Nueva edición de la guía digital gratuita con información clave sobre celiaquía en los colegios
Miércoles, 03 de septiembre 2025La octava edición de la guía gratuita sobre celiaquía para colegios, dirigida a profesores y profesionales educativos, ya está disponible. El documento ofrece información rigurosa sobre la enfermedad, la dieta sin gluten y la prevención de la contaminación cruzada, ayudando a mejorar la inclusión y la seguridad de los niños con celiaquía. La guía, que en anteriores ediciones ha superado las 70.000 descargas, busca concienciar e informar a la comunidad escolar.
ACSA presenta en Alimentaria + Hostelco su guía de prácticas higiénicas para colectividades
Miércoles, 04 de marzo 2026El espacio ‘Restauración colectiva: meeting point’ y el ‘VII Congreso de Restauración Colectiva’ refuerzan su papel como foro estratégico para la seguridad alimentaria, con la presentación de la guía de prácticas correctas de higiene de la Agència Catalana de Seguretat Alimentària (ACSA) y la consolidación de los ‘Premios ATX’.
La cara oculta de la nueva pirámide estadounidense o el triunfo del ‘malismo’ en su guía dietética
Miércoles, 04 de febrero 2026Las ‘Guías dietéticas para estadounidenses’ han generado controversia por su ruptura con el procedimiento científico estándar y por su ‘malismo’, como explica el dietista-nutricionista Juan Revenga. La administración Trump implementó un proceso alternativo y rechazó 30 de las 56 recomendaciones del Comité Asesor original. La guía cuenta con autores que presentan conflictos de interés, prioriza alimentos como carne y lácteos enteros y omite legumbres.
Último día del meeting de colectividades en Alimentaria + Hostelco: asiste a la entrega de los ‘II Premios ATX’
Jueves, 26 de febrero 2026Este jueves, último día de feria en Alimentaria + Hostelco, te esperamos en la entrega de los ‘II Premios ATX’; unos galardones nacidos para reconocer el trabajo de empresas, instituciones y personas que destacan por su buena gestión y adecuación del servicio al usuario alérgico. Junto con la presentación y mesa redonda de una guía de ACSA sobre prácticas correctas de higiene, pondrán el punto final a los cuatro días de actividades del ‘VII Congreso de Restauración Colectiva' (CRC26).
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