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02-04-2019

Hospital Nostra Senyora de Meritxell, un año trabajando contra el desperdicio

Tras un estudio en el que se cuantificó la cantidad de desperdicio alimentario que se generaba en el Hospital Nostra Senyora de Meritxell de Andorra, los gestores del servicio pusieron en marcha un plan para minimizar la generación de residuos orgánicos redefiniendo la oferta y adaptando los procesos; así como un plan de minimización del plástico. Tras el primer año de trabajo, el hospital ha gestionado 46 toneladas de restos orgánicos y ha evitado generar media tonelada de plásticos desechables.

15-05-2019

La Universidad de Verano de Mercabarna se centra en el despilfarro alimentario

Entre el 1 y el 3 de julio se celebrará la segunda Universidad de Verano de Mercabarna, un espacio de encuentro entre empresas del sector de la alimentación, profesionales, universitarios y equipos de investigación para promover la transferencia de conocimiento y el networking. La temática de este año girará alrededor del despilfarro alimentario.

27-03-2019

El Príncipe de Asturias presenta un libro sobre disfagia, que incluye 36 recetas

Bajo el título ‘Disfagia orofaríngea: soluciones multidisciplinares’, los profesionales de la Unidad Funcional de Disfagia del Hospital Universitario Príncipe de Asturias han elaborado un libro en el que se revisan aspectos clínicos relacionados con el abordaje del paciente con disfagia orofaríngea y que aporta, además, 36 recetas (entre primeros, segundos y postres), para elaborar en las cocinas hospitalarias.




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