30-12-2021
El despilfarro alimentario, la mayor preocupación respecto a los ODS
Desde el 2015, año en que la ONU aprobó la Agenda 2030 sobre el Desarrollo Sostenible y promulgó los 17 ODS, en 'Restauración Colectiva’ renombramos nuestro apartado de ‘Sostenibilidad’ y lo pasamos a llamar ‘#RC_Objetivo2030’. Un apartado muy transversal en el que tienen cabida proyectos educativos, temas de calidad, de nutrición, eficiencia energética… y del que este año ha sido, protagonista indiscutible, la cuestión del desperdicio alimentario.
06-05-2015
Anta ha elegido ya las cuatro cocinas centrales ganadoras de los Excel 45
Las cocinas centrales de Serunión en Málaga, la de Magui (grupo Ausolan) en Vitoria y la de Arcasa Grup en el Hospital de Sant Pau (Barcelona) han sido las tres ganadoras de la edición 2015 de Excel 45. El jurado de Anta ha querido destacar también a la empresa cántabra Catering Depersonas Cocinando con Sentido. Los premios se entregarán en el marco de la II Convención de Cocinas Centrales.
15-01-2020
Carros térmicos como solución a la distribución de comidas entre centros
La complejidad de un servicio sociosanitario con multitud de dietas y muchas veces, edificios anexos y periféricos, hace que el transporte de comida sobre ruedas en carros enchufables, sea la mejor solución para ahorrar tiempo, facilitar el trabajo y asegurar más, si cabe, la seguridad alimentaria.
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