Estudio Aladino 2023: la obesidad infantil en familias con bajos ingresos duplica a la de altos ingresos
Miércoles, 02 de octubre 2024El ministro Pablo Bustinduy presentó los avances del estudio Aladino 2023, que analiza la prevalencia del sobrepeso y la obesidad infantil en escolares de 6 a 9 años. El informe muestra una reducción del 4,5% en el exceso de peso desde 2019, pero destaca la persistencia de las desigualdades socioeconómicas. Mientras las tasas han disminuido en general, los niños de familias con menos ingresos no han experimentado mejoras significativas.
Dietistas-nutricionistas piden menús escolares más saludables y fomentar buenos hábitos alimentarios
Miércoles, 02 de octubre 2024El Consejo General de Dietistas-Nutricionistas (CGCODN) insta a las escuelas a mejorar la calidad de los menús escolares y promover buenos hábitos alimentarios. Con más de dos millones de niños comiendo a diario en los centros, el CGCODN pide que los menús sean equilibrados y adaptados a las necesidades nutricionales de cada grupo de edad. Además, aboga por la presencia de dietistas-nutricionistas en todas las comunidades autónomas para asegurar una alimentación adecuada.
Reducción del coste operativo para conseguir rentabilidad en colectividades
Miércoles, 06 de marzo 2024La reducción del coste operativo es esencial en la empresa, y pasa por el ahorro en tiempo, energía y espacio. Son aspectos fundamentales que pueden ser abordados de manera demasiado genérica. El autor de este artículo, Rafael Lázaro, presenta un ejemplo concreto y compara las cajas isotérmicas con los carros térmicos 'ScanBox', proporcionando cálculos precisos para ilustrar las ventajas operativas de estos últimos.
Prevención de la salmonelosis en hostelería y colectividades: ¡cuidado con el huevo!
Martes, 10 de septiembre 2024La salmonelosis, causada por el consumo de huevos y ovoproductos contaminados, es la principal fuente de brotes de enfermedades alimentarias en España, especialmente en el sector de la hostelería y restauración colectiva. Aunque la incidencia ha disminuido en las últimas décadas, es fundamental seguir buenas prácticas de manipulación y cocción, así como cumplir con las normativas vigentes para prevenir brotes en establecimientos de restauración.
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