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03-12-2014
Félix Martín

¿Formación desde el miedo a la sanción? ¿O desde la responsabilidad?

¿Se toman las empresas la formación como un puro trámite obligatorio? ¿Están informadas de lo que pueden y deben hacer al respecto? Félix Martín se lamenta en esta artículo de lo devaluada que está la formación para el empleo y de que muchas empresas forman por miedo a la sanción más que por responsabilidad.

23-04-2014

¿Sabes venderte?, manual práctico para tener éxito en la búsqueda de empleo

¿Sabes venderte? es un manual práctico para aprender a sacar el mayor provecho del currículum, saber cómo captar la atención de los entrevistadores en un proceso de selección, conocer qué hay que tener claro antes de buscar trabajo o cuáles son las herramientas que se pueden utilizar para buscar empleo. Para profesionales del sector de la restauración colectiva.

29-09-2015

Reacciones y transformaciones de los hidratos de carbono en los alimentos

¿Por qué se carameliza una cebolla? ¿A qué se debe ese típico color, aroma y sabor de la carne asada? ¿Cómo se produce la fermentación en un queso o una cerveza? Los glúcidos, más conocidos por hidratos de carbono, son los responsables de todas estas reacciones ya que al transformarse ocasionan cambios significativos sobre los alimentos… pero ¿sabemos cómo actúan?




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