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02-07-2013
Natalia Pomar

Contabilidad analítica aplicada al ámbito de la restauración colectiva

Este artículo está dedicado a la cocina industrial y a las herramientas informáticas disponibles en el mercado para mejorar su rentabilidad. Se trata de un ámbito en el que las modernas herramientas de contabilidad analítica son aplicables a los más diversos escenarios. En uno de ellos, en concreto, dichas soluciones no sólo son útiles, sino además imprescindibles. Nos referimos, como no, a la restauración colectiva.

16-12-2015

El sector factura en Europa 24.000 mill € anuales y emplea a 600.000 personas

A falta de estudios más actualizados os ofrecemos a continuación los últimos datos que ofrece Food Service Europe sobre el sector de la restauración social y colectiva en Europa. El informe habla de una cifra de negocio de 24.000 millones de euros anuales, 600.000 personas empleadas y 6.000 millones de comidas al año.

14-04-2014

Las ventas en el mercado de comida rápida caen por primera vez en 20 años

La facturación de los establecimientos de comida rápida y a domicilio retrocedió un 0,4% en 2013, hasta situarse en 2.705 millones de euros, a pesar de lo cual siguieron ganando cuota en el mercado de la restauración gracias a su ventaja competitiva en precio frente a otros formatos. Las hamburgueserías lograron crecer un 1%, mientras que el negocio de las bocadillerías permaneció estancado y el de las pizzerías se redujo un 7%.




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