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Cocineros/as para residencias (sust. verano)

21-07-2014
Funciones: Pre-elaboración y conservación de alimentos y materias primas. Apoyo en la elaboración de platos fríos y calientes. Elaboración básica (fondos, salsas, etc.). Elaboraciones elementales (ensaladas, potajes, sopas, guarniciones, etc.), repostería (cremas y rellenos, postres, pan, etc.). Decoración y presentación. Colaborar con el equipo de trabajo para optimizar la eficiencia e integridad del grupo.
Empresa: Aramark.
Nº de vacantes: 2.
Lugar de trabajo: Majadahonda / Las Rozas / Villalba (Madrid).
Requisitos: ESO. Al menos 3 años de experiencia previa demostrable en el sector de la restauración colectiva sanitaria. Experiencia en pedidos a proveedores. Experiencia en gestión de APPCC.
Contrato y horario: Temporal. Jornada completa. Se ofrecen dos puestos para cubrir vacaciones: un puesto de fines de semana con turno partido y un puesto de lunes a viernes también con turno partido.
Más información: Cocinero/a.


Jefe/a de cocina (sust. verano)

21-07-2014
Funciones: Organizar la producción del centro. Dirigir y planificar el conjunto de actividades de su área. Organizar, dirigir, coordinar, delegar y formar el trabajo del personal a su cargo. Realizar de manera cualificada, autónoma y responsable, la preparación, aderezo y presentación de platos utilizando las técnicas más idóneas. Realizar propuestas de pedidos de mercancías, materias primas y productos de uso en la cocina; gestionar su conservación, almacenamiento y óptimo rendimiento. Revisar y controlar el material de uso en la cocina, comunicando cualquier incidencia al respecto. Colaborar en la planificación de menús y cartas. Creación de menús, realizar platos y participar en su elaboración. Colaborar en la gestión de costes e inventarios, así como en las compras. Garantizar el cumplimiento de las normas higiénico-alimentarias y de APPCC. Atender los objetivos que le son asignados de acuerdo con los estándares de Serunión y con los procedimientos internos de las propias empresas clientes.
Empresa: Serunión.
Lugar de trabajo: Barcelona.
Requisitos: FP de Grado Medio / Hostelería y Turismo. De 3 a 5 años de experiencia en el sector hostelería, restauración o afines y habituado/a a la gestión de equipos de trabajo y gestión de centros. Amplio conocimiento APPCC. Clara orientación al cliente. Capacidad de trabajo en equipo y liderazgo. Autonomía. Responsabilidad. Organización. Buen comunicador/a. Sentido común. Iniciativa y orientación a resultados.
Contrato y horario: De duración determinada. Jornada completa.
Información y envío de curriculum: seleccion@serunion.elior.com.


Cocinero/a para residencia de personas mayores

21-07-2014
Funciones: Las propias del puesto (sin especificar).
Empresa: Empresa de multiservicios líder en el sector.
Lugar de trabajo: Barcelona.
Requisitos: FP de Grado Superior / Hostelería y Turismo. Al menos 3 años de experiencia en colectividades.
Contrato y horario: De duración determinada. Jornada completa. De 8.00h a 20.00h, semana corta / semana larga. Fines de semana alternos.
Más información: Cocinero/a.


Monitores/as de comedor con inglés

21-07-2014
Funciones: Las propias del perfil (sin especificar).
Empresa: Fundació Pere Tarrés.
Nº de vacantes: 5.
Lugar de trabajo: Barcelona.
Requisitos: FP de Grado Medio (titulación como monitor o director de tiempo libre). Experiencia mínima de 1 año. Nivel alto de inglés. Catalán.
Contrato y horario: Parcial, de lunes a viernes de 12.00h a 15.30h.
Más información: Monitores.


Responsable de cocina

14-07-2014
Funciones: Planificación y ejecución de menús. Gestión de stocks y pedidos. Control de costes. Coordinación del personal de cocina. Responsabilizarse del buen funcionamiento de la cocina y todos los elementos que la componen.
Empresa: Eurofirms para empresa del ámbito educativo.
Lugar de trabajo: Girona.
Requisitos: FP de Grado Superior / Hostelería y Turismo. Al menos 5 años de experiencia. Conocimientos de APPCC. Valorable experiencia en cocina de colectividades. Persona con gran capacidad de trabajo en equipo, actitud proactiva y adaptable. Sentido de la responsabilidad y compromiso con el proyecto.
Contrato y horario: Trabajo estable. Jornada completa.
Remuneración: 1.200 € - 1.500 € bruto/mes
Más información: Responsable de cocina.


Jefe/a de cocina para cocina central

13-07-2014
Funciones: Realizar las compras. Distribución del trabajo entre el personal a su disposición. Comprobar la correcta formalización de la trazabilidad de los platos. Controlar la producción de la línea caliente y la línea fría. Detectar y corregir los defectos de producción. Apoyar en determinados momentos la elaboración de los platos. Actualizar las fichas técnicas de producción. Colaborar en la planificación de menús. Creación de menús de los diferentes clientes, siendo responsable de manera cualificada de la preparación y presentación, utilizando las técnicas más apropiadas. Colaborar en la gestión de costes e inventarios, coordinado con el responsable de almacén y el departamento de compras. Garantizar el cumplimiento de las normas higiénico-alimentarias y de APPCC.
Empresa: Adecco para importante empresa de colectividades.
Lugar de trabajo: Palma de Mallorca.
Requisitos: Estudios en escuela de hostelería. Experiencia en manejo de grandes volúmenes (2.000-3.000 menús aproximadamente). Experiencia en gestión de personal de cocina (unas 25 personas). Persona con dotes de liderazgo y capacidad de gestión, comunicativa y con tolerancia al estrés.
Contrato y horario: Incorporación inmediata a empresa en expansión. Trabajo durante todo el año a jornada completa.
Más información: Jefe/a de cocina.


Cocinero/a para escuela infantil

13-07-2014
Funciones: Elaboración de menús, control de pedidos, limpieza de cocina y comedor.
Empresa: Clece.
Lugar de trabajo: Aranda de Duero (Burgos).
Requisitos: CFGM Cocina y/o experiencia de al menos 2 años en cocina colectiva. Residencia en provincia puesto vacante.
Contrato y horario: De duración determinada. 30h semanales. de 8.30h a 14.30h.
Más información: Cocinero/a.


Cocinero/a para residencia geriátrica

13-07-2014
Funciones: Las propias de cocina: elaboración de menús… (sin especificar).
Empresa: Residencia Nova Alegría.
Lugar de trabajo: Barcelona.
Requisitos: Estudios medios. De 1 a 2 años de experiencia.
Contrato y horario: Para sustitución por vacaciones. Jornada de tardes.
Información y envío de curriculum: Antonio López (novaalegria420@gmail.com / residencianovaalegria@gmail.com).


Cocineros/as

13-07-2014
Funciones: Crear menús y participar en su elaboración. Realizar inventarios y controles de materiales, mercancías, etc., de uso en el departamento. Realizar propuestas de pedidos de mercancías y materias primas y gestionar su conservación, almacenamiento y rendimiento. Supervisar y controlar el mantenimiento y uso de maquinaria, materiales, utillaje, etc. del departamento, realizando los correspondientes inventarios y propuestas de reposición. Supervisar al equipo de ayudantes de cocina. Gestionar tareas administrativas: control de albaranes, realización de costes, inventario, confección de menús, realización de pedidos a los proveedores.
Empresa: Serunión.
Vacantes: 3.
Lugar de trabajo: Gran Canaria, Lanzarote y Tenerife.
Requisitos: FP de Grado Medio / Hostelería y Turismo. Al menos 3 años de experiencia demostrable en cocina para colectividades. Amplio conocimiento APPCC. Clara orientación al cliente. Capacidad de trabajo en equipo y liderazgo. Autonomía. Responsabilidad. Organización.
Contrato y horario: Temporal. Jornada completa. Turnos rotativos.
Información y envío de curriculum: seleccion@serunion.elior.com.


Jefe/a de cocina central

14-07-2014
Funciones: En dependencia directa de Gerencia se responsabilizará de liderar el equipo de cocina y la calidad del servicio del mismo. Realizará de manera cualificada funciones de planificación, organización y control de todas las tareas propias del área de cocina y diseño de nuevas propuestas de platos, participando en su desarrollo, supervisión y control del mantenimiento de la maquinaria y el utillaje, gestionando stocks e inventarios…
Empresa: Empresa de elaboración de platos de quinta gama.
Lugar de trabajo: Vizcaya.
Requisitos: Más de 5 años de experiencia como jefe/a de cocina en entornos de cocinas centrales. Persona habituada a trabajar con escandallos y control de costes de fichas técnicas, conocedor de normas APPCC y seguridad alimentaria.
Contrato y horario: Indefinido. Jornada completa de lunes a viernes.
Más información: Jefe/a de cocina.


Auxiliar de colectividades con inglés

13-07-2014
Funciones: Realización de la limpieza en servicios y demás dependencias las tareas de limpieza de útiles, maquinaria y menaje del restaurante y cocina, moviendo pequeño mobiliario y enseres necesarios de la correspondiente dependencia. Manipulación, en su caso, de maquinaria de limpieza. Comunicar a sus superiores, las necesidades de material fungible. Realizar las labores de limpieza de maquinaria, fogones y demás elementos de cocina. Preparar e higienizar los alimentos. Realizar trabajos auxiliares en la elaboración de productos. Realizar sin cualificación las tareas de limpieza de útiles, maquinaria y menaje del restaurante y cocina, así como de las dependencias de cocina para lo cual no requiere una formación específica ya que trabajará bajo supervisión.
Empresa: Sodexo.
Lugar de trabajo: Madrid.
Requisitos: ESO. De 3 a 5 años de experiencia. Imprescindible nivel alto de inglés.
Contrato y horario: Jornada completa de lunes a sábado.
Más información: Auxiliar.


Monitores/as de comedores escolares

13-07-2014
Funciones: Atender a los niños durante la comida generando hábitos correctos de comportamiento y alimentación. Organizar a los niños durante la hora de la comida, darles de comer y controlar que coman bien, así como ejercer una función educacional y de entretenimiento de los niños. Realizar la recogida de niños y acompañamiento de los mismos en las diferentes actividades y salidas organizadas y responsabilizarse de ellos a la hora de la comida o del patio. Llevar a cabo las actividades programadas y cumplir los objetivos establecidos, fomentando la participación de los niños. Atender los objetivos que sean asignados de acuerdo con los estándares de Serunion y con los procedimientos internos de la empresa cliente. Ser un referente directo de estos alumnos. Organización del comedor: conducta, control de comidas, etc. Evaluación de los niños. Reuniones periódicas con el equipo y el coordinador/a.
Empresa: Serunión.
Lugar de trabajo: Las Palmas.
Requisitos: ESO. Al menos un año de experiencia. Nivel B2 de Inglés. Se valorará disponer del curso o el carnet de Monitor o Director de Tiempo Libre. Se valora experiencia en comedores escolares y actividades lúdicas infantiles.
Contrato y horario: Temporal. Horario parcial.
Más información: Monitores/as.


Cocineros/as para restauración escolar

07-07-2014
Funciones: Preparación, aderezo y presentación de los platos utlizando las técnicas más idóneas. Colaborar en los pedidos y conservación de materias primas y productos de uso culinario. Preparar, cocinar y presentar los productos de uso culinario. Revisar y controlar el material de uso en la cocina, comunicando cualquier incidencia al respecto. Colaborar en la gestión de costes e inventarios, así como en las compras. Controlar y cuidar de la conservación y aprovechamiento de los productos puestos a disposición. Supervisar el trabajo de su ayudante. Revisar diariamente la cámara fría y el congelador. Cumplimentación de las fichas APPCC.
Empresa: Secoe.
Nº vacantes: 3.
Lugar de trabajo: Boadilla del Monte (Madrid).
Requisitos: FP de Grado Medio / Hostelería y Turismo. De 3 a 5 años de experiencia en el sector de la restauración (abstenerse quien no tenga, como mínimo, un año de experiencia en el sector de la restauración colectiva). Persona cualificada, autónoma y responsable.
Contrato y horario: Fijo discontinuo. Curso escolar. Horario intensivo de mañanas.
Remuneración: 18.000 € brutos / año.
Información y envío de curriculum: rrhh@secoe.es.


Segundo jefe de cocina

07-07-2014
Funciones: Las propias del cargo (sin especificar).
Empresa: Roca.
Lugar de trabajo: Barcelona.
Requisitos: FP de Grado Superior / Hostelería y Turismo. Al menos 3 años de experiencia como jefe o segundo en una cocina de colectividades. Iniciativa. Autonomía. Capacidad de organización y gestión para suplir al jefe de cocina. Conocimientos informáticos. Carnet de conducir.
Contrato y horario: De duración determinada (curso escolar). Jornada intensiva de mañanas.
Remuneración: 1.200 / 1.500 € brutos / mes.
Más información: Segundo/a de cocina.


Cocinero/a para centro geriátrico

07-07-2014
Funciones: Las propias de cocina: elaboración de menús… (sin especificar).
Empresa: Residencia Sant Cebrià.
Lugar de trabajo: Tiana (Barcelona).
Requisitos: Estudios medios. Más de 2 años de experiencia. Cocinero/a con experiencia en geriatría. Titulación, conocimientos en APCC, fichas técnicas, hojas de producción. Capacidad de gestión de la cocina. Conocimientos de la línea fría y regeneración .
Contrato y horario: Jornada completa. Turno diurno.
Información y envío de curriculum: Sònia Turu (cuina@brofarcuina.com).





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