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14-03-2016

Caso de éxito: Menú infantil de libre elección en el Hospital de León

Hace casi dos años publicamos un artículo sobre la creación de un Menú infantil de libre elección en el Hospital de León; un programa de menús infantiles con platos decorados que ha resultado ser un éxito. Soledad Parrado, subdirectora de Gestión y Servicios Generales, nos explica en este artículo cómo fue el proceso de implantación y lo hará también, esta vez en vivo y en directo, en uno de los talleres que hemos organizado en la feria Alimentaria 2016. Si vais a visitar el salón no os lo perdáis… están las entradas a la venta.

11-12-2013

El diseño de cocinas hospitalarias. Sistemas de distribución (parte 3)

Eduardo Montes, especialista en diseño y gestión de cocinas profesionales, nos explica en esta serie de tres artículos (del que hoy ofrecemos el tercero y último), cuáles son las bases de un buen diseño en una cocina hospitalaria. La primera entrega se centró en los principios genéricos del diseño; la segunda en las principales modalidades de diseño; y, esta tercera, está centrada en los sistemas de distribución de la comida.

07-05-2014

Bo i Sa organiza una jornada sobre comedores escolares en Girona

El pasado 26 de abril la Escuela de Hostelería de Girona acogió la primera jornada Alimentación saludable y gestión eficiente en los comedores escolares, organizada por la empresa de colectividades especializada en restauración infantil Bo i Sa, y dirigida a Ampas y técnicos municipales de los ayuntamientos de la zona.




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