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30-05-2014

Jornadas en Expo Foodservices: nueva normativa sobre refrigeración y alérgenos

El análisis sobre la nueva normativa que afecta a los sistemas de refrigeración y el reglamento sobre la inminente obligatoriedad de informar sobre los alérgenos han centrado una de las sesiones que se están llevando a cabo en el marco de Expo Foodservice, en Ifema (Madrid).

17-09-2013

Restaurantes y cafeterías en concesión facturaron 800 millones con 2.500 locales

La facturación derivada de la explotación de restaurantes y cafeterías en concesión se situó en 800 millones de euros en 2012, incluyendo los establecimientos localizados en centros sanitarios, centros de formación, ferias y palacios de congresos, centros culturales, centros de ocio y deportivos, y otras ubicaciones distintas a las áreas de transporte. Unos 2.500 establecimientos en total.

09-10-2013

Senifood, cuatro años estudiando cómo mejorar la nutrición de los mayores

El Proyecto Senifood, llevado a cabo con la financiación del CDTI, se cerró el pasado 4 de octubre, arrojando resultados para una mejor nutrición en las personas mayores. Empresas y organismos de investigación han colaborado para lograr dietas y alimentos con características específicas para personas de edad avanzada.




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