Funciones: Organizar la producción del centro. Dirigir y planificar el conjunto de actividades de su área. Organizar, dirigir, coordinar, delegar y formar el trabajo del personal a cargo. Realizar de manera cualificada, autónoma y responsable, la preparación, aderezo y presentación de platos utilizando las técnicas más idóneas. Realizar propuestas de pedidos de mercancías, materias primas y productos de uso en la cocina; gestionar su conservación, almacenamiento y óptimo rendimiento. Revisar y controlar el material de uso en la cocina, comunicando cualquier incidencia al respecto. Colaborar en la planificación de menús y cartas. Creación de menús, realizar platos y participar en su elaboración. Colaborar en la gestión de costes e inventarios, así como en las compras. Colaborar en el cumplimiento de los índices de materia prima y no alimenticio asignados por presupuesto. Garantizar el cumplimiento de las normas higiénico-alimentarias y de APPCC. Atender los objetivos de acuerdo con los estándares de Serunión y con los procedimientos internos del cliente
Empresa: Serunión.
Lugar de trabajo: Madrid (zona Oeste).
Requisitos: FP de Grado Medio / Hostelería y Turismo. Experiencia mínima: 5 años. Experiencia en dirección de equipos. Conocimientos básicos nutricionales y elaboración de dietas especiales. Clara vocación para conseguir objetivos de gestión y de resultados. Capaz de trasmitir motivación y formación a su equipo. Gestión de registros APPCC, control de escandallos e inventarios. Usuario/a habitual de paquete Office. Acostumbrado/a a aportar soluciones de manera constructiva, a la resolución de conflictos y la atención al cliente.
Contrato y horario: Fijo discontinuo. Jornada completa.
Información y envío de curriculum: seleccion@serunion.elior.com.

Funciones: Planificar, organizar, supervisar y gestionar los servicios de restauración, limpieza, lavandería, recepción, mantenimiento, jardinería y conductor. Planificar, organizar, calcular y supervisar los costes y consumos de sus departamentos, valorando la aplicación de las medidas correctoras en su caso. Liderar el equipo humano bajo su responsabilidad, controlando las incidencias que en materia de recursos humanos se produzcan. Control del inmovilizado del centro, procurando su correcto funcionamiento, buen estado y conservación. Gestión de compras de existencias no sanitarias, a través del sistema establecido por el establecimiento, y control de existencias de las mismas mediante inventarios de entradas, salidas y consumos. Responsable del correcto mantenimiento de los almacenes que no formen parte del servicio médico o sean específicos de otra área.
Empresa: Grupo Amma.
Lugar de trabajo: Chillarón de Cuenca (Cuenca).
Requisitos: Ciclo Formativo de Grado Superior / Sanidad. Al menos 1 año de experiencia. Se valorará formación de FP como Técnico Superior en Gestión de Alojamientos o equivalente. Certificado de manipulación de alimentos.
Contrato y horario: Seis meses. Jornada parcial.
Más información: Coordinador/a de SSGG.

Funciones: Las propias del puesto (sin especificar).
Empresa: Aramark.
Nº de vacantes: 2.
Lugar de trabajo: Ciudad Real.
Requisitos: Al menos 1 año de experiencia mínima. Experiencia en cocina de colectividades del sector sanidad (hospitales, residencias).
Contrato y horario: Jornada completa.
Más información: Cocineros/as.

Funciones: Las propias del puesto (sin especificar).
Empresa: Residencia Les Oliveres.
Lugar de trabajo: Cervelló (Barcelona).
Requisitos: Más de 2 años de experiencia.
Contrato y horario: Jornada completa. Para empezar el 3 de agosto.
Información y envío de curriculum: Viky Baragaño (viky@lesoliveres.net).

Funciones: Organizar un restaurante muy emblemático y eventos exclusivos, todo ello en un entorno único. Las propias del puesto (sin especificar).
Empresa: Singularis (Serunión).
Lugar de trabajo: Barcelona.
Requisitos: Ciclo Formativo de Grado Superior / Hostelería y Turismo. Al menos 4 años de experiencia en cocinas exigentes, innovadoras y abiertas a nuevas tendencias. Stages en diferentes tipos de restaurantes. Se valorarán muy positivamente los premios y reconocimientos. Persona fuerte en gestión de equipos (5-10 personas), en innovación y en control de costes, consumos…
Contrato y horario: Puesto estable.
Información y envío de curriculum: seleccion@serunion.elior.com.

Funciones: Gestión del comedor (sin especificar).
Empresa: Aramak.
Nº de vacantes: 15.
Lugar de trabajo: Varios colegios en Getafe y Tres Cantos (Madrid).
Requisitos: Título de monitor/a de ocio y actividades. Grado en magisterio de educación infantil. Al menos 1 año de experiencia. Nivel muy alto de inglés. Valorable disponer de certificado de discapacidad.
Contrato y horario: Fijo discontinuo. Jornada parcial.
Más información: Monitores/as de comedor escolar.

Funciones: Gestión y coordinación de la producción de una nueva cocina central: pedidos, planificación según menús… (sin especificar).
Empresa: Aramark.
Lugar de trabajo: Zaragoza.
Requisitos: FP de Grado Superior / Hostelería y Turismo. Al menos 3 años de experiencia. Conocimientos sobre la legislación en materia higiénico sanitaria y de seguridad alimentaria, así como sobre manipulación de alimentos y control de alérgenos. Valorable formación en APPCC y alérgenos. Capacidad de liderazgo, gestión de equipos, proactividad en sus responsabilidades y orientación al servicio. Formación a cargo de la empresa.
Contrato y horario: Contrato fijo discontinuo. Jornada completa de lunes a viernes.
Más información: Jefe/a de cocina central.

Funciones: Responsabilidad de la cocina de un centro de pacientes (mayores y adultos) más la comida del personal del centro, con unos 220 menus diarios de lunes a viernes. Dietas terapéuticas. Sabados y domingos para 160 comensales. La persona contratada formará parte activa de la plantilla de cocina y participará activamente en la elaboración del menú del mediodía, en la gestión de pedidos, control de calidad (APPCC)… también en los inventarios, control de costes de materia prima / versus producción, etc. Gestión de equipos y formación del personal activamente en áreas de técnicas de cocción, recetas, presentación de platos, etc.
Empresa: Adecco para empresa de colectividades.
Lugar de trabajo: Barcelona.
Requisitos: Ciclo Formativo de Grado Superior / Hostelería y Turismo. Más de 5 años de experiencia en el sector de la hostelería, restauración o afines. Imprescindible experiencia en el segmento sanitario. Persona habituada a la gestión de equipos de trabajo y gestión de centros. Conocimientos sobre seguridad alimentaria, PRL y dietética.
Contrato y horario: Indefinido.
Remuneración: 18.000€ - 21.000€ bruto/año.
Más información: Jefe/a de cocina.

Funciones: Comidas y cenas para unas 70 personas (sin especificar).
Empresa: Ausolan.
Lugar de trabajo: Burbáguena (Teruel).
Requisitos: FP de Grado Medio / Hostelería y Turismo. Experiencia de al menos 2 años como cocinero. Tener residencia en Teruel.
Contrato y horario: De duración determinada. Jornada parcial.
Más información: Cocinero/a.

Funciones: Tareas de preparación, limpieza y corte de alimentos. Crear menús y participar en su elaboración. Realizar inventarios y controles de materiales, mercancías, etc., de uso en el departamento. Supervisar y controlar el mantenimiento y uso de maquinaria, materiales, utillaje, etc. del departamento, realizando los correspondientes inventarios y propuestas de reposición.
Empresa: Serunión.
Lugar de trabajo: Sevilla La Nueva (Madrid).
Requisitos: ESO. Al menos 5 años de experiencia en colectividades. Capacidad de trabajo en equipo. Persona organizada y limpia. Carnet de manipulador de alimentos.
Contrato y horario: Temporal. Jornada completa.
Información y envío de curriculum: seleccion@serunion.elior.com.

Funciones: Las propias de cocina en un centro educativo (sin especificar).
Empresa: Aramark.
Nº de vacantes: 10.
Lugar de trabajo: Zona Sur/Paracuellos del Jarama (Madrid).
Requisitos: Al menos 2 años de experiencia en colectividades (centro educativo) y cocina central.
Contrato y horario: Diversos. Incorporación en septiembre de 2015.
Más información: Cocineros/as.

Funciones: Preparación, aderezo y presentación de platos. Colaborará en los pedidos y conservación de materias primas y productos de uso en la cocina, controlando las fechas de caducidad así como sus condiciones de conservación. Montaje y desmontaje del servicio, así como tareas de recogida, inventario y colocación de mercancías, y tareas de limpieza. Apoyo en la planificación de menús. Capacitación para atender 100 pax diarios aproximadamente.
Empresa: Adecco para empresa del sector servicios.
Lugar de trabajo: Mungia (Vizcaya).
Requisitos: FP de Grado Superior / Hostelería y Turismo. Experiencia mínima en colectividades de 2 años. Vehículo propio. Disponibilidad para trabajar días sueltos y periodos vacacionales.
Contrato y horario: De duración determinada. Jornada de trabajo entre 30h / 35h semanales según turno.
Más información: Cocinero/a.

Funciones: Captación de nuevas cuentas. Apertura de nuevos centros. Gestión de las cuentas de explotación de los centros a cargo. Seguimiento y presentación de pliegos para concursos públicos.
Empresa: Adecco para empresa de colectividades.
Lugar de trabajo: Madrid.
Requisitos: Experiencia mínima de 5 años realizando mismas funciones. Poseer licenciatura en ADE, Económicas o similar. Valorable experiencia en el sector colectividades.
Contrato y horario: Contrato laboral estable (directamente con la empresa). Jornada laboral de 40 horas/semanales.
Remuneración: 24.000 - 30.000 € brutos/año + variable.
Más información: Comercial colectividades.

Funciones: Dirección, planificación, organización y control de cocina central. Organización, supervisión y ejecución del proceso productivo y definición de menús. Asegurar el adecuado abastecimiento y consumo de materias primas. Confección de los menús y escandallos, así como participar de su elaboración y presentación. Garantizar la calidad de los menús preparados. Supervisar y controlar el mantenimiento y uso de maquinaria, materiales, utillaje, etc realizando los correspondientes inventarios y propuestas de reposición y/o adquisición. Interlocución con los proveedores para garantizar los requisitos de calidad, plazos, trazabilidad, documentación, etc. Definir y coordinar los trabajos y turnos en la cocina. Capacitación y formación del personal a cargo. Conocer y mantener actualizados los procedimientos y realizar seguimiento del plan APPCC, así como supervisar su cumplimiento. Aportar nuevas ideas para la mejora del servicio.
Empresa: Rais Fundación.
Lugar de trabajo: Madrid (zona norte).
Requisitos: FP de Grado Superior / Hostelería y Turismo. Al menos 4 años de experiencia demostrable como responsable en la gestión integral de cocina central o similar. Conocimientos específicos en aplicación y seguimiento de APPCC en el contexto de una cocina central. Conocimientos de ofimática: editores de texto, hojas de cálculo e internet. Incorporación: mediados de agosto.
Contrato y horario: Indefinido. Jornada completa.
Remuneración: 18.000€ - 24.000€ bruto/año.
Más información: Jefe/a de cocina.