Abierta la convocatoria de los ‘XVII Premios Estrategia Naos’, edición 2023

Martes, 12 de septiembre 2023
Este año se convoca la decimoséptima edición de los ‘Premios Estrategia Naos’; unos galardones promovidos por la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición del Ministerio de Consumo, cuyo objetivo es reconocer públicamente iniciativas y programas que fomenten la adquisición de hábitos saludables en cuanto a la alimentación y la actividad física. Cuenta con categorías como la alimentación saludable en el ámbito escolar, sanitario, laboral y la mejor iniciativa empresarial.

 

¡Hablando en Plata y el escándalo de A3! ¡Un poco de profesionalidad, por favor!

Lunes, 30 de enero 2023
Con la emisión del ‘Hablando en plata: el escándalo de las residencias’, Antena 3 debió pensar que es buena idea echar por tierra el trabajo de todos los profesionales que trabajan en las residencias, en pos de una buena audiencia. La ‘mala’ alimentación fue el punto de partida de tres horas de un programa escandalosamente irresponsable y sensacionalista.

 

Artículo publicado en las Horeca Stories* de Hostelco & Restaurama.

¿Cómo ayuda la IA a las colectividades? Decálogo y soluciones a tener en cuenta

Martes, 20 de febrero 2024
La IA tiene el potencial de transformar cómo se planifican los menús, se gestionan los inventarios, se automatizan los procesos y se mejora la experiencia del cliente, entre otras áreas clave. Presentamos un decálogo de lo que puede aportar al sector y revisamos dos soluciones: Proppos, que permite monitorear la ingesta de los pacientes hospitalarios y Winnow, para el control del despilfarro alimentario.

 

Incorporar pescado en un menú de RC, algo más que escribirlo sobre un papel

Martes, 25 de abril 2023
Tradicionalmente el pescado de calidad no ha tenido cabida en muchos de los menús de colectividades. En este artículo, nuestra habitual colaboradora Blanca Esteve, nos explica que esto no tiene porqué ser así… incorporar pescado a los menús de un colegio es posible y va más allá de escribir el nombre del plato en un papel, siguiendo las recomendaciones nutricionales. Trabajando codo con codo con los proveedores, se pueden planificar menús de colectividades, que incluyan pescado de calidad.

 




Copyright © Restauración Colectiva 2024 / Versión 2.0 / Todos los derechos reservados
Aviso legal y política de privacidad / Contacta con nosotros / Suscríbase / Desuscribir / Preferencias Cookies - See more at: https://www.restauracioncolectiva.com/