Jefe/a de producción

20-04-2015
Funciones: Para una colectividad con varias unidades de producción con diversidad de centros. Planificación de producción y gestión de materia prima. ‘Alimentación’ de herramienta informática para ayuda en las labores de control y gestión, control higiene alimentaria, control de costes, escandallos y calidad. Implementación y seguimiento de las políticas, procedimientos, procesos y estándares. Diseño, revisión y optimización de los procedimientos de cambio y de producción de cada una de las cocinas. Realización de propuestas de mejoras técnicas y organizacionales con el fin de mejorar la producción. Estudio de las necesidades de la cocina, desarrollo de planes de mejora continua y de ahorro de costes, así como propuestas de nuevas soluciones técnicas. Aplicación y supervisión de la ejecución de todo tipo de técnicas de manipulación, conservación y regeneración de alimentos. Desarrollo y supervisión de procesos de preparación y presentación de elaboraciones culinarias básicas, complejas y de múltiples aplicaciones.
Empresa: MRM Solutions para importante empresa de servicios.
Lugar de trabajo: Madrid.
Requisitos: FP de Grado Superior / Restauración. Valorable cualquier ingeniería relacionada con grandes producciones en la alimentación. Al menos 10 años de experiencia en las responsabilidades descritas en cocina de alto nivel de producción. Amplios conocimientos de planificación. Experiencia en las áreas de higiene alimentaria y APPCC. Office avanzado. Enfoque empresarial hacia negocio, costes, gestión plantillas, etc. Habilidad para dirigir un equipo de trabajo. Responsabilidad de la organización, desarrollo y optimización de las herramientas de producción. Conocimientos dietético-nutricionales y técnicas de elaboración.
Contrato y horario: Indefinido. Jornada completa.
Información y envío de curriculum: Mandar correo a candidatos@mrmsolutions.es, indicando en el asunto ‘Jefe/a de producción’.


Responsable de proyecto para producción en línea fría

20-04-2015
Funciones: Lanzamiento de una nueva unidad de producción con tecnología de línea en frío para la elaboración de comidas preparadas de cuarta y quinta gama. Responsabilidad del diseño, desarrollo y coordinación de esta línea de producción: desde su organización y logística hasta la puesta en el mercado del producto garantizando el cumplimiento de los estándares de calidad y las normas higiénico-sanitarias y de APPCC. Otras funciones serán la gestión y desarrollo de fichas técnicas y muestras, coordinación del personal a cargo, gestión completa de las materias primas y producto no alimenticio, control presupuestario y de costes, etc.
Empresa: Sade Consulting para importante empresa del sector.
Lugar de trabajo: Valencia.
Requisitos: Licenciatura en CTA, Veterinaria, Ingeniería Agrónoma o similares, complementada con formación especifica en APPCC, IFS, BRC e ISI-9000. Experiencia demostrable de al menos 5 años en el departamento de I+D en industria alimentaria, diseñando y desarrolando proyectos de comidas preparadas de cuarta y quinta gama, así como en cocina de ensamblaje con tecnologías de cocción al vacío y pasteurización, enfriamiento rápido, envasado y etiquetado. Residencia en Valencia, con disponibilidad para viajar periódicamente a Alicante. Persona positiva y muy dinámica, con iniciativa y capacidad de trabajo en equipo, organizada y responsable.
Contrato y horario: Indefinido. Jornada completa.
Remuneración: 21.000 € - 27.000 € bruto/año.
Más información: Responsable de proyecto.

Jefe/a de restauración para cafeterías hospitalarias

20-04-2015
Funciones: Gestión y supervisión del servicio de restauración en cafeterías. Dirección, motivación y coordinación de un equipo de 20 personas. Gestión integral de la cuenta de explotación. Aplicación y aseguramiento de la normativa en materia de APPCC. Impulsar e implantar técnicas de retail para incrementar las ventas.
Empresa: Sodexo.
Lugar de trabajo: Vigo (Pontevedra).
Requisitos: Diplomatura o FP de Grado Superior. Más de 5 años de experiencia en la dirección de cafeterías, catering y/o colectividades. Importante experiencia en la gestión de centros colectividades en hospitales. Experiencia y pasión por la gestión de equipos. Nivel alto de Inglés. Informática, Excel con manejo de macros. Imprescindible residencia en Vigo.
Contrato y horario: Indefinido. Jornada completa.
Más información: Jefe/a de restauración.


Cocinero/a de colectividades

20-04-2015
Funciones: Producir una media de 150 menús para una cafetería, con tres opciones de primero y tres de segundo; preparar la oferta de desayunos y crear la oferta de tapas/raciones.
Empresa: Comertel.
Lugar de trabajo: Madrid.
Requisitos: FP de Grado Medio / Hostelería y Turismo. Experiencia de 10 años en colectividades preparando eventos y buffetes. Conocimientos de APPCC.
Contrato y horario: Indefinido. Jornada completa.
Remuneración: 15.000€ - 18.000€ bruto/año
Más información: Cocinero/a.


Cocinero/a para centro hospitalario

20-04-2015
Funciones: Las propias de una cocina hospitalaria… (sin especificar).
Empresa: Albie.
Lugar de trabajo: Guadalajara.
Requisitos: FP de Grado Superior / Hostelería y Turismo. Al menos 2 años de experiencia en elaboración de dietas hospitalarias. Experiencia en control de análisis puntos críticos en cocina y manipulación de alimentos. Se valorará la experiencia en cocina hospitalaria y o residencias de mayores. Incorporación inmediata.
Contrato y horario: 6 + 6 + indefinido. 35 horas semanales. Turnos rotativos.
Más información: Cocinero/a.


Gestor/a comercial de grandes cuentas

20-04-2015
Funciones: Responsable de la actividad comercial de la zona. Estudio de pliegos de condiciones, realización de visitas técnicas y definición de los recursos humanos y técnicos necesarios. Elaboración de los proyectos técnicos de las ofertas de servicio. Cálculo económico de ofertas. Establecer las estrategias y la planificación de visitas de captación de clientes. Detectar las oportunidades de negocio en la zona de actuación. Fomentar la actividad de venta cruzada con otras divisiones de la compañía. Gestión de cartera de clientes potenciales, detectando sus necesidades y asesorándolos técnicamente.
Empresa: Grupo ISS.
Nº vacantes: 2.
Lugar de trabajo: Madrid.
Requisitos: Diplomado/a en Ciencias Empresariales. Al menos 3 años de experiencia en actividad comercial en el sector servicios. Persona analítica, disciplinada, polivalente, organizada, proactiva, comercial y buena comunicadora. Alta capacidad numérica. Manejo del paquete Office y acostumbrada a trabajar con herramientas Excel. Carnet de conducir. Disponibilidad para viajar.
Contrato y horario: Indefinido. Jornada completa.
Más información: Gestor/a comercial.


Cocinero/a para residencia

20-04-2015
Funciones: Las propias del trabajo en cocina (sin especificar).
Empresa: Aramark.
Lugar de trabajo: Baena (Córdoba).
Requisitos: FP de Grado Medio / Hostelería y Turismo. Imprescindible experiencia en colectividades. Valorable experiencia en residencias. Disponibilidad horaria. Titulación acreditada para el puesto (imprescindible). Experiencia demostrable, mínima de 2 años. Conocimiento sobre dietas para pacientes. Vehículo propio ya que el centro está alejado del transporte público. Incorporación inmediata.
Contrato y horario: De duración determinada. 40h semanales (turnos rotativos de lunes a domingo). Para cubrir una baja (posiblidad de cubrir también vacaciones en verano).
Más información: Cocinero/a.


Responsable de desarrollo comercial (div. sociosanitario)

13-04-2015
Funciones: Realizar prospección de mercado, detectar clientes potenciales, contactarlos, incorporarse/introducirse en su scope o short list para formar parte de su lista de distribución de futuros proveedores en caso de apertura de concursos, con el objetivo de presentar ofertas. Aumentar la cartera de clientes, a través de la firma de nuevos contratos según los parámetros definidos previamente por el segmento. Identificar y desarrollar oportunidades de negocio. Confeccionar tanto la propuesta económica junto a operaciones como la propuesta técnica, para crear una oferta adecuada a los clientes. Negociar el contrato una vez presentada la oferta con el objetivo de llegar a un acuerdo satisfactorio tanto para el cliente como para Sodexo. Mantener el relacional con los clientes. Reconocer el mercado y dar visibilidad a Sodexo asistiendo a congresos y eventos varios del sector. Dar soporte a operaciones para la consecución de las renovaciones de contrato.
Empresa: Sodexo.
Lugar de trabajo: Las Rozas (Madrid).
Requisitos: Diplomatura. Al menos 3 años de experiencia en la venta de servicios de restauración, limpieza, servicios auxiliares, etc. y/o en la venta de productos y/o servicios para clientes del sector sanitario (hospitales y/o residencias). Valorable inglés fluido.
Contrato y horario: Indefinido. Jornada completa.
Más información: Resp. desarrollo comercial.


Encargado/a de centro

13-04-2015
Funciones: Dirección, control y seguimiento del conjunto de tareas que componen el servicio de restauración del centro (sin especificar).
Empresa: Grupo ISS.
Lugar de trabajo: Palencia.
Requisitos: FP de Grado Superior. Al menos 3 años de experiencia demostrable en colectividades, tratamiento informático de realización de pedidos y gestión de personal. Persona con capacidad de liderazgo y don de gentes. Conocimientos de informática a nivel usuario.
Contrato y horario: Jornada parcial. Lunes a domingo, turnos de mañana o tarde.
Más información: Encargado/a de centro.


Auxiliar para cocina en línea fría

13-04-2015
Funciones: Traslados de carros y stocks de extras. Realizar todas las tareas de limpieza. Apoyo del servicio en las actividades diarias de la cocina. Regeneración de las comidas. Servicio de las comidas regeneradas. Elaboración de platos fríos (ensaladas, postres…).
Empresa: Aramark.
Lugar de trabajo: Barcelona.
Requisitos: FP de Grado Medio / Hostelería y Turismo. Experiencia mínima de al menos 1 año en cocina en línea fría. Experiencia en línea de servicios de empresa.
Contrato y horario: Jornada completa.
Más información: Auxiliar línea fría.


Encargado/a de centro (empresa)

13-04-2015
Funciones: Realizar de manera cualificada la dirección, control y seguimiento del conjunto de tareas que componen el servicio de restauración y/o cafetería del centro. Organizar, dirigir y coordinar el personal a cargo. Dirigir y planificar el conjunto de actividades del departamento. Dirigir, supervisar y controlar las compras y existencias de materias primas, productos de mantenimiento y limpieza de el centro de trabajo. Encargarse del control e inventario de mobiliario, enseres y materias primas del centro de trabaja del que es responsable. Elaborar las estadísticas e informes de su área a la dirección operacional y otros departamentos, así como la dirección de la formación del personal.
Empresa: Mediterránea.
Lugar de trabajo: Madrid.
Requisitos: Formación media o superior en restauración/hostelería. Al menos 5 años de experiencia en puestos de similar categoría en empresas de restauración comercial o colectiva.
Contrato y horario: Jornada completa.
Más información: Encargado/a de centro.


Chef ejecutivo/a

13-04-2015
Funciones: Será responsable de gestionar y liderar la oferta gastronómica de los centros. Concretamente deberá encargarse, entre otras funciones, de: optimizar el actual proceso de creación y aprobación de recetas, costes, ingredientes y gramajes, como mejora del proceso productivo y consistencia de calidad y control de base de costes de los centros; organizar, planificar y direccionar la oferta gastronómica de referencia para los sectores; definir las especificaciones/requerimientos de los ingredientes en coordinación con los equipos operacionales; recoger, difundir y supervisar la aplicación de las buenas prácticas de los centros en materia gastronómica; innovar, crear y revisar constantemente la oferta gastronómica; coordinar, dar soporte, formación y asesoramiento al equipo de master chefs actual; reforzar presentaciones comerciales a clientes mediante el apoyo a los equipos comerciales.
Empresa: Compass Group.
Lugar de trabajo: Madrid.
Requisitos: FP de Grado Superior. Más de 5 años de experiencia en puesto similar. Conocimientos sobre gestión de costes, seguridad alimentaria, calidad de servicio, diseño de menús…
Contrato y horario: Indefinido. Jornada completa.
Más información: Chef ejecutivo/a.


Cocinero/a para residencia geriátrica

13-04-2015
Funciones: Elaboración de las comidas según menús establecidos. Control del orden y limpieza de las dependencias de la cocina. Velar por el cumplimiento de la normativa vigente de sanidad en relación al funcionamiento del servicio de cocina. Control de stock de los productos, gestión de pedidos y control recepción mercancías.
Empresa: SARquavitae.
Lugar de trabajo: San Sebastián.
Requisitos: FP de Grado Medio / Hostelería y Turismo. Experiencia mínima de 3 años en puesto similar, preferiblemente en colectividades (sector hospitalario, residencial, etc). Disponibilidad inmediata. Se valorará certificado de discapacidad.
Contrato y horario: Tres meses + continuidad. Jornada completa.
Más información: Cocinero/a.


Cocinero/a para residencia geriátrica

13-04-2015
Funciones: Actuar y registrar según normas del centro en materia de higiene descritas en el Manual de Análisis de Peligros y Puntos de Control Críticos (APPCC). Ejecutar el aprovisionamiento, recepción y almacenamiento de mercancías. Organizar, desarrollar y verificar los procesos de pre-elaboración, elaboración y/o regeneración propios a cada materia prima hasta su distribución en comedor. Ejecutar operaciones de limpieza y del mantenimiento del orden en las instalaciones, maquinaria o utillaje. Informar de las incidencias para la reparación y/o mantenimiento preventivo de las instalaciones y maquinaria.
Empresa: Grupo Amma.
Lugar de trabajo: Barcelona.
Requisitos: Estudios básicos. Certificado de manipulación de alimentos. Experiencia demostrable de, al menos, 1 año.
Contrato y horario: De duración determinada. Jornada completa.
Más información: Cocinero/a.


Comercial para la división de eventos

13-04-2015
Funciones: Vender los espacios para realizar eventos, fiestas y actos corporativos.
Empresa: Serunión (Singularis).
Lugar de trabajo: Barcelona.
Requisitos: Formación superior. Experiencia, de al menos 3 años, en la venta de eventos y espacios singulares para realizar fiestas y/o actos corporativos. Persona con buenas dotes comerciales, interesada por el sector de la restauración y ocio, especialmente en eventos.
Contrato y horario: Jornada completa.
Información y envío de curriculum: seleccion@serunion.elior.com.





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