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Cocinero/a para residencia

20-04-2015
Funciones: Las propias del trabajo en cocina (sin especificar).
Empresa: Aramark.
Lugar de trabajo: Baena (Córdoba).
Requisitos: FP de Grado Medio / Hostelería y Turismo. Imprescindible experiencia en colectividades. Valorable experiencia en residencias. Disponibilidad horaria. Titulación acreditada para el puesto (imprescindible). Experiencia demostrable, mínima de 2 años. Conocimiento sobre dietas para pacientes. Vehículo propio ya que el centro está alejado del transporte público. Incorporación inmediata.
Contrato y horario: De duración determinada. 40h semanales (turnos rotativos de lunes a domingo). Para cubrir una baja (posiblidad de cubrir también vacaciones en verano).
Más información: Cocinero/a.


Responsable de desarrollo comercial (div. sociosanitario)

13-04-2015
Funciones: Realizar prospección de mercado, detectar clientes potenciales, contactarlos, incorporarse/introducirse en su scope o short list para formar parte de su lista de distribución de futuros proveedores en caso de apertura de concursos, con el objetivo de presentar ofertas. Aumentar la cartera de clientes, a través de la firma de nuevos contratos según los parámetros definidos previamente por el segmento. Identificar y desarrollar oportunidades de negocio. Confeccionar tanto la propuesta económica junto a operaciones como la propuesta técnica, para crear una oferta adecuada a los clientes. Negociar el contrato una vez presentada la oferta con el objetivo de llegar a un acuerdo satisfactorio tanto para el cliente como para Sodexo. Mantener el relacional con los clientes. Reconocer el mercado y dar visibilidad a Sodexo asistiendo a congresos y eventos varios del sector. Dar soporte a operaciones para la consecución de las renovaciones de contrato.
Empresa: Sodexo.
Lugar de trabajo: Las Rozas (Madrid).
Requisitos: Diplomatura. Al menos 3 años de experiencia en la venta de servicios de restauración, limpieza, servicios auxiliares, etc. y/o en la venta de productos y/o servicios para clientes del sector sanitario (hospitales y/o residencias). Valorable inglés fluido.
Contrato y horario: Indefinido. Jornada completa.
Más información: Resp. desarrollo comercial.


Encargado/a de centro

13-04-2015
Funciones: Dirección, control y seguimiento del conjunto de tareas que componen el servicio de restauración del centro (sin especificar).
Empresa: Grupo ISS.
Lugar de trabajo: Palencia.
Requisitos: FP de Grado Superior. Al menos 3 años de experiencia demostrable en colectividades, tratamiento informático de realización de pedidos y gestión de personal. Persona con capacidad de liderazgo y don de gentes. Conocimientos de informática a nivel usuario.
Contrato y horario: Jornada parcial. Lunes a domingo, turnos de mañana o tarde.
Más información: Encargado/a de centro.


Auxiliar para cocina en línea fría

13-04-2015
Funciones: Traslados de carros y stocks de extras. Realizar todas las tareas de limpieza. Apoyo del servicio en las actividades diarias de la cocina. Regeneración de las comidas. Servicio de las comidas regeneradas. Elaboración de platos fríos (ensaladas, postres…).
Empresa: Aramark.
Lugar de trabajo: Barcelona.
Requisitos: FP de Grado Medio / Hostelería y Turismo. Experiencia mínima de al menos 1 año en cocina en línea fría. Experiencia en línea de servicios de empresa.
Contrato y horario: Jornada completa.
Más información: Auxiliar línea fría.


Encargado/a de centro (empresa)

13-04-2015
Funciones: Realizar de manera cualificada la dirección, control y seguimiento del conjunto de tareas que componen el servicio de restauración y/o cafetería del centro. Organizar, dirigir y coordinar el personal a cargo. Dirigir y planificar el conjunto de actividades del departamento. Dirigir, supervisar y controlar las compras y existencias de materias primas, productos de mantenimiento y limpieza de el centro de trabajo. Encargarse del control e inventario de mobiliario, enseres y materias primas del centro de trabaja del que es responsable. Elaborar las estadísticas e informes de su área a la dirección operacional y otros departamentos, así como la dirección de la formación del personal.
Empresa: Mediterránea.
Lugar de trabajo: Madrid.
Requisitos: Formación media o superior en restauración/hostelería. Al menos 5 años de experiencia en puestos de similar categoría en empresas de restauración comercial o colectiva.
Contrato y horario: Jornada completa.
Más información: Encargado/a de centro.


Chef ejecutivo/a

13-04-2015
Funciones: Será responsable de gestionar y liderar la oferta gastronómica de los centros. Concretamente deberá encargarse, entre otras funciones, de: optimizar el actual proceso de creación y aprobación de recetas, costes, ingredientes y gramajes, como mejora del proceso productivo y consistencia de calidad y control de base de costes de los centros; organizar, planificar y direccionar la oferta gastronómica de referencia para los sectores; definir las especificaciones/requerimientos de los ingredientes en coordinación con los equipos operacionales; recoger, difundir y supervisar la aplicación de las buenas prácticas de los centros en materia gastronómica; innovar, crear y revisar constantemente la oferta gastronómica; coordinar, dar soporte, formación y asesoramiento al equipo de master chefs actual; reforzar presentaciones comerciales a clientes mediante el apoyo a los equipos comerciales.
Empresa: Compass Group.
Lugar de trabajo: Madrid.
Requisitos: FP de Grado Superior. Más de 5 años de experiencia en puesto similar. Conocimientos sobre gestión de costes, seguridad alimentaria, calidad de servicio, diseño de menús…
Contrato y horario: Indefinido. Jornada completa.
Más información: Chef ejecutivo/a.


Cocinero/a para residencia geriátrica

13-04-2015
Funciones: Elaboración de las comidas según menús establecidos. Control del orden y limpieza de las dependencias de la cocina. Velar por el cumplimiento de la normativa vigente de sanidad en relación al funcionamiento del servicio de cocina. Control de stock de los productos, gestión de pedidos y control recepción mercancías.
Empresa: SARquavitae.
Lugar de trabajo: San Sebastián.
Requisitos: FP de Grado Medio / Hostelería y Turismo. Experiencia mínima de 3 años en puesto similar, preferiblemente en colectividades (sector hospitalario, residencial, etc). Disponibilidad inmediata. Se valorará certificado de discapacidad.
Contrato y horario: Tres meses + continuidad. Jornada completa.
Más información: Cocinero/a.


Cocinero/a para residencia geriátrica

13-04-2015
Funciones: Actuar y registrar según normas del centro en materia de higiene descritas en el Manual de Análisis de Peligros y Puntos de Control Críticos (APPCC). Ejecutar el aprovisionamiento, recepción y almacenamiento de mercancías. Organizar, desarrollar y verificar los procesos de pre-elaboración, elaboración y/o regeneración propios a cada materia prima hasta su distribución en comedor. Ejecutar operaciones de limpieza y del mantenimiento del orden en las instalaciones, maquinaria o utillaje. Informar de las incidencias para la reparación y/o mantenimiento preventivo de las instalaciones y maquinaria.
Empresa: Grupo Amma.
Lugar de trabajo: Barcelona.
Requisitos: Estudios básicos. Certificado de manipulación de alimentos. Experiencia demostrable de, al menos, 1 año.
Contrato y horario: De duración determinada. Jornada completa.
Más información: Cocinero/a.


Comercial para la división de eventos

13-04-2015
Funciones: Vender los espacios para realizar eventos, fiestas y actos corporativos.
Empresa: Serunión (Singularis).
Lugar de trabajo: Barcelona.
Requisitos: Formación superior. Experiencia, de al menos 3 años, en la venta de eventos y espacios singulares para realizar fiestas y/o actos corporativos. Persona con buenas dotes comerciales, interesada por el sector de la restauración y ocio, especialmente en eventos.
Contrato y horario: Jornada completa.
Información y envío de curriculum: seleccion@serunion.elior.com.


Responsable de producción para cocina en línea fría

30-03-2015
Funciones: El candidato se responsabilizará de la puesta en marcha y desarrollo de la producción de la línea de elaboración de comidas preparadas de cuarta y quinta gama: producción, organización y logística. Desarrollo e implantación de la fichas técnicas de cocina y catálogo de muestras junto con el personal técnico del departamento de I+D. Organizar la producción del centro. Dirigir y planificar el conjunto de actividades de su área. Organizar, dirigir, coordinar, delegar y formar el trabajo del personal a su cargo. Realizar de manera cualificada, autónoma y responsable, la preparación y presentación de platos. Realizar propuestas de pedidos de materias primas, gestionar su conservación y almacenamiento. Colaborar en la planificación de platos. Realización de compras y negociación con proveedores, análisis de costes e inventarios, cumpliendo con los objetivos de costes de índices de materia prima y no alimenticio asignados al presupuesto. Cumplir con los objetivos anuales, llevando a cabo las acciones necesarias para garantizar su consecución. Garantizar el cumplimiento de los estándares de de calidad de la producción y del servicio del cliente. Revisar y controlar el material de uso en cocina, comunicando cualquier incidencia al respecto. Supervisar y controlar el mantenimiento y uso de la maquinaria. Garantizar el cumplimiento de las normas higiénico-sanitarias y de APPCC. Coordinación permanente con el gerente del centro, y los técnicos de I+D, comunicando cualquier incidencia ante su ausencia.
Empresa: Irco.
Lugar de trabajo: Valencia y Alicante.
Requisitos: Experiencia en cocinas centrales de al menos 2 años. Experiencia en I+D, producción de comidas preparadas de cuarta y quinta gama. Usuario habitual de técnicas y equipos de cocina: línea fría, cocción al vacío y pasteurización, enfriamiento rápido, envasado y etiquetado. Acostumbrado/a a trabajar con fichas técnicas estrictas y con respeto de los controles APPCC. Iniciativa y capacidad de trabajo, persona muy dinámica, organizada y responsable. Se requiere alta motivación e implicación en un proyecto de lanzamiento de una nueva unidad de producción. Capacidad de trabajar en equipo. Manipulador de alimentos y formación en APPCC. Conocimientos de informática a nivel de usuario.
Contrato y horario: Jornada completa. 8.00h -17.00h.
Remuneración: Según valía.
Información y envío de curriculum: alicante@ircosl.com.


Cocineros/as para centro hospitalario

30-03-2015
Funciones: Las propias de una cocina hospitalaria: preparación de dietas… (sin especificar).
Empresa: Albie.
Nº de vacantes: 4.
Lugar de trabajo: Mieres (Asturias).
Requisitos: FP de Grado Superior / Hostelería y Turismo. Experiencia mínima de 2 años. Experiencia en preparación de dietas hospitalarias. Control de APPCC y manipulación de alimentos. Se valorara experiencia en cocina hospitalaria y residencias. Incorporación inmediata.
Contrato y horario: De duración determinada. Jornada intensiva.
Más información: Cocineros/as.


Responsable de centros (div. escolar)

30-03-2015
Funciones: Gestionar el servicio de restauración en dos colegios. Gestión y supervisión del servicio de restauración. Coordinación, motivación y gestión del equipo a cargo. Gestión integral de la cuenta de explotación. Aplicación y aseguramiento de la normativa en materia de APPCC, Prevención de Riesgos Laborales, etc. Relación constante con el cliente final con el objetivo de velar por su satisfacción. Impulsar e implantar nuevos proyectos en el ámbito de la restauración.
Empresa: Sodexo.
Lugar de trabajo: A Coruña.
Requisitos: Diplomatura, licenciatura y/o Grado Superior en Restauración.Experiencia previa (5 años) en la dirección de restaurantes, cafeterías, catering y/o colectividades. Valorable experiencia en la gestión de centros de colectividades en colegios. Experiencia y pasión por la gestión de equipos. Informática.
Contrato y horario: 25 horas semanales. Parcial, horario de mañana.
Más información: Responsable de centros.


Jefe/a de cocina para empresa (esp. cocina japonesa)

30-03-2015
Funciones: Organizar la producción del centro. Organizar, dirigir, coordinar, delegar y formar el trabajo del personal a su cargo. Realizar de manera cualificada, autónoma y responsable, la preparación, aderezo y presentación de platos utilizando las técnicas más idóneas. Realizar propuestas de pedidos de mercancías, materias primas y productos de uso en la cocina; gestionar su conservación, almacenamiento y óptimo rendimiento. Colaborar en el montaje, servicio y desmontaje de bufetes. Colaborar en la planificación de menús y cartas. Colaborar en la gestión de costes e inventarios, así como en las compras. Supervisar y controlar el mantenimiento y uso de maquinaria, materiales, utillaje, etc. del departamento, realizando los correspondientes inventarios y propuestas de reposición. Garantizar el cumplimiento de las normas higiénico-alimentarias y de APPCC. Revisar y controlar el material de uso en la cocina, comunicando cualquier incidencia al respecto.
Empresa: Serunión.
Lugar de trabajo: Vacarisses (Barcelona).
Requisitos: FP de Grado Medio / Hostelería y Turismo. Experiencia demostrable de 5 años en el sector de la hostelería, restauración o afines. Habituado/a a la gestión de equipos de trabajo y gestión de centros. Imprescindible conocimientos en la elaboración de platos tradicionales de la cocina japonesa.
Contrato y horario: Indefinido. Jornada completa.
Información y envío de curriculum: seleccion@serunion.elior.com.


Cocinero/a para centros sociosanitarios

30-03-2015
Funciones: Elaboración de menús y dietas especiales en hospitales y residencias. Colaboración en los pedidos, conservación de materias primas y productos de uso en la cocina (control de las fechas de caducidad…).
Empresa: Empresa de colectividades.
Lugar de trabajo: Sustituciones en localidades de la provincia de Tarragona (Tarragona, Reus, Valls y El Vendrell).
Requisitos: Bachillerato. Al menos 3 años de experiencia en cocinas de colectividades.
Contrato y horario: Temporal (sustituciones) con posibilidad de continuidad. Horarios por determinar.
Más información: Cocinero/a.


Cocinero/a para residencia geriátrica

30-03-2015
Funciones: Las propias de cocina (elaboración de menús…). Residencia con 55 personas.
Empresa: Residència d'Avis Llar Sant Jordi.
Lugar de trabajo: Gelida (Barcelona).
Requisitos: Entre 1 y 2 años de experiencia. Estudios primarios. Curso de dietética y nutrición.
Contrato y horario: Turno diurno, jornada completa.
Información y envío de curriculum: Adriana (residencia@llarsantjordi.com).





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