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13-11-2014

Mollet del Vallès acogerá el I Congreso de comedores ecológicos profesional

La asociación Menjadors ecològics ha organizado para el próximo 29 de noviembre el I Congreso de comedores ecológicos, en Mollet del Vallès (Barcelona). Están convocados a la jornada cocineros, empresas gestoras, productores, monitores, dietistas, inspectores de sanidad y escuelas.

14-03-2016

Caso de éxito: Menú infantil de libre elección en el Hospital de León

Hace casi dos años publicamos un artículo sobre la creación de un Menú infantil de libre elección en el Hospital de León; un programa de menús infantiles con platos decorados que ha resultado ser un éxito. Soledad Parrado, subdirectora de Gestión y Servicios Generales, nos explica en este artículo cómo fue el proceso de implantación y lo hará también, esta vez en vivo y en directo, en uno de los talleres que hemos organizado en la feria Alimentaria 2016. Si vais a visitar el salón no os lo perdáis… están las entradas a la venta.

23-07-2014

20 comedores escolares de Burgos sustituyen la cocina in situ por la línea fría

La Consejería de Educación de la Junta de Castilla y León ha decidido ir traspasando las cocinas in situ de los comedores escolares al catering en línea fría. En Burgos, de los 71 comedores escolares de la provincia, 39 tuvieron hasta el año pasado servicio de cocina in situ y de éstos, 20 se cambiarán a un catering en línea fría este año. La Junta justifica el cambio por razones, fundamentalmente, de seguridad alimentaria.




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