La rotación en colectividades no se resuelve subiendo salarios, se resuelve con sentimiento de pertenencia
Miércoles, 13 de mayo 2026En colectividades, la rotación de personal es un coste estructural que la mayoría de operadores contabiliza pero no gestiona como palanca estratégica. Este artículo de Sánchez-Harguindey analiza por qué el vínculo emocional del trabajador con la empresa es la variable que más impacta en la retención, y cómo un programa de formación puede convertirse en herramienta de fidelización interna y de prescripción externa.
Las casas de colonias se preparan para el verano reforzando su propuesta alimentaria y educativa
Miércoles, 29 de abril 2026Las casas de colonias afrontan el verano con propuestas alimentarias que integran nutrición, educación y sostenibilidad. La alimentación se consolida así como parte del proyecto educativo, promoviendo hábitos conscientes, equilibrio nutricional y consumo responsable en un entorno que favorece la autonomía y el aprendizaje. Nos lo explica Jaume Ramos (Eix Estels), en el siguiente artículo.
‘Ser carbono neutral’, la vía para luchar contra la emergencia climática
Jueves, 22 de septiembre 2022Para hacer frente a la emergencia climática, ‘ser carbono neutral’ se ha convertido en una prioridad de todas las empresas y el sector de la restauración colectiva no es una excepción. Isabel Coderch, responsable de la consultora ambiental Te Lo Sirvo Verde (TLSV), nos detalla como calcular la huella de carbono y cómo revertir sus efectos, contribuyendo a la lucha contra el cambio climático y sumándonos al compromiso verde de Europa.
Los comedores escolares afrontan con normalidad la entrada en vigor del nuevo Real Decreto de menús
Miércoles, 15 de abril 2026Según Food Service España el sector afronta con normalidad la aplicación del Real Decreto 315/2025, que fomenta una alimentación saludable y sostenible en comedores escolares. La patronal subraya que las empresas ya aplicaban las medidas que aparecen en el RD y destacan que el sector lleva tiempo mostrando su compromiso con la salud infantil, la sostenibilidad y la colaboración con las administraciones públicas.
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