Funciones: Realizar auditorías de seguridad alimentaria y visitas a centros de restauración colectiva. Preparar y defender la ISO 22000 en algunos centros de la compañía. Toma de datos y elaboración de sistemas APPCC. Gestionar las Incidencias y planes de acción ante no conformidades en centros. Elaborar los informes de no conformidades. Dar soporte de seguridad alimentaria para las operaciones de la compañía.
Empresa: Serunion.
Lugar de trabajo: Bilbao.
Requisitos: Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos o Grado / Master relacionado con la seguridad alimentaria. Formación en ISO 22000. Experiencia de 3 años en puesto similar.
Se ofrece: Jornada completa.
Más información: Técnico de Calidad Operacional.

Funciones: Desarrollar y elaborar nuevos menús con el área de producto, cumpliendo frecuencias de platos y recomendaciones nutricionales adaptadas al comensal asegurando una alimentación saludable. Realizar derivaciones para dietas terapéuticas, alérgenos e intolerancias. Transmitir la importancia de llevar a cabo un menú saludable, adaptado a las necesidades del comensal, sin perder la visión del negocio. Elaborar las fichas técnicas adaptadas a las necesidades del comensal en cantidad, tipo de ingrediente y forma de elaboración con el objetivo de asegurar la idoneidad de los platos a las características del comensal. Transmitir conocimientos en nutrición y enfermedades alimentarias para asegurar la correcta elaboración de platos en los centros e informar a los clientes de lo que implica una alimentación segura y saludable.
Empresa: Serunion.
Lugar de trabajo: Madrid.
Requisitos: CF Grado Superior en nutrición y dietética. Grado Universitario en Nutrición Humana y dietética. Es imprescindible estar colegiada/o en el colegio de nutricionistas de Madrid. Conocimientos y experiencia en el campo de la alimentación infantil y comedores escolares. Se valorará la experiencia en el sector colectividades. Capacidad de liderar un equipo, organizar y resolver imprevistos de forma eficaz. Conocimientos y habilidades en las TICs (tecnología de información y comunicación). Capacidad de comunicación tanto con el cliente como con los diferentes responsables de los centros y personal a cargo. Se valorará tener carnet de conducir y vehículo disponible para posibles desplazamientos y visitas a centros.
Se ofrece: Posición fija a jornada completa. Formar parte de una empresa multinacional y en crecimiento, con buen ambiente de trabajo y posibilidades de desarrollar carrera profesional. Incorporación inmediata. Beneficios sociales: comedor propio subvencionado, posibilidad de contratar seguro de salud privado (mutua), descuentos por ser de Serunion, política de teletrabajo (2 días desde casa), flexibilidad horaria, clases de inglés, formación.
Más información: Dietista nutricionista para colectividades.

Funciones: Gestión y planificación de compras. Gestión y control de costes. Supervisar y analizar las compras. Comunicación con proveedores y subcontratistas. Negociación, búsqueda y contratación con proveedores. Gestionar los centros asignados, garantizar la evolución y desarrollo de los servicios a nivel de compras. Alcanzar el presupuesto asignado de cada uno de los clientes. Gestionar las tarifas, elaborar presupuestos y ofertas. Análisis de los precios de las materias primas, componentes o materiales. Control de la gestión documental de las compras. Información de stock a tiempo real. Búsqueda de nuevos productos. Resolución de incidencias.
Empresa: Servicios Hosteleros Marín.
Lugar de trabajo: Alcorcón (Madrid).
Requisitos: Experiencia demostrable en puesto similar y en gestión de compras. Experiencia en sector colectividades, restauración, hostelería o afines. Conocimientos de Excel, Outlook, portal de compras, inventarios, hoja de gestión. Don de gentes y capacidad de comunicación con los diferentes responsables de centros de trabajo de la empresa ya que tendrá trato en muchas ocasiones directamente con los directores de los centros y/o responsables de los mismos (jefes de cocina, cocineros) Se valorara estar en posesión de carnet de conducir y disponer de vehículo propio para posibles desplazamientos y visitas a centros.
Se ofrece: Contrato indefinido. Jornada completa. Incorporación inmediata. Relativa flexibilidad horaria.
Remuneración: Sueldo basado en convenio de restauración colectiva con posibilidad de pactar sueldo a convenir según valía del candidato. 1.400€ netos/mes.
Información y envío de curriculum: Ana Berzas (personal@shmarin.es).

Funciones: Supervisar la sección asignada para garantizar que las recetas se produzcan de acuerdo con las especificaciones aprobadas. Preparar la hoja de producción diaria y asigna tareas a los empleados. Realizar la planificación diaria de la producción y el trabajo (OPRS) de la presentación de informes. Garantizar el cumplimiento de análisis de peligros y puntos críticos y las regulaciones de seguridad regionales de conformidad con las políticas y procedimientos de la empresa.
Empresa: Publicación en ciego.
Lugar de trabajo: Coslada (Madrid).
Requisitos: Grado Medio en cocina y gastronomía o equivalente. Mínimo 1-2 años como jefe/a de partida de catering en vuelo o experiencia en un ambiente de servicio de alimentos de alto volumen (colectividades). Imprescindible ser residente en la provincia del puesto vacante.
Se ofrece: Contrato indefinido. Jornada completa. Horario: turnos de mañana, tarde y noche (lunes a domingo).
Más información: Jefe/a de partida para catering.

Funciones: Preparar y producir la partida frío y caliente. Cumplir protocolos de calidad y conservación de productos perecederos. Asegurar los recursos necesarios para el cumplimento de los objetivos fijados para la partida. Mantenimiento y gestión del stock.
Empresa: Publicación en ciego.
Lugar de trabajo: Madrid.
Requisitos: Bachillerato. Entre 1 y 3 años de experiencia en un puesto similar. Carnet de manipulador de alimentos. Conocimientos de APPC's. Flexibilidad horaria. Capacidad de planificación y organización de producciones. Capacidad de trabajo en equipo. Responsabilidad y compromiso.
Se ofrece: Contrato indefinido. Jornada completa.
Más información: Cocinero/a para cocina central.

Funciones: Elaboración de cartas y menús. Elaboración de recetas nuevas y platos nuevos. Elaborar propuestas de menús para la aprobación de la dirección del centro. Vigilar el almacenamiento y el control de los alimentos. Revisar y controlar las temperaturas. Control del stock.
Empresa: Publicación en ciego.
Lugar de trabajo: Malgrat de Mar (Barcelona).
Requisitos: CF de hostelería. Carnet de manipulador/a de alimentos. Informática a nivel de usuario. Se valorará experiencia previa en centros geriátricos.
Se ofrece: Contrato indefinido. Jornada completa.
Más información: Cocinero/a para residencia de mayores.

Funciones: Realizar auditorías de seguridad alimentaria y visitas a centros de restauración colectiva. Preparar y defender la ISO 22000 en algunos centros de la compañía. Toma de datos y elaboración de sistemas APPCC. Gestionar las Incidencias y planes de acción ante no conformidades en centros. Elaborar los informes de no conformidades. Dar soporte de seguridad alimentaria para las operaciones de la compañía.
Empresa: Serunion.
Lugar de trabajo: Cornellà de Llobregat (Barcelona).
Requisitos: Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos o Grado / Master relacionado con la seguridad alimentaria. Formación en ISO 22000. Experiencia de 3 años en puesto similar
Se ofrece:Jornada completa.
Más información: Técnico de Calidad Operacional.

Funciones: Elaborar las partidas del menú. Realizar inventarios y controles de materiales, mercancías, etc., de uso en el departamento. Gestionar debidamente en base a Fichas Técnicas el rendimiento de la materia prima que utiliza en sus partidas. Llevar buen control y mantenimiento del uso de maquinaria, materiales, utillaje, etc. del departamento. Gestionar tareas administrativas de ayuda al jefe de cocina.
Empresa: Serunion.
Lugar de trabajo: Logroño.
Requisitos: Formación preferiblemente en hostelería: Técnico superior en restauración. Técnico en cocina. Experiencia demostrable en sector hostelería, restauración o afines habituado a la gestión de equipos de trabajo y gestión de centros. Muy valorable experiencia en cocinas de gran producción. Se valora disponer de 1 – 2 años de experiencia en funciones similares. Trabajo en equipo. Responsabilidad. Capacidad de organización.
Se ofrece: Contrato fijo discontinuo. Jornada de 40h. Horario, de lunes a viernes de 07:00h. a 15:00h.
Más información: Cocinero/a para cocina central.

Funciones: Desarrollar e implementar las políticas de seguridad alimentaria. Supervisar la manipulación de alimentos. Controlar la cadena de suministro.. Realizar el análisis de riesgos y prevención de contaminación. Inspecciones y auditorías. Manejo de emergencias y crisis. Formación y educación. Documentación y registros. Comunicación con el personal y los clientes. Investigación de incidentes.
Empresa: Ausolan.
Lugar de trabajo: Torrent (Valencia).
Requisitos: Licenciatura en Ciencia y Tecnología de los Alimentos. Experiencia mínima de al menos 2 años.
Se ofrece: Contrato indefinido. Jornada completa,
Más información: Técnico/a de seguridad alimentaria.

Funciones: Planificar los menús y elaboración de los platos. Gestionar el tiempo de cocinado y preparación de los alimentos. Realizar pedido conjuntamente con el personal administrativo. Actualizar los menús. Mantener y seguir estrictas normas de salud, higiene y seguridad alimentaria. Vigilar la despensa cada día, mirando de suministrar los artículos de ésta al almacén, vigilando su estado, que se encargará de sacar, a medida que se necesite para su confección de los diferentes servicios a realizar. Recontar las existencias con la administrativa de las residencias y comunicar a la dirección las faltas que vea. Supervisar el mantenimiento, en perfectas condiciones de limpieza y funcionamiento de la maquinaria y utensilios propios del departamento tales como: bandejas, hornos, freidora, extractores, filtros, cortadoras, ollas, etc...
Empresa: Publicación en ciego.
Lugar de trabajo: Madrid.
Requisitos: Formación de técnico en cocina o similar. Formación complementaria en relación al puesto a desempeñar. Carnet de manipulación de alimentos. Un año de experiencia en cocina y colectividades. Competencias profesionales : compromiso, flexibilidad, trabajo en equipo, planificación y organización. Experiencia en el tercer sector. Se valorará tener certificado de discapacidad igual o superior al 33 %.
Se ofrece: Contrato por sustitución. Jornada completa. Horario de lunes a viernes de 08:00h. a 16:00h.
Más información: Cocinero/a para centro de víctimas de violencia de género.

Funciones: Manipular, preparar, conservar y presentar toda clase de alimentos según los referentes de calidad y rentabilidad económica establecidos Aplicar las normas de seguridad e higiene exigibles en todo establecimiento alimentario.
Empresa: Publicación en ciego.
Lugar de trabajo: Granollers (Barcelona).
Requisitos: CF Grado Medio. Experiencia mínima de al menos 4 años como cocinero en el ámbito de colectividades alimentarias, preferentemente en cocina central. Valorable certificado o diploma profesional en cocina profesional. Responsable, proactivo/a, dinámico/a y capacidad trabajo equipo.
Vacantes: 2.
Se ofrece: Contrato indefinido. Jornada de (8 horas) de lunes a viernes en horario de 03:00h. a 11:00h. o de 10:00h. a 18:00h. Incorporación inmediata.
Más información: Cocineros/as para cocina central.

Funciones: Realizar ruedas de menús y gestionar las compras. Organizar, dirigir y coordinar el personal a tu cargo, formaciones, supervisar la ejecución de las diversas tareas. Desarrollar elaboraciones, garantizar el cumplimiento de los menús definidos y las fichas técnicas, implementar las buenas prácticas. Realizar inventarios, controlar el estado de las mercancías, planificar y ejecutar los pedidos de compra, supervisar la recepción y el estado de los pedidos, su conservación y almacenamiento. Mantener la interlocución in situ con el cliente. Garantizar la rentabilidad de las compras y optimizar los de los recursos disponibles.
Empresa: Serunion.
Lugar de trabajo: Alicante.
Requisitos: Valorable disponer de formación en hostelería y turismo, dietética y nutrición y/o seguridad alimentaria. Tener como mínimo 5 años de experiencia como jefe/a de cocina en empresas de restauración colectiva. Tener habilidades de liderazgo excepcionales (gestionando un equipo de +10 personas), capacidad para trabajar en equipo, conocimientos en APPCC (saber controlar el cumplimiento de las exigencias de la APPCC), tener conocimientos de cocina internacional y una gran atención al detalle. Acostumbrado/a a trabajar con altos volúmenes de comensales y la gestión de materia y prima y de equipos de trabajo.
Se ofrece: Contrato estable. Jornada completa en horario de lunes a viernes de 08:00h. a 16:00h. y una oportunidad para desarrollar tu carrera en una empresa líder en el sector de la restauración colectiva. Un entorno de trabajo dinámico y creativo, donde tendrás la oportunidad de contribuir con tus ideas y habilidades. Un ambiente de trabajo inclusivo y diverso, donde se valora la colaboración y el respeto.
Más información: Jefe/a de cocina colectividades.

Funciones: Gestión integral del personal de los centros a su cargo: confección de contratos, alta y baja en Sistema Red, gestión de IT. Gestión de una plantilla media. Conocimientos avanzados paquete office. Conocimientos en SAP HR. Gestionar la administración de personal del área asignada: notas de incorporación, contratos, control de vencimientos, sistema RED, etc. Coordinar la recogida de los datos de los diferentes centros de trabajo de su zona: altas, bajas, cambios de categoría, horas extra y variables para su inclusión en nómina
Empresa: Serunion.
Lugar de trabajo: Valencia.
Requisitos: FP o superior en administración o similares. Experiencia mínima de 2 años en el área de gestión de nominas. Importante tener conocimientos avanzados paquete office( Word, Excel, PowerPoint,, etc ). Proactividad, autonomía. Actitud positiva, Trabajo en equipo. Orientación al negocio. Compromiso, anticipación, organización y planificación. Valorable disponer de experiencia SAP HR.
Se ofrece: Contrato a jornada completa con horario de 09:00h. a 18:00h. Horario intensivo de 08:00h. a 15:00h. los viernes.
Más información: Administrativo/a de nóminas .

Funciones: Elaborar los menús. Elaborar y supervisar la elaboración de platos. Supervisar la mise en place. Controlar el stock de productos. Control, pedido y recepción de suministros. Coordinar el trabajo del personal a su cargo. Supervisar los servicios internos o externos.
Empresa: Publicación en ciego.
Lugar de trabajo: Córdoba.
Requisitos: Bachillerato. Experiencia demostrada mínima de 3 años en puesto de trabajo. Se valorarán certificados de formación de la escuela de hostelería / FP. Carnet de manipulador de alimentos. Persona dinámica, flexible, con capacidad de trabajo, organizado.
Se ofrece: Contrato indefinido. Jornada completa.
Más información: Jefe/a de cocina para balneario.

Funciones: Planificar y organizar los menús. Preparación y producción de partida frío y caliente. Cumplir protocolos de calidad y conservación de productos perecederos. Asegurar los recursos necesarios para el cumplimiento de los objetivos fijados para la partida
-Mantenimiento y gestión del stock.
Empresa: Publicación en ciego.
Lugar de trabajo: Toledo.
Requisitos: Carnet manipulador de alimentos. Experiencia como responsable de cocina en colectividades al menos 1 año. Conocimientos de APPC´S.
Se ofrece: Contrato indefinido. Jornada completa.
Más información: Cocinero/a para residencia de mayores.