Funciones: Asesorar y auditar la elaboración e implantación de sistemas de autocontrol APPCC en la cocina central y en las unidades de trabajo. Asesorar en la implantación de sistemas de certificación ISO 9.001, 14001, OHSAS, 22.000. Asesorar en la implantación de línea fría en platos preparados y estudios de vida útil. Asesorar en el cumplimiento de la normativa higiénico sanitaria: etiquetado, gestión de permisos y registros sanitarios, control de trazabilidad, etc. Diseñar planes de acción globales y específicos para cada unidad. Asesorar en la gestión de reclamaciones: visitas al centro, interlocución con el cliente, informe de investigación, etc. Asesorar en la gestión y planes de acción de actas sanitarias. Asesorar en la preparación de concursos públicos y dar apoyo al área comercial para el crecimiento de la cocina central, áreas Seguridad Alimentaria, Nutrición y Dietética y Medioambiente. Realizar auditorías de procedimientos integradas e instalaciones, check list (SA, PRL, MA, NyD).
Empresa: Compass Group.
Lugar de trabajo: Derio (Vizcaya).
Requisitos: Experiencia mínima de 3 años como director/a o responsable de calidad alimentaria en cocinascentrales, cadenas de producción alimentaria o asesoría en estas áreas. Formación complementaria en seguridad alimentaria y PRL. Conocimientos y formación en ISO 9.001, 14.001, 18.001. Conocimiento sobre línea fría, pasterización, cocinas centrales…
Contrato y horario: Indefinido. Jornada completa.
Más información: Coordinador/a calidad.

Funciones: Implantar y hacer seguimiento del sistema de APPCC en los centros de su ámbito de actuación. Formar a los equipos en sistema de APPCC. Realizar auditorías de higiene, check-list y seguimiento de análisis microbiológicos. Mantener comunicación con la administracion pública (sanidad y medioambiente) y con los clientes. Implantar procedimientos, ejecutar las diferentes políticas del área y hacer seguimiento de su cumplimiento. Garantizar el cumplimiento de la normativa vigente en todos los centros de gestión.
Empresa: Compass Group.
Lugar de trabajo: Valencia.
Requisitos: Licenciatura en Ciencia y Tecnología de los Alimentos, Veterinaria, Biología o Farmacia. Experiencia mínima de 5 años en funciones similares. Formación complementaria en seguridad alimentaria y calidad. Valorable formación en PRL.
Contrato y horario: Indefinido. Jornada completa.
Más información: Coordinador/a calidad.

Descripción: Se busca jefe/a de cocina para centros ubicados en Barcelona y Gavà con experiencia demostrada en cocina de colectividades (mínimo 1.000-2.000 plazas) y preparación de dietas (intolerancias y alergias). Incorporación a una empresa innovadora, orientada a las personas.
Empresa: F. Roca.
Lugar de trabajo: Barcelona.
Requisitos: Experiencia demostrada mínima de 3 años en cocinas de colectividades grandes. Amplios conocimientos de la cocina tradicional catalana. Experiencia en servicios especiales: lunch, banquetes, coffee-breaks, comedor de empresa… Capacidad de innovar. Sólidos conocimientos de APPCC. Habilidades de liderazgo y competencias emocionales. Persona que sepa trabajar por objetivos y en entornos colaboradores. Persona con sentido del humor.
Contrato y horario: Jornada intensiva de mañanas.
Remuneración: A convenir.
Información y envío de curriculum: Adela Lola (adela@froca.cat).

Funciones: Preparación de comidas y meriendas para una escuela de educación infantil (niños/as de entre 3 meses y 3 años). Organización en la cocina. Aprovisionamiento.
Empresa: Pere Tarrés.
Lugar de trabajo: Cardedeu (Barcelona).
Requisitos: FP de Grado Medio. Al menos 2 años de experiencia en funciones similares como cocinero/a para colectividades. Valorable ser de la zona.
Contrato y horario: Indefinido. Incorporación el 1 de septiembre. De lunes a viernes, de 7.30h a 15.00h (posibilidad de flexibilidad).
Más información: Cocinero/a.

Funciones: Actuar y registrar según normas del centro en materia de higiene descritas en el Manual de Análisis de Peligros y Puntos de Control Críticos (APPCC). Ejecutar el aprovisionamiento, recepción y almacenamiento de mercancías. Organizar, desarrollar y verificar los procesos de pre-elaboración, elaboración y/o regeneración propios a cada materia prima hasta su distribución en comedor. Ejecutar operaciones de limpieza y del mantenimiento del orden en las instalaciones, maquinaria o utillaje. Informar de cuantas incidencias se observen para la reparación y/o mantenimiento preventivo de las instalaciones y maquinaria.
Empresa: Grupo Amma.
Lugar de trabajo: Ibañeta (Navarra).
Requisitos: FP de Grado Medio o Superior / Hostelería y Turismo. Al menos 1 año de experiencia en el sector. Certificado de Manipulación de Alimentos.
Contrato y horario: De duración determinada (última quincena de agosto). Jornada intensiva.
Más información: Cocinero/a.

Funciones: Organización, verificación y control de todas las tareas propias de los auxiliares de colectividades, personal cocina y/o monitores y cuidadores de colectividades. Dirigir y planificar el conjunto de actividades de su área. Implicarse activamente en los Planes de Seguridad y Salud Laboral. Organizar, dirigir y coordinar el trabajo del personal a cargo. Funciones relacionadas con calidad. Facturación de los centros.
Empresa: Secoe.
Lugar de trabajo: Bosadilla del Monte (Madrid).
Requisitos: FP de Grado Superior / Hostelería y Turismo. Experiencia en gestión de equipos. Experiencia en hostelería, colectividades (colegios privados). Persona dinámica y sociable. Permiso de conducir y coche. Conocimientos sobre dietetica/nutrición y calidad.
Contrato y horario: Jornada completa.
Más información: Supervisor/a colegios privados.

Funciones: Dirigir la gestión de los centros asignados. Dirigir, motivar y controlar a los equipos de trabajo bajo su responsabilidad. Mantener un estrecho contacto con los clientes de forma proactiva y anticiparse a sus necesidades. Atender a los objetivos que le son asignados de acuerdo con los estándares de Serunion y con los procedimientos internos de la empresa cliente.
Empresa: Serunión.
Lugar de trabajo: Barcelona.
Requisitos: FP de Grado Superior. Al menos 3 años de experiencia en el sector de la restauración (división empresas). Gran capacidad de organización y resolución. Persona dinámica. Capacidad para dirigir equipos. Capacidad para trabajar por objetivos. Buena presencia y don de gentes.
Contrato y horario: Jornada completa.
Información y envío de curriculum: seleccion@serunion.elior.com.

Descripción: Coordinador/a con título de monitor y/o director de ocio y tiempo libre, con experiencia en comedores escolares, para vacantes curso escolar 2015-2016. Incorporación a una empresa innovadora, orientada a las personas.
Empresa: F. Roca.
Lugar de trabajo: Barcelona.
Requisitos: FP de Grado Medio. Al menos 1 año de experiencia como cordinador/a en comedores escolares. Imprescindible residencia en la provincia de Barcelona. Persona dinámica, alegre, creativa. Habilidades de trato y sociales con los niños. Sentido del humor.
Contrato y horario: Jornada parcial de mañanas.
Remuneración: A convenir.
Información y envío de curriculum: Adela Lola (adela@froca.cat).

Funciones: Control de asistencia de los niños y niñas y monitores/as. Organizar y supervisar el tiempo de comedor y recreo. Atención a los niños durante las diferentes actividades que se pueden desarrollar en una escuela que no sean acciones académicas (actividades lúdico-educativas). Diseñar diferentes programas de actividades orientadas a las necesidades concretas de los diferentes centros de la zona de la Comunidad de Madrid. Contactar con las diferentes Ampas de las escuelas para mejorar las actividades y velar por la correcta calidad y ajuste pedagógico de las mismas.
Empresa: Serunión.
Lugar de trabajo: Madrid.
Requisitos: Imprescindible licenciatura en Pedagogía (especialidad infantil) y vehículo propio. Se valorará muy positivamente experiencia en el sector. Conocimiento del tejido educativo y la comunidad educativa de la zona de la Comunidad de Madrid. Gran capacidad de organización y resolución. Persona dinámica. Capacidad para dirigir equipos. Persona habituada a trabajar con niños. Buen manejo de herramientas del paquete office.
Contrato y horario: Fijo discontinuo. Jornada parcial.
Información y envío de curriculum: seleccion@serunion.elior.com.

Funciones: Gestionar los clientes potenciales actuales. Visitar a los clientes periódicamente y actualizar sus necesidades. Reportar al director regional semanalmente los clientes visitados y sus particularidades. Definir junto con el director regional la estrategia comercial por segmentos de negocio y zonas geográficas. Planificar en el tiempo las visitas. Reportar semanlmente los clientes visitados. Actualizar diarimente el CRM. Controlar las actuaciones de la competencia. Investigar el mercado y buscar nuevas vías de desarrollo. Conseguir nuevos centros de colectividades (comedores colectivos) de colegios, residencias, empresas, instituciones oficiales... Mantener la cartera de clientes fidelizados. Vender nuevos servicios a los clientes actuales. Desarrollar la posible expansión del grupo en la región.
Empresa: Tamar Colectividades.
Lugar de trabajo: Madrid y alrededores.
Requisitos: 2 años de experiencia demostrable en venta directa. Conocimientos y experiencia en restauracion colectiva. Informática a nivel usuario. Carnet B1. Se busca una persona con iniciativa, orientado a la consecucion de objetivos, con fuerte capacidad de negociacion y actitud positiva
Contrato y horario: Jornada completa.
Más información: Comercial.

Funciones: Sus tareas principales serán las propias del puesto de trabajo destacando la preparación del menú basal y los menús especiales para alergias e intolerancias.
Empresa: Para empresa cliente de Cesnut Nutrición, S.L.
Lugar de trabajo: Barcelona (zona Sarrià–Sant Gervasi).
Requisitos: Se valorará experiencia en puesto similar. Se ofrece un plan formativo inicial completo en nuevas normativas, alérgenos, higiene alimentaria y otros temas de interés.
Contrato y horario: Incorporación inmediata o en septiembre. Contrato inicialmente temporal. Jornada completa (de 8h a 17h con una hora para comer). Con posibilidad de pasar a indefinido/a al año.
Información y envío de curriculum: rrhh@cesnut.com.

Funciones: Planificar, organizar y ejecutar la producción diaria del colegio, así como la de los centros a los que hay que transportar la comida. Gestión de la cocina, de los pedidos a los proveedores y del personal a cargo. Control de todo lo relacionado con la seguridad alimentaria, cumplimentando los registros reglamentarios, así como todo lo relacionado con lo que implique el trabajo a realizar.
Empresa: Gastronomia Baska.
Lugar de trabajo: Parla (Madrid).
Requisitos: FP de Grado Medio / Hostelería y Turismo. Experiencia demostrable en puestos de responsabilidad de, al menos, 5 años (deseable si son entre 5 y 10). Iniciativa y autonomía propia. Persona proactiva y comprometida con el proyecto. Vehículo propio para desplazamientos. Amplios conocimientos en APPCC, gestión de cocina y control de costes. Clara orientación al cliente.
Contrato y horario: Indefinido. Jornada completa. Incorporación en septiembre de 2015.
Remuneración: 1.200€ - 1.500€ bruto/mes.
Más información: Jefe/a de cocina.

Funciones: Organizar la producción del centro. Dirigir y planificar el conjunto de actividades de su área. Organizar, dirigir, coordinar, delegar y formar el trabajo del personal a cargo. Realizar de manera cualificada, autónoma y responsable, la preparación, aderezo y presentación de platos utilizando las técnicas más idóneas. Realizar propuestas de pedidos de mercancías, materias primas y productos de uso en la cocina; gestionar su conservación, almacenamiento y óptimo rendimiento. Revisar y controlar el material de uso en la cocina, comunicando cualquier incidencia al respecto. Colaborar en la planificación de menús y cartas. Creación de menús, realizar platos y participar en su elaboración. Colaborar en la gestión de costes e inventarios, así como en las compras. Colaborar en el cumplimiento de los índices de materia prima y no alimenticio asignados por presupuesto. Garantizar el cumplimiento de las normas higiénico-alimentarias y de APPCC. Atender los objetivos de acuerdo con los estándares de Serunión y con los procedimientos internos del cliente
Empresa: Serunión.
Lugar de trabajo: Madrid (zona Oeste).
Requisitos: FP de Grado Medio / Hostelería y Turismo. Experiencia mínima: 5 años. Experiencia en dirección de equipos. Conocimientos básicos nutricionales y elaboración de dietas especiales. Clara vocación para conseguir objetivos de gestión y de resultados. Capaz de trasmitir motivación y formación a su equipo. Gestión de registros APPCC, control de escandallos e inventarios. Usuario/a habitual de paquete Office. Acostumbrado/a a aportar soluciones de manera constructiva, a la resolución de conflictos y la atención al cliente.
Contrato y horario: Fijo discontinuo. Jornada completa.
Información y envío de curriculum: seleccion@serunion.elior.com.

Funciones: Planificar, organizar, supervisar y gestionar los servicios de restauración, limpieza, lavandería, recepción, mantenimiento, jardinería y conductor. Planificar, organizar, calcular y supervisar los costes y consumos de sus departamentos, valorando la aplicación de las medidas correctoras en su caso. Liderar el equipo humano bajo su responsabilidad, controlando las incidencias que en materia de recursos humanos se produzcan. Control del inmovilizado del centro, procurando su correcto funcionamiento, buen estado y conservación. Gestión de compras de existencias no sanitarias, a través del sistema establecido por el establecimiento, y control de existencias de las mismas mediante inventarios de entradas, salidas y consumos. Responsable del correcto mantenimiento de los almacenes que no formen parte del servicio médico o sean específicos de otra área.
Empresa: Grupo Amma.
Lugar de trabajo: Chillarón de Cuenca (Cuenca).
Requisitos: Ciclo Formativo de Grado Superior / Sanidad. Al menos 1 año de experiencia. Se valorará formación de FP como Técnico Superior en Gestión de Alojamientos o equivalente. Certificado de manipulación de alimentos.
Contrato y horario: Seis meses. Jornada parcial.
Más información: Coordinador/a de SSGG.

Funciones: Las propias del puesto (sin especificar).
Empresa: Aramark.
Nº de vacantes: 2.
Lugar de trabajo: Ciudad Real.
Requisitos: Al menos 1 año de experiencia mínima. Experiencia en cocina de colectividades del sector sanidad (hospitales, residencias).
Contrato y horario: Jornada completa.
Más información: Cocineros/as.