El Real Decreto del Ministerio de Consumo retirará los ultraprocesados de la alimentación infantil en hospitales

Miércoles, 26 de noviembre 2025
El ‘Real Decreto para garantizar una Alimentación Saludable en Hospitales y en Residencias de Mayores’ incluirá la retirada de los alimentos ultraprocesados de los menús de niños, niñas y adolescentes ingresados y también de los menús infantiles de cafeterías y comedores abiertos al público. La normativa seguirá la estela del ‘RD de Comedores Escolares’, mediante el que se garantizó que las comidas en colegios e institutos cumplieran con las recomendaciones de los organismos internacionales de salud.

 

El Hospital Virgen del Rocío lidera un proyecto para reducir el desperdicio y humanizar la alimentación

Lunes, 17 de noviembre 2025
El Hospital Virgen del Rocío lidera un proyecto pionero para reducir en un 20% el desperdicio alimentario y humanizar la alimentación hospitalaria. La iniciativa incluye auditorías, recalibración de dietas y menús sostenibles, además de encuestas a pacientes para evaluar su satisfacción. Con campañas de sensibilización y formación al personal, el proyecto pretende ser un modelo replicable en otros hospitales andaluces, y promover sostenibilidad y mejora asistencial.

 

Innovación, tecnología y sostenibilidad ejes del ‘XXVI Congreso nacional de hostelería hospitalaria’

Miércoles, 05 de noviembre 2025
La AEHH ha celebrado su ‘XXVI Congreso nacional de hostelería hospitalaria’, reuniendo a casi 500 profesionales del sector y a 38 stands comerciales. Durante las tres jornadas se abordaron temas clave como la automatización de procesos, la alimentación adaptada para pacientes con disfagia, la trazabilidad alimentaria, la inteligencia artificial o la sostenibilidad. Asimismo, el evento incluyó la renovación de la junta directiva de la entidad y anunció la sede de la próxima edición: Cádiz.

 

La revolución de los menús en residencias: cuidar es comer lo que se necesita, no lo que ‘toca’

Martes, 07 de octubre 2025
La personalización de los menús en residencias de mayores se consolida como nuevo estándar de calidad asistencial. Frente a los menús genéricos, adaptar la alimentación a las necesidades clínicas y preferencias mejora la salud, la motivación del personal y la satisfacción. Es un enfoque sobre el que escribe Noelia Llera, especializada en neuronutrición y directora de Marketing de Albi Restauración, que refuerza el bienestar y la dignidad en el cuidado de las personas mayores.

 




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