El ‘I Congreso de Comedores Escolares Ecológicos’ debatirá sobre el futuro de la alimentación escolar
Miércoles, 14 de octubre 2026Xamec y la certificación Ecolocal celebrarán el 12 de noviembre en Barcelona el ‘I Congreso de Comedores Escolares Ecológicos’, en el que esperan reunir a unos 300 profesionales y 16 ponentes. El encuentro abordará la salud infantil, la producción agroecológica y los modelos de gestión, con especial atención a las licitaciones públicas de 2027-2028. La jornada concluirá con un manifiesto sectorial para promover alimentos ecológicos y de proximidad en los comedores escolares catalanes.
El vending crece un 4,3%, factura 2.900 millones de euros en 2025 y modera su ritmo de crecimiento
Martes, 29 de septiembre 2026El sector del vending facturó 2.900 millones de euros en 2025, un 4,3% más que el año anterior. Las máquinas de alimentación y bebidas alcanzaron 1.480 millones, un 7,2% más, con las de bebidas calientes como principal segmento. El estudio señala una moderación del crecimiento, mientras el mercado mantiene una elevada atomización empresarial.
‘Ser carbono neutral’, la vía para luchar contra la emergencia climática
Jueves, 22 de septiembre 2022Para hacer frente a la emergencia climática, ‘ser carbono neutral’ se ha convertido en una prioridad de todas las empresas y el sector de la restauración colectiva no es una excepción. Isabel Coderch, responsable de la consultora ambiental Te Lo Sirvo Verde (TLSV), nos detalla como calcular la huella de carbono y cómo revertir sus efectos, contribuyendo a la lucha contra el cambio climático y sumándonos al compromiso verde de Europa.
Los servicios de restauración al viajero mueven cerca de 1.800 millones de euros y siguen creciendo
Martes, 30 de junio 2026La restauración en ruta alcanzó una facturación de 1.790 millones de euros en 2025, un 6,2% más que el año anterior. El crecimiento estuvo impulsado por el aumento del tráfico de viajeros y del gasto privado, aunque con una expansión más moderada. Aeropuertos y áreas de servicio concentraron casi el 90% del mercado. El sector suma cerca de 4.300 establecimientos y mantiene un elevado grado de concentración entre los principales operadores.
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