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Jefes/as de cocina

16-11-2015
Funciones: Planificar, organizar y ejecutar la producción diaria. Gestión de la cocina, de los pedidos a los proveedores y del personal a cargo. Tareas realacionadas con la seguridad alimentaria, cumplimentación de registros reglamentarios…
Empresa: Empresa del sector servicios. Publicación en ciego.
Nº de vacantes: 2.
Lugar de trabajo: Madrid.
Requisitos: FP de Grado Medio / Hostelería y Turismo. Experiencia demostrada en puestos de responsabilidad durante, al menos, 5 años; 3 de ellos en restauración colectiva, en centros in situ o en cocinas centrales. Iniciativa y autonomía propia. Persona proactiva y comprometida con el proyecto. Vehículo propio para desplazamientos. Amplios conocimientos en APPCC, gestión de cocina y control de costes. Clara orientación al cliente.
Contrato y horario: Indeficido. Jornada completa.
Remuneración: 1.200€ - 1.500€ brutos/mes.
Más información: Jefes/as de cocina.


Administrativo/a RRHH

16-11-2015
Funciones: Administración laboral de los centros asignados. Elaboración de nóminas y gestión de incidencias. Tramitación de altas y bajas y modificaciones en la Seguridad Social. Gestión de ITS/ATS. Gestión de subrogaciones. Cobertura de sustituciones.
Empresa: Empresa del sector servicios. Publicación en ciego.
Lugar de trabajo: Castelldefels (Barcelona).
Requisitos: Al menos 2 años de experiencia. Informática a nivel usuario (Excel, Word…). Conocimiento de modalidades de contrato, elaboración de nóminas, administración laboral… Catalán hablado y escrito.
Contrato y horario: Duración determinada + indefinido.
Más información: Técnico/a RRHH.


Cocinero/a para escuela infantil

16-11-2015
Funciones: Elaboracion de menús diarios, toma de temperaturas, pedidos, etc...
Empresa: Clece.
Lugar de trabajo: Málaga.
Requisitos: Preferible experiencia en puesto similar y/o elaborando menús para colectividades.
Contrato y horario: Contratación por calendario escolar. Jornada completa. Horarios entre 8 y 16h de lunes a viernes.
Más información: Cocinero/a.


Director/a para centro sanitario

09-11-2015
Descripción de la oferta: Empresa de restauración colectiva necesita incorporar un/a director/a de centro que, bajo la dependencia del responsable de zona, se responsabilizará de la dirección y gestión de un centro sanitario. Deberá liderar un equipo de 15 personas.
Empresa: Publicación en ciego.
Lugar de trabajo: Girona.
Requisitos: Ciclo Formativo de Grado Superior / Dietética y Nutrición. Al menos 3 años de experiencia en alimentación de colectividades en centros sanitarios y en gestión de centros de hostelería.
Contrato y horario: Indefinido / Jornada completa.
Remuneración: 18.000€ - 24.000€ bruto/año.
Más información: Director/a de centro.


Responsable de cocina central

09-11-2015
Funciones: Participación en planificación y producción de la oferta gastronómica. Organización del plan de producción. Desarrollo de nuevos platos y escandallo de los mismos. Control de proveedores y verificación de mercancías. Gestión de equipos y seguimiento del cumplimiento de los procedimientos y normativa interna. Exhaustivo control de las normas y procedimientos de seguridad alimentaria y PRL. Cocina certificada con la ISO 2200, especializada en producción en línea fría para diferentes clientes.
Empresa: Albie.
Lugar de trabajo: Miajadas (Cáceres).
Requisitos: Experiencia demostrable en puesto de similares características (más de 5 años). Amplios conocimientos en cocina en línea fría. Conocimientos informáticos a nivel usuario. Capacidad de liderazgo, don de mando, sacrificio, dirección y gestión de equipos. Capacidad de organización y adaptación. Creatividad en la oferta gastronómica y de nuevos productos. Conocimiento garantizado de todas las normas de seguridad alimentaria aplicables en cocinas centrales.
Contrato y horario: 3 meses + indefinido. De 9.00h a 17.00h.
Más información: Responsable de cocina central.


Jefe/a de cocina central

09-11-2015
Funciones: Organizar la producción del centro. Dirigir y planificar el conjunto de actividades de su área. Organizar, dirigir, coordinar, delegar y formar el trabajo del personal a cargo. Analizar la producción de la cocina central, la rentabilidad y la evolución a lo largo del ejercicio. Coordinar y supervisar todo el proceso de elaboración, junto a los gerentes de centros. Analizar la producción de los centros y las cargas de trabajo, repartiéndolas de la forma más idónea. Definir las necesidades globales de materia prima y realizar las previsiones. Revisar y controlar el material de uso en la cocina, realizar los correspondientes inventarios y propuestas de reposición. Colaborar en la planificación de menús y cartas. Creación de menús, realizar platos y participar en su elaboración. Garantizar el cumplimiento de las normas higiénico-alimentarias y de APPCC. Atender los objetivos que le son asignados de acuerdo con los estándares de Serunión y con los procedimientos internos de las propias empresas clientes.
Empresa: Serunión.
Lugar de trabajo: Valladolid.
Requisitos: Imprescindible disponer de amplios conocimientos de gastronomía y experiencia de al menos 5 años en restauración. Imprescindible conocimientos en seguridad alimentaria; PRL y dietética y nutrición. Clara orientación al cliente. Capacidad de trabajo en equipo y liderazgo. Autonomía. Buen comunicador/a. Sentido común. Iniciativa y orientación a resultados.
Contrato y horario: Jornada completa.
Información y envío de curriculum: seleccion@serunion.elior.com.


Cocinero/a para dietas especiales

09-11-2015
Funciones: Crear menús y participar en su elaboración. Realizar inventarios y controles de materiales, mercancías, etc., de uso en el departamento. Realizar propuestas de pedidos de mercancías y materias primas y gestionar su conservación, almacenamiento y rendimiento. Supervisar y controlar el mantenimiento y uso de maquinaria, materiales, utillaje, etc. del departamento, realizando los correspondientes inventarios y propuestas de reposición. Supervisar al equipo de ayudantes de cocina. Gestionar tareas administrativas: control de albaranes, realización de costes, inventario, confección de menús, realización de pedidos a los proveedores.
Empresa: Serunión.
Lugar de trabajo: San Fernando de Henares (Madrid).
Requisitos: FP de Grado Medio / Hostelería y Turismo. Al menos 2 años de experiencia en restauración colectiva. Conocimiento de nutrición. Clara orientación al cliente. Capacidad de trabajo en equipo y liderazgo. Autonomía. Buen comunicador/a. Sentido común. Iniciativa. Orientación a resultados. Trabajo en equipo. Responsabilidad. Organización. Incorporación inmediata.
Contrato y horario: Jornada completa.
Información y envío de curriculum: seleccion@serunion.elior.com.

Monitor/a

09-11-2015
Funciones: Las propias del puesto (sin especificar). Para trabajar con niños y niñas con problemas de adaptación y de conducta.
Empresa: Grup Serhs.
Lugar de trabajo: Sant Pol de Mar (Barcelona).
Requisitos: Al menos 3 años de experiencia.
Contrato y horario: Jornada parcial. De lunes a viernes. Dos horas y media diarias.
Más información: Monitor/a.


Comerciales para servicios de restauración

09-11-2015
Descripción: Empresa dedicada al servicio de comedor en colectividades precisa seleccionar comerciales para representar sus servicios en toda la Comunidad de Madrid.
Empresa: Abakon Gestión Global.
Nº de vacantes: 4.
Lugar de trabajo: Leganés (Madrid).
Requisitos: Más de 5 años de experiencia y buena presencia.
Contrato y horario: Fijo discontinuo. Jornada parcial de mañanas.
Más información: Comerciales.


Gestor/a comercial para catering de eventos

02-11-2015
Funciones: Responsable de la comercialización y ejecución de la línea de catering. Coordinación con proveedores externos. Gestión y negociación de la cartera de proveedores para gestionar y negociar lo que mejor se adapte a cada evento. Coordinación de la producción interna con el departamento de cocina. Recibir y atender solicitudes de los clientes. Captación de nuevos clientes. Fidelización de la cartera actual. Definición de la gastronomía según los servicios. Asistencia en el servicio si el cliente lo requiere.
Empresa: Cuina Justa.
Lugar de trabajo: Sant Boi de Llobregat (Barcelona).
Requisitos: Conocimientos adquiridos y/o experiencia en catering y comercialización de servicios. Capacidad de organización y resolución. Orientación al cliente. Catalán/castellano. Disponibilidad y flexibilidad horaria. Transporte propio.
Remuneración: Fijo + comisiones.
Información y envío de curriculum: cocana@cuinajusta.com.


Dietistas - nutricionistas

02-11-2015
Funciones: Para centros de la tercera edad y comedores escolares. Calibración de menús y dietas y control de calidad con los comensales.
 Elaboración junto con el departamento de producción, de menús y dietas.
 Emplatado y supervisión de dietas.
 Coordinación y colaboración con departamento de Calidad y Seguridad Alimentaria.
Empresa: Gastronomic.
Nº de vacantes: 3.
Lugar de trabajo: Madrid.
Requisitos: Diplomado/a en Nutrición Humana y Dietética. Experiencia mínima de 1 año. Disponibilidad inmediata. Facilidad para el trabajo en equipo. Don de gentes.
Contrato y horario: Indefinido. Dos con jornada parcial (15 horas): de lunes a viernes de 12:30 a 15:30. Uno con jornada completa (40 horas).
Remuneración: Parcial: 480 €/brutos / Completa: 1.171,50 €/brutos.
Información y envío de curriculum: rrhh@gastronomic.es.


Assistant división educación

02-11-2015
Funciones: Coordinación y soporte a la dirección del área Educa, en todas las labores de control, seguimiento y coordinación que le sean delegadas.
Empresa: Grup Serhs.
Lugar de trabajo: Pineda de Mar (Barcelona).
Requisitos: Grado en Ciencias Empresariales o en Administración y Dirección de Empresas. Experiencia mínima de 1 año en labores administrativas y de coordinación y análisis de datos. Vahículo propio. Bilingüe castellano/catalán. Amplios conocimientos informáticos, especialmente del paquete Microsoft Office.
Contrato y horario: Indefinido. Jornada completa.
Más información: Assistant Educa.


Supervisor/a centros de restauración

02-11-2015
Funciones: Controlar el desarrollo de los servicios en cocina, coordinando la prestación de los mismos, teniendo en cuenta los protocolos establecidos. Gestionar el personal a cargo, organizar y coordinar los equipos de trabajo de los centros y responsabilizarse de la gestión, la adaptación, la motivación, la promoción, la evaluación y la formación del personal con una visión estratégica de la plantilla. Cumplimentar la documentación administrativa relacionada con las unidades de producción en cocina, realizar controles presupuestarios y económicos, informes, facturación o cualquier actividad que pueda derivarse, utilizando las tecnologías de la información persiguiendo la idoneidad y calidad de la información. Elaborar el presupuesto de cada centro, haciendo un estrecho seguimiento y control del mismo y aplicando las medidas correctoras necesarias en caso de desvíos. Desempeñar las relaciones comerciales con los centros, llevar a cabo acciones de fidelización y retención. Supervisar la aplicación del sistema de seguridad alimentaria. Hacer seguimiento de los procedimientos de prevención de riesgos laborales y ambientales de acuerdo con lo establecido por la normativa en seguridad. Realizar seguimiento de los procedimientos de gestión de calidad e higiene en las actividades incluidas en los procesos de producción.
Empresa: Compass Group.
Lugar de trabajo: Derio (Vizcaya).
Requisitos: Diplomado/a. Al menos 4 años de experiencia en funciones similares, gestionando cuentas de explotación en el ámbito de la hostelería. Experiencia en gestión de grandes equipos de trabajo.
Contrato y horario: Fijo discontinuo. Jornada completa.
Más información: Supervisor/a.


Monitor/a de comedor (educación especial)

02-11-2015
Funciones: Educación en hábitos alimentarios. Soporte en los accesos al comedor. Dinamización espacios de ocio (patio). Atención a incidencias.
Empresa: Fundació Pere Tarrés.
Lugar de trabajo: Barcelona.
Requisitos: Experiencia. Valorable título de monitor de tiempo libre. Disponibilidad para trabajar en la franja horaria de mediodía. Castellano / catalán.
Contrato y horario: De duración determinada. Jornada parcial. De 12.00h a 15.00h.
Más información: Monitor/a.


Jefe/a de cocina (sector sanitario)

02-11-2015
Funciones: Cocina de un centro de pacientes (mayores, adultos…) más personal del centro. Se elaboran unos 220 menús diarios de lunes a viernes. Dietas terapéuticas. Sábados y domingos para 160 comensales. Se encargará de formar parte activa de la plantilla de cocina, participar activamente en la elaboración del menú del mediodía y hacer pedidos. Control de calidad (APPCC). Inventarios y control de costes de materia prima versus producción, etc. Gestión de equipos. Formación del personal en áreas de técnicas de cocción, recetas y presentación de platos.
Empresa: Publicación en ciego.
Lugar de trabajo: Barcelona.
Requisitos: FP de Grado Superior / Hostelería y Turismo. Más de 5 años de experiencia en el sector de la hostelería, restauración o afines. Persona habituada a la gestión de equipos de trabajo y gestión de centros. Nutrición. PRL. Seguridad Alimentaria. Imprescindible experiencia en sanidad.
Contrato y horario: Indefinido. Jornada completa.
Remuneración: 18.000€ - 21.000€ bruto/año.
Más información: Jefe/a de cocina.





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