La hostelería hospitalaria se reunirá en Toledo entre los próximos días 29 y 31 de octubre

Miércoles, 25 de junio 2025
Un año más la Asociación Española de Hostelería Hospitalaria reunirá a todos sus profesionales en su congreso nacional; se trata de la vigésimo sexta edición del evento, y este año tendrá lugar entre los días 29 y 31 de octubre en Toledo. El congreso planteará sesiones sobre temas relevantes relacionados con la gestión de los servicios generales, inteligencia artificial, recursos humanos, seguridad alimentaria, alimentación para personas con disfagia, etc.

 

Nuevo RD para regular la comida en residencias: primero, preguntemos a quienes la comen

Miércoles, 25 de junio 2025
El Gobierno prepara el decreto para regular la calidad de la comida en residencias y hospitales y ha abierto un periodo de consulta pública para recoger opiniones de ciudadanos y profesionales. Josep de Martí, director del portal Inforesidencias, se hace eco de un sector que reclama diálogo y consenso para garantizar que la normativa sea viable y tenga en cuenta tanto la salud como las preferencias de los residentes.

 

MERCADO ESPAÑOL DEL CATERING.

El catering aéreo el que más crece y el sociosanitario el de mayor peso en un sector de 4.585 M€

Martes, 27 de mayo 2025
En 2024, el catering para transporte aéreo fue el segmento que más creció, con un 17,2% de aumento, impulsado por el turismo internacional. Sin embargo, el ámbito sociosanitario sigue siendo el de mayor peso, y representa el 41% del mercado de colectividades. El sector del catering alcanzó en 2024 los 4.585 millones de euros, con 950 empresas y 75.000 empleados, y una alta concentración en los principales operadores.

 

El nuevo RD, una oportunidad para dignificar la alimentación en entornos sociosanitarios

Miércoles, 21 de mayo 2025
El nuevo Real Decreto sobre alimentación en residencias y hospitales abre una oportunidad para garantizar menús saludables y adaptados a la realidad de los usuarios. Martina Miserachs, CEO de Be Healthia, reflexiona sobre la importancia de tomarlo como una oportunidad de mejora. Argumenta que se debe escuchar a todos los implicados y crear entornos alimentarios basados en el sentido común, el respeto y la dignidad, poniendo el bienestar de residentes y pacientes en el foco.

 




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