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20-10-2013

La industria debate sobre el futuro de la alimentación de los mayores

El pasado 17 de octubre se celebró el simposio Growing young (envejecimiento+alimentación); un evento organizado por Azti-Tecnalia y Basque Culinary Center (BCC), que centró sus ponencias en el contexto sociológico, gastronomía aplicada, tendencias y demandas de las personas mayores, así como en sus necesidades y en las particularidades de su dieta, a lo largo del proceso de envejecimiento.

11-06-2014

Cinco mil alumnos canarios participarán en un proyecto de comedores ecológicos

Un total de 29 colegios canarios participarán este curso en el Proyecto de comedores escolares ecológicos puesto en marcha a finales de abril de 2013. El objetivo por parte de la administración canaria, impulsora de la iniciativa, es fomentar la producción y consumo local, promoviendo a la vez entre los más pequeños, la cultura de una alimentación responsable desde un punto de vista social y ambiental.

09-07-2013

La AEHH viaja a Holanda para ir a la reunión de la federación internacional

La AEHH (Asociación Española de Hostelería Hospitalaria) organiza anualmente un ‘viaje de estudios’ con el objetivo de compartir experiencias y conocimientos con profesionales de otros países. Este año su destino ha sido Países Bajos y los motivos, el trigésimo aniversario de la asociación holandesa VHVG Food & Hospitality Management, celebrado en la localidad de Zaandam; y la celebración de la reunión anual del comité de directores de la HCI (Healthcare Caterers International).




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