08-07-2015

Más de 700 instituciones en la jornada sobre alimentación sociosanitaria

La cuarta Journée de l’alimentation à l’hôpital, en EHPAD et en maisons de retraite (día de la alimentación en hospitales, EHPAD y residencias), celebrada en toda Francia el pasado 16 de junio, ha contado este año con la participación de más de 700 residencias y hospitales, y durante la misma se han servido más de 340.000 comidas.

20-01-2016
Isabel Coderch

Restauración escolar sostenible. ¿Moda o nueva realidad?

Algunos me llamaréis optimista, pero después de once años trabajando en el sector de las colectividades, puedo decir que definitivamente se ha consolidado un movimiento que abandera la restauración escolar sostenible en nuestro país.

23-04-2014

Un 56% de las colectividades en Francia afirma que utiliza alimentos ‘bio’

Los alimentos ecológicos están cada vez más presentes en la restauración colectiva en Francia, y desde 2012 son mayoritarios los servicios que ofrecen alimentos biológicos a sus clientes; en 2013, sumaban el 56% y en 2011 el 46%, cuando en 2006 apenas llegaban al 4%.




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