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Cocinero/a

13-07-2015
Funciones: Preparación, aderezo y presentación de platos. Colaborará en los pedidos y conservación de materias primas y productos de uso en la cocina, controlando las fechas de caducidad así como sus condiciones de conservación. Montaje y desmontaje del servicio, así como tareas de recogida, inventario y colocación de mercancías, y tareas de limpieza. Apoyo en la planificación de menús. Capacitación para atender 100 pax diarios aproximadamente.
Empresa: Adecco para empresa del sector servicios.
Lugar de trabajo: Mungia (Vizcaya).
Requisitos: FP de Grado Superior / Hostelería y Turismo. Experiencia mínima en colectividades de 2 años. Vehículo propio. Disponibilidad para trabajar días sueltos y periodos vacacionales.
Contrato y horario: De duración determinada. Jornada de trabajo entre 30h / 35h semanales según turno.
Más información: Cocinero/a.


Comercial colectividades

13-07-2015
Funciones: Captación de nuevas cuentas. Apertura de nuevos centros. Gestión de las cuentas de explotación de los centros a cargo. Seguimiento y presentación de pliegos para concursos públicos.
Empresa: Adecco para empresa de colectividades.
Lugar de trabajo: Madrid.
Requisitos: Experiencia mínima de 5 años realizando mismas funciones. Poseer licenciatura en ADE, Económicas o similar. Valorable experiencia en el sector colectividades.
Contrato y horario: Contrato laboral estable (directamente con la empresa). Jornada laboral de 40 horas/semanales.
Remuneración: 24.000 - 30.000 € brutos/año + variable.
Más información: Comercial colectividades.


Jefe/a de cocina para empresa de inserción

06-07-2015
Funciones: Dirección, planificación, organización y control de cocina central. Organización, supervisión y ejecución del proceso productivo y definición de menús. Asegurar el adecuado abastecimiento y consumo de materias primas. Confección de los menús y escandallos, así como participar de su elaboración y presentación. Garantizar la calidad de los menús preparados. Supervisar y controlar el mantenimiento y uso de maquinaria, materiales, utillaje, etc realizando los correspondientes inventarios y propuestas de reposición y/o adquisición. Interlocución con los proveedores para garantizar los requisitos de calidad, plazos, trazabilidad, documentación, etc. Definir y coordinar los trabajos y turnos en la cocina. Capacitación y formación del personal a cargo. Conocer y mantener actualizados los procedimientos y realizar seguimiento del plan APPCC, así como supervisar su cumplimiento. Aportar nuevas ideas para la mejora del servicio.
Empresa: Rais Fundación.
Lugar de trabajo: Madrid (zona norte).
Requisitos: FP de Grado Superior / Hostelería y Turismo. Al menos 4 años de experiencia demostrable como responsable en la gestión integral de cocina central o similar. Conocimientos específicos en aplicación y seguimiento de APPCC en el contexto de una cocina central. Conocimientos de ofimática: editores de texto, hojas de cálculo e internet. Incorporación: mediados de agosto.
Contrato y horario: Indefinido. Jornada completa.
Remuneración: 18.000€ - 24.000€ bruto/año.
Más información: Jefe/a de cocina.


Cocinero/a para catering aéreo

06-07-2015
Funciones: Planificación, organización, optimización y seguimiento de la producción diaria para asegurar que la calidad de los servicios se está produciendo de acuerdo a las normas y procedimientos de la empresa. Supervisar y optimizar el rendimiento de todas las materias primas en cuanto a su correcta elaboración, asegurando la normal rotación de materias primas y productos acabados. Responsabilizarse de la entrada de materias primas. Supervisión del cumplimiento de los procedimientos de higiene, calidad y seguridad alimentaria. Seguimiento de las incidencias reportadas por los clientes y el servicie quality.
Empresa: Gate Gourmet.
Lugar de trabajo: Madrid.
Requisitos: FP de Grado Medio / Hostelería y Turismo. Al menos 3 años de experiencia en puesto de responsabilidad. Capacidad de liderazgo. Orientación hacia el cliente y la calidad de los productos elaborados. Capacidad de trabajo bajo presión. Proactiva y con capacidad de resolución de problemas.
Contrato y horario: 3 + 6 meses. jornada completa. Horario rotativo.
Más información: Cocinero/a.


Cocinero/a para casa de colonias

06-07-2015
Funciones: Garantizar el cumplimiento de los horarios de las comidas. Gestionar y planificar pedidos. Planificar los menús en función de los grupos. Preparación de las comidas. Limpieza de la cocina. Velar por las cuestiones relativas a la higiene y seguridad alimentaria.
Empresa: Pere Tarrés.
Lugar de trabajo: Llívia (Girona).
Requisitos: Experiencia mínima de un año en el sector de las colectividades. Residencia próxima a la casa. Conocimientos de cocina y manipulación de alimentos. Disponibilidad y flexibilidad horaria para cubrir todos los servicios. Vehículo propio. Incorporación inmediata.
Contrato y horario: De duración determinada. Jornada completa.
Más información: Cocinero/a.


Cocinero/a

06-07-2015
Funciones: Las propias del puesto para la elaboración de catering para comedores escolares, guarderías y residencias (sin especificar).
Empresa: Global Colectividades.
Lugar de trabajo: Almería.
Requisitos: Sin especificar. Al menos 1 año de experiencia.
Contrato y horario: 3 meses. Jornada completa (horario intensivo).
Más información: Cocineros/as.


Jefe/a de cocina

06-07-2015
Funciones: Para un centro cliente con un servicio aproximado de 250 comensales, será el/la responsable de planificar y organizar el servicio; y de organizar, dirigir, coordinar, delegar y formar al personal. Bajo su responsabilidad recaerá el realizar de manera cualificada, autónoma y responsable, la preparación, aderezo y presentación de platos utilizando las técnicas más idóneas; realizar propuestas de pedidos de mercancías, materias primas y productos de uso en la cocina; gestionar su conservación, almacenamiento y óptimo rendimiento; preparar, cocinar y presentar los productos de uso culinario; revisar y controlar el material de uso en la cocina, comunicando cualquier incidencia al respecto; colaborar en la gestión de costes e inventarios, así como en las compras; supervisar y controlar el mantenimiento y uso de maquinaria, materiales, utillaje, etc. del departamento, realizando los correspondientes inventarios y propuestas de reposición; garantizar el cumplimiento de las normas higiénico-alimentarias y de APPCC; atender los objetivos que le son asignados de acuerdo con los estándares de Serunión y con los procedimientos internos del cliente…
Empresa: Serunión.
Lugar de trabajo: Sant Andreu de la Barca (Barcelona).
Requisitos: FP de Grado Medio / Hostelería y Turismo. Al menos 4 años de experiencia. Imprescindible tener conocimientos en: seguridad alimentaria, PRL y dietética y nutrición. Clara orientación al cliente. Capacidad de trabajo en equipo y liderazgo. Autonomía. Buen comunicador/a. Sentido común. Iniciativa y orientación a resultados. Capacidad para innovar, desarrollar e impulsar nuevas propuestas gastronómicas según las tendencias actuales.
Contrato y horario: Jornada completa.
Información y envío de curriculum: seleccion@serunion.elior.com.


Jefe/a de cocina para centro educativo

06-07-2015
Funciones: Planificar y organizar el trabajo en cocina, gestionando todo lo relativo al equipo humano, herramientas e instalaciones, así como gestión de pedidos, inventarios, recepción y control de materias primas. Elaboración menús teniendo en cuenta su coste, confección y presentación de los platos.
Empresa: Oferta en ciego.
Lugar de trabajo: Barcelona.
Requisitos: FP de Grado Medio / Hostelería y Turismo. Al menos 3 años de experiencia. Persona dinámica, proactiva, con capacidad de gestionar equipos y resolutiva.
Contrato y horario: Incorporación en septiembre. Jornada completa.
Más información: Jefe/a de cocina.


Administrativo/a para el dpto. de propuestas y licitaciones

06-07-2015
Funciones: Elaborar propuestas para licitaciones y concursos públicos (sin especificar).
Empresa: Grup Serhs.
Lugar de trabajo: Pineda de Mar (Barcelona).
Requisitos: Diplomado/a en Ciencias Empresariales. Al menos 2 años de experiencia en licitaciones y concursos públicos. Buen nivel de inglés escrito y hablado. Residente en provincia del puesto vacante.
Contrato y horario: Jornada completa.
Más información: Administrativo/a.


Supervisor/a para centro educativo

06-07-2015
Funciones: Gestión de un centro educativo. Supervisión del personal del colegio, de la ruta del colegio, los uniformes del personal, trato con proveedores/as. Gestión de equipos y facturación.
Empresa: Oferta en ciego.
Lugar de trabajo: A Coruña.
Requisitos: Al menos 2 años de experiencia.
Contrato y horario: Contrato estable. Jornada completa.
Remuneración: 24.000 bruto / año.
Más información: Supervisor/a.


Jefe/a de cocina central

29-06-2015
Funciones: Las propias del puesto de gestión y coordinación de una cocina central (control de pedidos, gestión de planificación de la producción en función de los tipos de menús, organización de los turnos del personal a su cargo, etc.).
Empresa: Enasui.
Lugar de trabajo: Arganda (Madrid).
Requisitos: FP de Grado Medio / Hostelería y Turismo. Imprescindible experiencia mínima de tres a cinco años en puesto de idénticas características en empresa de restauración colectiva dirigiendo y organizando la producción de la cocina en una cocina central. Conocimientos y experiencia tanto en cocina de línea fría como caliente. Conocimientos sobre la legislación higiénico sanitaria y capacidad para valorar de forma real y objetiva la importancia de la seguridad alimentaria y la higiene en la manipulación. Conocimientos de APPCC. Disponibilidad y flexibilidad horaria para adaptar su turno de trabajo a las necesidades de la producción. Imprescindible carnet de conducir y coche propio
Contrato y horario: Contrato estable. Jornada completa.
Remuneración: Según valía del candidato/a.
Información y envío de curriculum: rrhh@enasui.com.


Director/a de operaciones

29-06-2015
Funciones: En dependencia del director general, se ocupará de la dirección del área de restauración colectiva asignada al cargo. Gestión de la producción de los centros de la división. Dirección y gestión de un equipo de supervisores a su cargo. Solución de incidencias de los distintos centros. Control de resultados de las cuenta de explotación y desviaciones que puedan surgir.
Empresa: Enasui.
Lugar de trabajo: Arganda (Madrid).
Requisitos: Diplomado/a. Experiencia mínima demostrable de 3 años en las funciones descritas anteriormente en centros de restauración colectiva. Imprescindible manejo de herramientas informáticas. Carné de conducir y coche propio. Disponibilidad para viajar.
Contrato y horario: Indefinido. Jornada completa.
Remuneración: Salario negociable en función de la valía del candidato/a y experiencia aportada.
Información y envío de curriculum: rrhh@enasui.com.


Dietistas (sustituciones hospitales y residencias)

29-06-2015
Funciones: Las propias del perfil.
Empresa: Grup Serhs.
Lugar de trabajo: Zona Maresme (Barcelona).
Requisitos: Diplomado/a en Nutrición Humana y Dietética. Al menos 3 años de experiencia. Residencia en provincia del puesto vacante.
Contrato y horario: Temporal (sustituciones). Jornada completa.
Más información: Dietistas..


Customer manager

29-06-2015
Funciones: Apoyar, activar y estimular la venta de uno de los centros de la compañía, realizando para ello estudios de mercado y diseñando acciones específicas que incentiven el canal de venta. Realizar estudios de mercado y análisis de ventas del centro que permitan conocer al comensal y las tendencias de consumo/venta. Diseñar acciones, campañas y promociones que incentiven la venta, dinamicen el centro y estimulen el consumo. Diseñar y ejecutar estrategias de información por los diferentes canales existentes. Crear acuerdos para el desarrollo de eventos especiales. Formar al equipo en las nuevas acciones de venta y crear un espíritu comercial. Evaluar la satisfacción del cliente y del comensal, diseñar e implementar herramientas y acciones de mejora.
Empresa: Compass Group.

Cocinero/a

29-06-2015
Funciones: Responsabilizarse y supervisar la totalidad de la producción en cocina (oferta culinaria, procesos de preparación, condimentación, control de temperaturas, reposiciones…). Control de costes, escandallos y supervisión. Elaboración de cartas y menú diario, gestión y producción de eventos. Pedidos a proveedores. Cierre / check-List.
Empresa: Universitas.
Lugar de trabajo: Zona Maresme (Barcelona).
Requisitos: Dominio de volúmenes en los servicios. Persona entusiasta, proactiva y dinámica: profesional por vocación. Con experiencia en cocina mediterránea a la carta, y en cocinas de volumen. Experiencia en control de costes, escandallos, supervisión. Conocimientos de: manipulación de alimentos, equipos de conservación, técnicas formativas, costos, rendimientos sobre la venta, conservación del material del departamento… Capacidad para asumir responsabilidades y dar resultados. Orientación al logro y la innovación. Dotes de mando y dirección del equipo: trabajo en equipo.
Contrato y horario: 12 meses + indefinido. Jornada completa (de lunes a viernes).
Remuneración: 21.000 € - 24.000 € bruto/año.
Más información: Cocinero/a.





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