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29-09-2020

El vending cautivo experimentó en 2019 un crecimiento del 4,4% respecto al 2018

Según un reciente estudio, el mercado del vending en España alcanzó un valor de 2.365 millones de euros al cierre de 2019, un 1,7% más que en 2018. En 2020 se espera un significativo descenso de los ingresos, tanto en el negocio de explotación como en el de venta de máquinas derivado del impacto de la pandemia de la Covid-19, la cual ha provocado un fuerte deterioro del consumo privado y de la actividad empresarial.

29-09-2021

Control y nudging strategies, dos maneras de ‘atacar’ el desperdicio en el colegio

Los comedores escolares son el área de las colectividades que más ha trabajado el problema del despilfarro alimentario. No obstante, queda mucho por hacer, no solo para dejar de tirar tanta comida, sino para aprovechar el valor pedagógico del comedor para sensibilizar a los niños y, a través de ellos, a sus familias. A continuación comentamos algunas recomendaciones para disminuir las mermas y algunas ideas para implementar nudging strategies o estrategias para un cambio de comportamiento inconsciente.

14-09-2020

El Ejército licita servicios de restauración colectiva por 69,7 millones de euros

El Ejército de Tierra ha abierto una licitación para el servicio de restauración colectiva durante los dos próximos años en diversas bases, acuartelamientos y establecimientos por un importe de 69,7 millones de euros, impuestos incluidos.




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