar propuestas de pedidos de mercancías, materias primas y productos de uso en la cocina gestionando su conservación, almacenamiento y óptimo rendimiento; revisar y controlar el material de uso en la cocina, comunicando cualquier incidencia al respecto; colaborar en la planificación de menús y cartas; creación de menús, realizar platos y participar en su elaboración; colaboración en la gestión de costes e inventarios, así como en las compras; controlar y cuidar de la conservación y aprovechamiento de los productos puestos a su disposición; realizar inventarios y controles de materiales, mercancías, etc., de uso en el departamento de su elaboración; supervisar y controlar el mantenimiento y uso de maquinaria, materiales, utillaje, etc. del departamento, realizando los correspondientes inventarios y propuestas de reposición; colaborar en el cumplimiento de los índices de materia prima y no alimenticio asignados por presupuesto; garantizar el cumplimiento de las normas higiénico-alimentarias y de APPCC; atender los objetivos que le son asignados de acuerdo con los estándares de Serunion y con los procedimientos internos de las propias empresas clientes.
Empresa: Serunión.
Lugar de trabajo: Vallès Occidental (Barcelona).
Requisitos: Mínimo FP de Grado Medio / Hostelería y Turismo. Al menos 3 años de experiencia en el sector de la hostelería, restauración o afines habituado/a a la gestión de equipos de trabajo y gestión de centros, y a grandes volúmenes de producción en cocina. Conocimientos sobre: dietética y nutrición, gestión de costes, seguridad alimentaria, gestión de equipos, cocina, gastronomía, compras, manipulación y conservación de alimentos, prevención de riesgos laborales y gestión de inventarios. Imprescindible carnet de conducir y vehículo propio.
Se ofrece: Contrato indefinido. Jornada completa.
Más información: Cocinero/a.

Comprador/a junior para colectividades

09-05-2016
Funciones: Administración de compras. Coordinar, garantizar, y negociar la adquisición de bienes y servicios menores, de acuerdo a los procedimientos de control interno, con el propósito de encontrar beneficios económicos para la compañía. Llevar a cabo la negociación y adquisición de bienes y servicios por categorías, buscando economías de escala que den como resultado las mejores condiciones en el costo, entrega oportuna y calidad bajo alineamientos establecidos con la dirección de compras y dirección de Supply Chain. Evaluar permanentemente el desempeño de los proveedores de la compañía que le sean asignados buscando minimizar los costos y maximizar beneficios.
Empresa: MRM Solutions para empresa que gestiona restauración pública, colectividades y concesiones. Publicación en ciego.
Lugar de trabajo: Barcelona.
Requisitos: Licenciado/a en económicas o ingeniería. Preferiblemente con experiencia mínima de 2 años en puestos similares. Conocimientos en aspectos relacionados a la alimentación. Conocimiento de Excell, y SAP. Buena comunicación.
Se ofrece: Jornada completa.
Remuneración: Según valía.
Información y envío de curriculum: candidatos@mrmsolutions.es.




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