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Cocinero/a para residencia geriatrica

29-06-2015
Funciones: Las propias de cocina: elaboración y preparación de los menús, control de las dietas, mantenimiento de las instalaciones, realizar registros por normativa…
Empresa: Edelweis Vallvidrera.
Lugar de trabajo: Barcelona.
Requisitos: Estudios medios. De 1 a 2 años de experiencia.
Contrato y horario: Jornada completa.
Información y envío de curriculum: Beatriz Cañabate (vallvidrera@edelweiss.es).


Comercial para catering y colectividades

22-06-2015
Funciones: Dependiendo del máximo responsable comercial y tras un periodo inicial de integración/formación, será el máximo responsable de la zona, en cuanto a la gestión comercial y al crecimiento de la misma se refiere.
Empresa: Search Selection para empresa de colectividades.
Lugar de trabajo: Zona de Madrid.
Requisitos: Formación a nivel de diplomatura, complementada con postgrado comercial o similar. Deberá tener una clara orientación al cliente y al resultado. Madurez, organizado/a y habituado/a a trabajar con paquete Office. Se requiere una experiencia comercial mínima de 2 años en empresas del sector servicios (facility, ETT, limpieza, vigilancia, etc ), preferentemente en el sector del catering y/o colectividades.
Contrato y horario: Indefinido. Jornada completa.
Remuneración: 24.000€ - 27.000€ bruto/año + variable + coche de empresa.
Más información: Comercial.


Jefe/a de cocina central

22-06-2015
Funciones: Dependiendo del responsable de la delegación, su responsabilidad será la dirección de la producción de la cocina central, su organización y logística. Organización del cumplimiento de los estándares de calidad en el servicio al cliente, asegurando que se cumplen las normas higiénico-sanitarias y de APPCC. Dirección del personal a cargo. Realización de propuestas de compras de materias primas y su negociación con proveedores, análisis de costes e inventarios para cumplir el presupuesto anual asignado. Supervisión y control del mantenimiento y uso de la maquinaria.
Empresa: Actia para empresa de colectividades.
Lugar de trabajo: Alicante.
Requisitos: FP de Grado Medio / Hostelería y Turismo. Formación especifica en APPCC y control de alérgenos. Experiencia consolidada como jefe/a de cocina en el sector de la hostelería, restauración, cocina central o afines, responsabilizándose de la gestión integral de la cocina central y habituado/a a trabajar con requerimientos de fichas técnicas y controles APPCC. Persona organizada y responsable, dinámica, con alta capacidad de trabajo, motivación y capacidad de organización de equipos humanos. Usuario de ofimática de gestión. Carnet de conducir B1 y vehículo propio. Residencia en Alicante o su área metropolitana.
Contrato y horario: Indefinido. Jornada intensiva (mañanas).
Más información: Jefe/a de cocina central.


Cocinero/a para cocina central

22-06-2015
Funciones: Planificar los menús. Realizar de manera cualificada, autónoma y responsable, la preparación y presentación de platos. Realizar propuestas de pedidos de materias primas, gestionar su conservación y almacenamiento. Colaborar en la planificación de platos. Realización de compras, costes e inventarios. Cumplir con los objetivos de costes de índices de materia prima y produto no alimenticio, asignados al presupuesto. Revisar y controlar el material de uso en cocina, comunicando cualquier incidencia al respecto. Supervisar y controlar el mantenimiento y uso de la maquinaria. Garantizar el cumplimiento de las normas higiénico-sanitarias y de APPCC. Coordinación permanente con el gerente de centro, comunicando cualquier incidencia ante su ausencia.
Empresa: Serunión.
Lugar de trabajo: San Fernando de Henares (Madrid).
Requisitos: Experiencia de, como mínimo 4 años en cocinas centrales. Gran iniciativa y capacidad de trabajo, persona muy dinámica, organizada y responsable. Acostumbrado/a a trabajar con fichas técnicas estrictas y con respeto de los controles APPCC. Capacidad de trabajar en equipo. Conocimientos de informática a nivel de usuario. Imprescindible disponer de experiencia en el manejo de maquinaria de última generación en hornos tipo Rational, equipos polivalentes tipo Frima… Experiencia en cocina de ensamblaje y quinta gama. Usuario/a habitual de técnicas de cocina: línea fría, cocción al vacío y pasteurización. Alta sensibilidad por la excelencia gastronómica y la presentación de los platos. Se requiere alta motivación e implicación en un proyecto de lanzamiento de una nueva unidad de producción. La dirección gastronómica está dirigida por dos cocineros con una estrella Michelin.
Contrato y horario: Jornada completa.
Información y envío de curriculum: seleccion@serunion.elior.com.


Cocineros/as para sustituciones

22-06-2015
Funciones: Las propias del puesto. Según centro (sin especificar).
Empresa: Aramark.
Nº de vacantes: 30.
Lugar de trabajo: Diversas zonas de Madrid.
Requisitos: Imprescindible haber realizado de cocinero/a en centros de restauración colectiva (residencias, hospitales, colegios...). Al menos 2 años de experiencia. Formación a cargo de la empresa.
Contrato y horario: Contrato temporal sustitución de vacaciones. Diferentes turnos de trabajo.
Más información: Cocineros/as.


Cocineros/as para sustituciones (sector sociosanitario)

22-06-2015
Funciones: Crear menús y participar en su elaboración. Realizar inventarios y controles de materiales, mercancías, etc., de uso en el departamento. Gestionar tareas administrativas: control de albaranes, control de costes y materia prima, y realización de pedidos a los proveedores. Tareas de limpieza en cocina.
Empresa: Serunión.
Nº de vacantes: 3.
Lugar de trabajo: Burgos.
Requisitos: Al menos 2 años de experiencia en colectividades y, concretamente, en cocina hospitalaria/residencias. Persona con capacidad de trabajo en equipo, organizada y limpia. Carnet de Manipulador de Alimentos. Experiencia en dietas terapéuticas y alérgenos. Conocimientos de nutrición y dietética. Conocimientos de APPCC.
Contrato y horario: Julio y agosto. Jornada completa.
Información y envío de curriculum: seleccion@serunion.elior.com.


Jefe/a de cocina para centro universitario

22-06-2015
Funciones: Elaboración de menús, etc. Las propias del trabajo en cocina (sin especificar).
Empresa: Anuncio en ciego.
Lugar de trabajo: Universidad de Alicante. San Vicente del Raspeig (Alicante).
Requisitos: FP de Grado Superior / Hostelería y Turismo. Al menos 5 años de experiencia en restaurantes y colectividades. Conocimientos de APPCC.
Contrato y horario: 40 horas de lunes a viernes.
Más información: Jefe/a de cocina.


Cocinero/a

22-06-2015
Funciones: Elaboración de menús. Elaboración de pinchos, bocadillos, ensaladas, control de mermas. Gestión de materia prima, control de calidades, de temperaturas.
Empresa: ISS España.
Lugar de trabajo: Huesca.
Requisitos: FP de Grado Superior / Hostelería y Turismo. Al menos 2 años de experiencia. Capacidad de trabajo en equipo e iniciativa.
Contrato y horario: De duración determinada. Jornada completa.
Más información: Cocinero/a.


Comercial para centro de producción alimentaria (sector residencias)

15-06-2015
Funciones: Identificar y desarrollar oportunidades de negocio. Planificación y gestión de visitas a potenciales clientes. Transmitir en las visitas comerciales los puntos fundamentales de la visión y el funcionamiento de la empresa. Organizar visitas a las instalaciones con potenciales clientes para que conozcan el método de trabajo, productos y servicios. Seguimiento de las ventas. Gestión de ofertas y presupuestos. Gestión y resolución de incidencias. Realizar propuestas de mejora en su área de actividad. En general, todas aquellas actividades que no habiéndose especificado anteriormente, le sean encomendadas y siempre que estén incluidas en el ejercicio de su profesión y preparación técnica.
Empresa: Gestión Empresarial Sostenible para importante grupo de residencias.
Lugar de trabajo: Córdoba.
Requisitos: Formación adecuada al puesto. Experiencia mínima de 2 años en puesto similar. Carnet de conducir. Disponibilidad para viajar. Conocedor/a del sector de los productos ecológicos: producción, distribución y/o consumo. Muy valorable experiencia previa en restauración colectiva y línea fría. Capacidad para trabajar en equipo. Responsabilidad y tolerancia a situaciones de estrés. Habilidades sociales, de comunicación y capacidad de escucha activa. Iniciativa y toma de decisiones en su ámbito de competencia. Capacidad de organización y planificación.
Contrato y horario: Estable. Jornada completa.
Información y envío de curriculum: rrhh@grupoempresarialsostenible.es.


Encargado/a de producción

15-06-2015
Funciones: Prepararar, realizar e informar a los trabajadores de los turnos y noticias que afecten a su trabajo. Planificar, asignar y distribuir al personal en los puestos de trabajo para cumplir los objetivos de producción. Recepcionar los pedidos realizados y verificarlos con el material solicitado. Planificar la producción del turno y preparar la documentación necesaria para cumplir con la producción de cada turno. Controlar, reprogramar y chequear la producción teniendo en cuenta las desviaciones, anticipando imprevistos y cumpliendo con los objetivos marcados y las normas de calidad, higiene y seguridad establecidas. Gestionar accidentes que se produzcan y garantizar la seguridad laboral. Realizar y coordinar la formación del personal del área y garantizar la difusión entre el personal de cambios.
Empresa: Agio Global para importante empresa de colectividades.
Lugar de trabajo: Madrid.
Requisitos: Diplomado/a. Al menos 3 años de experiencia y 1 en el área de operaciones y en planificación, producción y lean manufacturing. Conocimiento de prevención de riesgos y gestión de accidentes; sobre calidad e higiene; conocimientos culinarios… Ofimática, nivel básico de Word, Excel y Power Point. SAP en transacciones del área. Disponibilidad de incorporación inmediata.
Contrato y horario: Jornada completa. Turnos rotativos de mañana, tarde o noche.
Remuneración: 15.000 a 18.000 bruto / año.
Más información: Encargado/a de producción.


Coordinador/a de calidad y seguridad alimentaria

15-06-2015
Funciones: La persona seleccionada será responsable de asesor en materia de seguridad alimentaria, APPCC, certificaciones: ISO 9.001, 18.001, 14.001, 22.000, y nutrición y dietética en la unidad de producción.
Empresa: Compass Group.
Lugar de trabajo: Derio (Vizkaya).
Requisitos: Licenciatura en Ciencia y Tecnología de los Alimentos, Veterinaria, Biología o Farmacia. Experiencia mínima de 3 años como director/a o responsable de calidad alimentaria en cocinas centrales, cadenas de producción alimentaria o asesoría en estas áreas. Formación complementaria en seguridad alimentaria y PRL. Conocimientos y formación en ISO 9.001, 14.001, 18.001. Línea fría, pasterización, cocinas centrales
Contrato y horario: Indefinido. Jornada completa.
Más información: Coordinador/a de calidad.


Becario/a para el departamento de calidad

15-06-2015
Funciones: Actualización de la documentación general del departamento: manuales APPCC, ISO 9001, 14001, 22000, etc. y dar soporte a los técnicos de la delegación.
Empresa: Serunión.
Lugar de trabajo: Sant Feliu de Llobregat (Barcelona).
Requisitos: Estudiante de Tecnología de los Alimentos, Veterinaria, Ingeniería Agrónoma o Dietética y Nutrición en convenio de prácticas. Muy valorable que haya finalizado los estudios superiores y esté cursando máster o formación especializada en Calidad. Imprescindible poder realizar convenio de cooperación educativa.
Contrato y horario: prácticas. De 3 a 6 meses. De 9.00h a 14.00h de lunes a viernes.
Información y envío de curriculum: seleccion@serunion.elior.com.


Administrativo/a para el dpto. de licitaciones y ofertas

15-06-2015
Funciones: Preparación de las ofertas tanto en licitaciones públicas, como ofertas del ámbito privado. Activación y seguimiento de nuevas posibles licitaciones. Lectura y análisis de pliegos de condiciones. Recopilación y puesta al día de la documentación legal requerida por la administración pública. Constitución, gestión de depósito y cancelación de las de las garantías contractuales. Comprobación y análisis de las adjudicaciones. Impugnación de las resoluciones emitidas por la administración a petición de la compañía. Elaboración, seguimiento de firma y archivo de los contratos celebrados por parte de la compañía con la administración publica, distribuidores y agentes comerciales.
Empresa: Albie.
Lugar de trabajo: Madrid.
Requisitos: Ciclo Formativo de Grado Superior / Comercio y Marketing. Experiencia mínima de 3 años en la realización de concursos con la administración pública en el sector de la restauración. Conocimientos de análisis de coste de administración de personal, análisis de costes de alimentación, análisis técnicos y administrativos, inversiones, estudios de mercado y competencia. Imprescindible experiencia en el sector de la restauración colectiva. Experto/a en programas Office. Acostumbrado/a a trabajar con plazos límite. Riguroso/a, ordenado, y responsable. Capacidad de trabajo en equipo. Capacidad de organización. Proactivo/a. Orientado/a a resultados. Flexibilidad.
Contrato y horario: Indefinido. Jornada completa. De lunes a jueves, de 09:00h a 18:30h. Viernes, de 09:00h a 15:00h.
Más información: Administrativo/a dpto. licitaciones.


Jefe/a de servicio de restauración para hospital

15-06-2015
Funciones: Gestión y supervisión del servicio de restauración que la compañía presta en un hospital. Coordinación, motivación y gestión del equipo a cargo. Gestión integral de la cuenta de explotación. Aplicación y aseguramiento de la normativa en materia de APPCC, prevención de riesgos laborales, etc. Relación constante con el cliente final con el objetivo de velar por la satisfacción continua.
Empresa: Publicación en ciego. Infojobs.
Lugar de trabajo: Málaga.
Requisitos: Diplomatura en Restauración y Hosteleria, Turismo y/o licenciatura en ADE. Experiencia previa en la dirección del servicio de cocina y comedor de colectividades en hospitales. Más de 5 años de experiencia. Pasión por la gestión de equipos. Nivel alto de Inglés. Informática (Excel con manejo de macros).
Contrato y horario: Indefinido. Jornada completa.
Más información: Jefe/a de servicio.


Cocineros/as para suplencias en residencias

15-06-2015
Funciones: Limpieza de equipos. Realizar preparaciones. Elaborar primeros y segundos platos para la comida y cena. Realización de desayunos y meriendas. Control de materia prima. Realización de los registros del manual APPCC.
Empresa: Serunión.
Nº de vacantes: 2.
Lugar de trabajo: Rubí y Sant Feliu de Llobregat (Barcelona).
Requisitos: FP de Grado Medio / Hostelería y Turismo. Al menos 2 años de experiencia.
Contrato y horario: De duración determinada. Jornada parcial.
Información y envío de curriculum: seleccion@serunion.elior.com.





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