No podía imaginarme que, al comienzo de este prometedor 2015, reconocidos profesionales del sector fueran protagonistas de un debate, tan necesario como interesante, en materia de restauración escolar.

Según diversos estudios, las redes 2.0 más útiles para hacer contactos y encontrar un puesto de trabajo son Linkedin y Twitter. Dos herramientas muy potentes, cada vez más consultadas por las empresas para buscar información tanto profesional como personal, antes de contratar a una persona o un servicio.

La vida útil de un alimento indica el tiempo que transcurre desde su elaboración hasta su deterioro, y factores como la temperatura, la luz o el oxígeno, pueden hacer variar este periodo. Es, en definitiva, el tiempo durante el que el alimento debe conservar sus características sensoriales, físicas, químicas, funcionales o microbiológicas y, en caso necesario, cumplir con la información nutricional indicada en la etiqueta siempre y cuando se almacene correctamente.